#ruggryn

[froekenfoodie-blog]

Koldhævede boller med ølandshvede, ruggryn og scalin vårhvede

Koldhævede boller med ølandshvede, ruggryn og scalin vårhvede

Gode grove boller er fast inventar her hjemme – næsten hver søndag bliver der bagt en stor portion – som holder “næsten” ugen ud.  Ud  af denne portion kan du lave 2 rimelig store brød eller 14 gode boller.

Koldhævede grove boller med ruggryn og surdej Author: Kristina Larsen Prep time: 15 mins Cook time: 20 mins Total time: 35 mins Serves: 14 Ingredients

10 g gær

6 dl vand

160 g surdej

100 g…

View On WordPress

[froekenfoodie-blog]

Fedtfri koldhævet ruggryns boller med surdej

Fedtfri koldhævet ruggryns boller med surdej

Fedtfri koldthævet ruggryns boller med surdej Author: Kristina Larsen Prep time: 15 mins Cook time: 25 mins Total time: 40 mins Serves: 9 store Ingredients

10 g gær

4 dl koldt vand

75 g surdej

100 g ruggryn

125 g fuldkorns hvede

250 g hvedemel

1 1/2 tsk salt

1 tsk honning

Instructions

Opløs gæren i lidt vand

Tilsæt surdej, vand, ruggryn og mel

Ælt det hele godt igennem (gerne med en…

View On WordPress