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Panecillos de Zucchini,Menta y Queso Vegano

PANECILLOS O BUISCUITS SALADOS

Perfectos para la hora del te, unos panecillos salados que ademas de zucchini, menta y queso, tiene ajo y aceite de oliva.Son algo crocantes por fuera y blanditos por dentro. No es una receta libre de gluten pero pueden cambiar el tipo de harina si es necesario y agregar mas polvos de hornear.

INGREDIENTES|12 Panecillos

2 tazas de Harina todo proposito

2 cucharaditas de polvos de hornear

1/2 taza de queso vegano para pizza

50 ml de aceite de oliva

1/2 taza de leche vegetal

1 puñado de menta fresca

2 dientes de ajo picados

3 cucharadas de chia

1/4 cucharadita de sal

PREPARACION

Precalentar el horno a 180ºC. Y tener preparada una lata para muffins o de silicona con un poco de aceite.

Procesar la menta con el ajo y el aceite de oliva y una pizca de sal.Una vez hecho un pesto agregar la leche vegetal y las semillas de chia, y dejar actuar unos 10 a 15 minutos.

Mientras mezclar los ingredientes secos, la harina y los polvos de hornear. Agregar la mezcla de menta, el queso rallado y el zucchini presionando previamente para sacarle el agua.

Con la mezcla llenar las tazitas de la lata para muffins. hasta 3-4.Llevar al horno por 30-40 minutos.

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Panecillos suaves de mantequilla

Ingredientes:

1 taza de leche caliente

1/2 taza de mantequilla ablandada

1/4 taza de azúcar granulada

2 huevos grandes a temperatura ambiente

1/2 cucharadita de sal

4 tazas de harina todo uso

2 1/4 cucharaditas de levadura seca instantánea 1 paquete

Instrucciones:

Ponga la leche junto a la mantequilla en el microondas por 40 segundos, asegúrese de que no esté muy caliente, sino tibia. Espolvorear la levadura sobre la leche y la mantequilla. (Si la levadura no es una levadura instantánea, déjela reposar durante 5 minutos para activarla).

Agregue el azúcar, los huevos, la sal y la harina. Con un accesorio de paleta para su mezclador, mezclar durante unos segundos hasta que esta se combine. Deje reposar esta mezcla durante unos 5 minutos.

Cambiar el accesorio al gancho de masa y amasar a velocidad media durante 10 minutos.

Cubra la masa y deje que se levante en un lugar cálido durante 30 minutos o hasta que se doble.

Divide y enrolle la masa en 15 bolas. Usted puede tener más o menos dependiendo del tamaño que haga los rollos.

Colocar en una bandeja engrasada engrasado de 9x13. Cubrir y dejar que leven durante 15-20 minutos.

Hornee a 375ºC durante 13 a 16 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Servir caliente.

Notas de la Receta

* Usted puede hacer este pan sin un mezclador. Simplemente mezclar y amasar a mano. Asegúrese de no agregar harina extra al amasar a mano. La masa debe ser pegajosa. ¡Y LISTO!

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