#pastis 51

[les-sept-couleurs]

Léger et rafraîchissant.

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Mini cocotte de légumes confits au Pastis 51

Une dédicace spéciale pour Marseille ce soir... OM-PSG... Ca mérite bien une petite recette! :)

Oh diable la Mauresque, le 51 brésilien, la tomate, la piscine ou le perroquet!

Osons le Pastis 51 dans notre assiette. C'est vrai, le bon Pastis nous rappelle l'été, les terrasses, le sud, les barbecues et autres gourmandises estivales.... Quelle honte de laisser cette pauvre bouteille, délaissée attendant la saison prochaine!

Voici une petite recette qui rappelle l'idée de la potée de légumes d'hiver, en associant la douceur anisée...

Ingrédients:

3 panais

4 carottes

2 fenouils

1 verre de Pastis

1 litre d'eau

2 cubes "Kub or" de Maggi

Bien laver les petits légumes.

Découper le fenouil, en ôtant les extrémités des feuilles (environ 2 cm), et le bulbe.

Éplucher les panais avec un économe, en prenant soin d'enlever les extrémités.

Idem pour les carottes. Puis les découper grossièrement en morceaux.

Dans une cocotte, faites bouillir l'eau avec les Kub or, rajouter les légumes, puis le verre de Pastis.

Laisser cuire jusqu'à évaporation du bouillon.

Vous pouvez servir ces petits légumes avec un rôti de porc, de veau ou bien un dos de cabillaud cuit à la vapeur.....

BoNempetit!