“YENİ NORMALDE ÜÇÜNCÜ DALGA KAHVECİLİK”: Sam Çeviköz
*Kahvenin öyküsü, demleme yöntemleri, Baristalık, Covid sonrası kahve işletmeciliği.
İKÜ Farkındaysan Kulübü etkinliklerininin altıncısını “Yeni Normalde Üçüncü Dalga Kahvecilik” ismiyle Instagram sayfası üzerinden gerçekleştirdi. Sohbet konuşmacısı Sam Çeviköz, Avustralya’dan gelerek Türkiye’de açtığı Moc (Ministry of Coffee) ile 38 yıllık kahve serüvenini bizlere aktardı. Moderatörlüğünü ben gerçekleştirdim.
Sohbette, üçüncü nesil-dalga kahvecilik nedir?, kahvenin öyküsü, demleme yöntemleri, baristalık, eğitimlerin yanı sıra kahve işletmelerinin Covid-19 sonrası alacağı önlemler, oturma ve servis düzeni, hijyen önlemleri konuşulurken, Coffee Fest vb. pek çok kişinin ilgisini çektiği konulara da değinildi. Yayında izleyiciler tarafından gelen sorular yanıtlandı. Yayına gösterilen ilgi oldukça yoğundu. Ayrıca yayında İKÜ Mezunlar gününde bir workshop teklifi getirilen Sam’e, “ne zaman isterseniz İKÜ’ye geleceğim” yanıtını veren Çeviköz’ün canlı yayını 24 saat boyunca iku_farkindaysan Instagram hesabında yayınlandı, ayrıca yayının kaydı tarafımdan alınarak Kültür Noktası Sanal Ofisten öğrencilerimizin izlemesine sunuldu.