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SÜFFA 2021: „Wichtiger Schritt und positives Signal“

Ein „Rädle“ zum SÜFFA-Jubiläum! Mit einem symbolischen Wurstanschnitt wurde am Samstag die 25. Ausgabe der erfolgreichen Stuttgarter Fachmesse eröffnet. An den drei Tagen vom 18. bis 20. September bietet die beliebte Branchenplattform allen TeilnehmerInnen wieder Gelegenheit, sich ausgiebig über Produktneuheiten und Dienstleistungen zu informieren, Weiterbildungsangebote wahrzunehmen und sich mit ... ...weiterlesen auf Fleischundco.at

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SÜFFA 2021: Handwerkliche Qualität auf dem Prüfstand

Es ist immer wieder spannend – und einer der großen Höhepunkt der SÜFFA: Auch heuer werden wieder die internationalen Wettbewerbe auf der beliebten Fleischermesse in Stuttgart ausgetragen und die Besten der Besten ihres Faches mit Edelmetall ausgezeichnet. Teilnahmebedingungen für die internationalen SÜFFA-Wettbewerbe Teilnahmeberechtigt sind alle selbstständigen FleischermeisterInnen aus Deutsc... ...weiterlesen auf Fleischundco.at

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SÜFFA 2021: Kraftpaket für eine gesunde Branche

Das SÜFFA-Jubiläum kommt mit Verspätung, aber es kommt. Vom 18. bis 20. September ist es endlich soweit, dann können alle Profis der Fleischbranche bei der 25. Ausgabe der erfolgreichen Stuttgarter Fachmesse wieder richtig durchstarten. Veranstalterin und PartnerInnen sind sich einig: Die SÜFFA nimmt in diesem Jahr eine wichtige Sonderstellung ein – mit Riesenchancen für alle Teilnehmend... ...weiterlesen auf Fleischundco.at

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Dosen und Gläser automatisiert abfüllen lassen

VEMAG Maschinenbau GmbH mit Sitz in Verden/Aller ist einer der führenden Maschinenhersteller für das Füllen, Portionieren, Teilen, Formen und Ablegen pastöser Lebensmittel, Teige und Massen. Das Spektrum reicht von handwerklichen Lösungen bis zu hochindustrialisierten Anwendungen und modularen Produktionslinien. Maßgeblicher Erfolgsfaktor ist der schonende, wirtschaftliche Umgang mit Rohstoffen un... ...weiterlesen auf Fleischundco.at

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Mehr als nur LADENBAU Gemeinsam mit unserem Partner sorgen wir mit einer minuziös abgestimmten #Planung für eine bestmögliche Funktionalität, damit Ihre Mitarbeiter Ihren Kunden einen reibungslosen Service bieten können. Mit Ihnen brechen wir Grenzen auf und schaffen für Sie ein #Alleinstellungsmerkmal. Mit unseren Konzepten helfen wir Ihnen, Ihren Kunden etwas Besonderes zu bieten und für sie einzigartig zu sein. #Ladenbau #SÜFFA #SchrutkaPeukert Ladenbau der Extraklasse #Metzgerei #Raumgefühl #DryAgeBeef #Planungsbüro_für_Raumgestaltung #ObermeierPeter #Erlebnisgastronomie #Raumgefühl #Hoteldesign #Ladenbaudesign #Ladenbau #Ladeneinrichtung #Bäckerei #Theke (hier: Ideen-zeichen-werkstatt) https://www.instagram.com/p/Br0Tj67Bevr/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=zq9wan8t0h27

[obermeierpeter-blog]

Natürliches Reifen Im Vergleich zu anderen #Dry Aging Kammern ist die beleuchtete Rückwand aus Salzsteinen, die einen #Salzgrotteneffekt bewirkt, neu an der Lösung von #Schrutka-Peukert. Neben dem optischen Effekt gleicht diese auch einen Nachteil der normalen #Dry Aged #Beef-Methode aus: Denn ohne die Salzwand sind die Fleischstücke anfällig für Schimmel und Verwesung. Die Salzwand dagegen reichert durch feine Salzpartikel die Luft an. Einerseits wird der Prozess der Trocknung durch die hygroskopische Wirkung gefördert, andererseits wirkt das Salz keimhemmend. Die Folge: Das Fleisch trocknet vollkommen natürlich, ohne jegliche Zusätze, Einimpfen von Schimmelkulturen oder Ähnlichem. #SÜFFA #SchrutkaPeukert Ladenbau der Extraklasse #Metzgerei #Raumgefühl #DryAgeBeef #Erlebnisgastronomie #Raumgefühl #Hoteldesign #Ladenbaudesign #Ladenbau #Ladeneinrichtung