Kapusta kiszona z suszonymi grzybami borowikami lub podgrzybkami na Wigilię. Wigilia, obiad.
Kapusta kiszona z suszonymi grzybami borowikami lub podgrzybkami na Wigilię. Wigilia. Obiad. Doskonały dodatek do obiadu mięsa i ziemniaków. Kapusta kiszona zasmażana z grzybami. Kapusta kiszona z zasmażką.
Kapusta kiszona z grzybami, suszonymi owocami, cebulą, marchewką i jabłkiem
Kiszona kapusta z borowikami i z pieczarkami
Potrzebne produkty: -----------------------------------
1 kg kapusty kiszonej 0,5 kilograma suszonych grzybów borowików lub podgrzybków 2-3 cebule 2 marchewki opcjonalnie 1 jabłko opcjonalnie 1/2 szklanki suszonej żurawiny można wymieszać z rodzynkami opcjonalnie 1/2 szklanki suszonych śliwek lub moreli pokrojonych drobno opcjonalnie Przyprawy: Kminek pół łyżeczki jak ktoś nie lubi wyczuwalne nasiona kminku można dodać mielony Pieprz świeżo zmielony, 3 listki laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego Natka pietruszki 1 łyżka Tłuszcz do smażenia: olej lub masło Mąka do zrobienia zasmażki Wino opcjonalnie do gotowania suszonych owoców Miód do dodania opcjonalnie
Kapusta kiszona
Suszone grzyby namoczone w gorącej wodzie
Można dodać pieczarki dla odmiany
Sposób wykonania: ---------------------------
Grzyby moczymy w wodzie dzień wcześniej. Suszone owoce i jabłko starte gotujemy w małej ilości wody około 15 minut pod przykryciem przez połowę czasu potem ściągamy pokrywkę i czekamy aż ciecz odparuje, można dodać wino do gotowania. Wyławiamy grzyby łyżką cedzakową wodę po moczeniu grzybów zachowujemy do gotowania kapusty kiszonej. Przecedzamy tę wodę z grzybów przez bardzo drobne sitko albo przez gazę. Do garnka dajemy nową wodę i gotujemy około 1 godziny. Kapustę kiszoną przepłukać w zimnej wodzie jeśli jest mocno kwaśna jeżeli nie jest bardzo kwaśna nie musimy płukać kapusty. Kapustę wkładamy do garnka, dodajemy przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, kminek, pieprz. Podlewamy niewielką ilością wody i dusimy na małym ogniu. Kapustę gotujemy aż zmięknie około 1 godziny. Po pół godzinie dodajemy wodę spod moczonych grzybów i gotujemy dalej. Kroimy drobno cebulę. Opcjonalnie możemy zetrzeć marchewkę i podsmażyć na patelni z niewielką ilością masła. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy pokrojoną cebulę i dusimy aż się zeszkli wtedy dodajemy mąkę i smażymy aż zrobimy zasmażkę. Dolewamy wywar z gotowanej kapusty i mieszamy wszystko na gładką, jednolitą masę bez grudek. Dodajemy do kapusty miękkie grzyby, marchewkę i zasmażkę i jeszcze chwilę gotujemy. Kapustę możemy przygotować wcześniej i zamrozić i wyciągnąć przed samą Wigilią. Można tą kapustę zastosować do faszerowania krokietów, pierogów, uszek lub pasztecików. To jest bardzo dobra potrawa, której nie trzeba robić w tym samym dniu, w którym planujemy ją konsumować.
Grzyby dajemy do garnka, w którym będziemy je moczyć i gotować
Grzyby moczymy w gorącej wodzie najlepiej dnia poprzedniego dać do wody
Przygotowujemy przyprawy
Moczymy suszone owoce rodzynki, morele, śliwki, żurawinę, jabłko
Przepłukaną kapustę dajemy do garnka, dodajemy wodę i przyprawy
Gotujemy grzyby około 15 minut odcedzamy grzyby nie wylewając spod nich wody bo dodamy je do kapusty
Dodajemy wodę z gotowania grzybów do kapusty i nastawiamy do gotowania na godzinę albo i półtorej godziny
Grzyby kroimy drobno i dodamy do kapusty jak się podgotują
Marchewkę ścieramy na tarce i podsmażamy chwilę na patelni na masełku
Cebulę tutaj białą i czerwona smażymy na patelni
Dodajemy grzyby, suszone owoce, marchewkę gotujemy godzinę albo mniej do miękkości kapusty
Można dodać jabłko starte na tarce
I ugotowana kapusta z grzybami, suszonymi owocami, cebulą, marchewką i jabłkiem
♥ Smacznego Bon appétit ♥
Kapusta kiszona z grzybami
Kapusta kiszona z grzybami idealne na Wigilię albo do obiadu
CIEKAWOSTKI: -------------------------------
Grzyby są kluczowymi graczami w utrzymaniu równowagi ekosystemu, wspierając różnorodność biologiczną, dbając o ziemię, poprawiając jakość gleby i przyczyniając się do wielu innych procesów, które są korzystne dla przyrody. Grzyby oczyszczają powietrze oraz glebę z toksyn i pierwiastków promieniotwórczych, a także zabijają bakterie i pasożyty.
Kapusta kiszona z grzybami suszonymi
Kabaret : Ryjek 25 : Zdolni i skromni - Śląska dziewczyna
THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>










