Dal giardino alla cucina: le foglie aromatiche per infusi e tisane
È ufficialmente iniziata la stagione fredda e ci è venuta l'idea di raccontare le piante in un modo diverso: consigliando come usarle per fare tisane e infusi un po' diversi dal solito. Fanno bene, scaldano il corpo e il cuore e quando sono preparati con le piantine del nostro orto (super orto o vaso da balcone che sia)... be', è una soddisfazione in più. Quelli di cui parliamo oggi sono tutti prodotti biologici. Su Yougardener.com c'è una sezione con più di 300 piante con certificazione Bio. Utilizza il coupon BIO3X2 e acquistando 2 piante, la 3ᵃ è GRATIS*
1) La prima ricetta è: menta + cannella. Lasciare 5-6 foglie in infusione per 5-10 minuti, poi aggiungere un pizzico di cannella. La pianta della foto é la Menta limone, e già il nome dice tutto. Se ti piace la menta, clicca qui: ce ne sono 30 tipi diversi.
2) Assolutamente da provare l'infuso di Lemongrass (la pianta della foto) + zenzero + limone. Questa pianta dalle mille proprietà può essere usata in cucina per piatti esotici e non è facile da trovare.. perchá allora non coltivarne una in casa?
3) Ecco a voi la famosissima Melissa officinalis, rimedio naturale contro stress e insonnia. Basta farne un infuso con qualche foglia, se piace aggiungendo anche camomilla, e lasciarlo riposare 10 minuti, poi filtrarlo. Le suo foglie più giovani possono anche essere mangiate in insalata.
4) L'alloro, o Laurus nobilis, l'avrete visto in siepe e usato per cucinare. Ma lo sapevate che l'infuso è un bel toccasana per la tosse? Poi è utile per la digestione, è detox, antibatterico etc. etc. Non ci resta che scoprire se è anche buono. Per preparalo, lasciare in infusione per 10 minuti 3-4 foglie per tazza, poi filtrare.
Gli ingredienti ci sono! Abbiamo ancora tempo per altri 2 consigli: quando si lasciano le foglie (o i fiori, le radici, e le parti della pianta indicate) in infusione, è importante ricordare di coprire il tutto con coperchio perché gli oli essenziali non vengano dispersi. Poi per rendere infusi e tisane più dolci e particolari, provare la buccia di mela, da lasciare in infusione insieme al resto.
Infine, come sempre, vi aspettiamo su Yougardener.com.
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