St. Bernardus Wit
Witbier | 5.5% | St. Bernardusbrouwerij (BE)
Descrizione: esempio classico dello stile a base di frumento, proveniente dalla regione del Brabante fiammingo.
Ingredienti secondo l’etichetta: acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo, lievito
Particolarità: “Pierre Celis signature selection” - secondo la ricetta di Pierre Celis, padrino e salvatore delle birra Hoegaarden e lo stile di birra “witbier”.
Visivo: di colore giallo soleggiato con una grande testa di schiuma; abbastanza velato (dal lievito ed il frumento); bolle moderate
Aroma e sapori: un po’ polveroso (età?) con tocchi di agrumi e coriandolo; ben equilibrato tra dolce e amaro con una sottile acidità
Palato e finale: di corpo leggero; liscio e rinfrescante; retrogusto breve
Abbinamento: tartare di salmone; sorbetto di melone con menta
BBD: 16.04.2017 / CD: 05.07.2017