#qogal

[zuzu-cookbook-blog]

1,8 kq un 5 eded yumurta(2 sinin sarisini ustune vurmaga saxlamaq) 2x.q weker tozu 1x.q mayonez Sarikok,duz 1x.q maya 1 st duru yag Yarim litr sud az ya cox ola biler Iclik 2st un 2x.q cire 2x.q razyana Sarikok,duz,istiot 100 qr erinmiw yag. (Unla yagi umac edib edviyyatlari qatib duz,istiot zovqe gore vururuq) Arasini yaglamaga 1 kq qeder yag.

Xemiri yumwaq yogurub,tam gelenden sonra kundeler (28 eded oldu)tutub 15 deq sonra yayib, yaglayib,burub,kesirik yunculce oyuq acib ic qoyub,bogca kimi yigib baglayiriq ,elimizle yungulce basiriq onda qatlar itmir,yarim saat saxlayib,yumurtaya 2 qawiq duru yag vurub uzune cekib ,corekotu vurub biwiririk. Men 9 qatdan eledim kim istese cox qatda ede biler.

https://www.instagram.com/p/BeiDQ6bFOC8dYtp--XZLMw01D5BUrccbM2rW6M0/

[zuzu-cookbook-blog]

Şorqoğal

Xemiri: 200 qram kere yaği 1,5 st ilıq su 1çay qaşiği duz 2 yumurta 50 qram yaş maya Un İçlik: 1,5 st un 100 qram kere yaği 2 çay qaşiği duz 1çq istiot 2 çq sarikök 1 yemek qaşiği cire 1yemek qaşiği razyana Ara qatlarini yağlamaq üçun lazimi qeder kere yaği.

Yağ eridilir.iliq suda maya hell olunur.sirasi ile diger erzaqlarda elave olunub,xemir yoğrulur.xemirin uzeri ortulub,1 saat dinlendirilir.xemir acidiqdan sonra 14 hisseye bolunub,kunde tutulur.14 kundeden 7 ededi oxlovla yuxa acilir,her yuxanin arasina firca ile yağ çekilib,ust uste yiğilir.7 kundenin hamisi bitirdikden sonra rulet kimi bukulub,kesilir.her bir kesilen hissenin ici oyulub,iclik qoyulub bukulur.yağli kağiz acilmiş soba listine yiğilib,uzeri ortulur.diger 7 kundeni de eyni qayda ile hazirlayana kimi,hazir olmuş badamburalar mayalanir.ve 220 derecede,evvelden qizdirilmiş sobada,alt gozde bişirilir. İcliyin hazirlanmasi:un yağsiz tavada qovrulur,rengi saralib iyi çixanda ocaqdan goturulur.soyuduqdan sonra kere yaği ile umac edilir.uzerine duz sarikok,istiot elave olunub qarişdirilir.cire ve razyana da ayrica tavada iyi cixana kimi qovrulur ve üyüdülür.bunlar da elave olunur.ve icliyimiz de hazirdir.icliyin edviyyatlarini zovqe gore artirib azalda bilersiniz.

https://www.instagram.com/p/0lAwL1SauR/