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SCAJ2021 @scajconference @kohii.co #scaj2021 #coffee #filmphotography #coffeeconnectspeople #documentary (Tokyo, Japan) https://www.instagram.com/p/CWjsSXBv-Ei/?utm_medium=tumblr

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SCAJ最終日に、息子と合流して、晩御飯を食べに行きました。初日も来てて、様子を聞くと初日の方が多かったみたい？今回色々な気になるところで、コーヒー飲んで、とにかく新しい風を取り入れながら、スペシャルティコーヒーは、味わいの振れ幅は、大きくなって行く。今回のローストマスターズ委員会のテーマは、魅力的な深焙り。会場の出店してる若い人達は、明らかにライトローストの傾向が多く見受けられたけど、以前と違うのは、生焼けではない事(^^)美味しい(^^) 一番勢いを感じたのは、生豆の販売で、コストを明確化してる会社、日本の暗黙のルールでは、？をアメリカのスペシャルティコーヒーの世界では、だいぶ前から明確にしており、私がコーヒーの基本を学んだ林先生も以前から、情報の透明性を、お話しされてた。招待審査員の方のコメントで、深焙りコーヒーの魅力で、パンジェントの話をされた時、数年前に私が、ダンチュウの焼酎の本で、記事になった時に、書いてもらった事を思い出し、ちょっと今よりさらに、深堀した深焙りもやりたくなった(^^) #voilacoffee #voila #scaj2021 (東京宝塚劇場) https://www.instagram.com/p/CWeYr6iBau7/?utm_medium=tumblr

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珈琲関係者と、久しぶりに会いました。ちゃんと委員会の仕事してますよ、証拠写真、皆さん元気そうでしたが、色々話を聞くと、やっぱり今のペースで、ピークをつくらず、ボチボチゆっくり、地道に楽しみながら行きたいな、、、皆さんから東京住んでるの？カレー屋さんやるの？と聞かれますが、コーヒーが、一番僕を楽しませて遊んでくれる(^^) #voila #SCAJ2021 (Imperial Hotel / 帝国ホテル（Tokyo・Osaka・Kamikochi）) https://www.instagram.com/p/CWeWLghBGns/?utm_medium=tumblr

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ウニールさんの山本知子ヘッドコーチバリスタの、コスタリカゲイシャのカプチーノ、感激しました❣️コスタリカゲイシャストレートも、マスカットみたいな甘さ❣️ものすごい行列でした。あと、ブラジルの生豆を販売されているprodutorさんの、赤ワイン、ロゼ、白ワイン、樽ウィスキー風味のコーヒーに感動いたしました❣️ #unil #ウニール #produtor#unil#scaj#scaj2021 (東京国際展示場青海展示棟) https://www.instagram.com/p/CWbvjL3BNZ1/?utm_medium=tumblr

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Okaffe kyotoの岡田バリスタと再開❗️ブルーのデニムシャツが似合う“男前”なバリスタで有名ですね。岡田章宏氏は、“ジャパンバリスタチャンピオンシッ2008-2009”で優勝した日本を代表するバリスタです。もともと小川珈琲さんにいらして、今は独立され、京都にOkaffe kyotoをオープン❗️プロマイドやクリアファイルも販売される人気ブリリーですよ❗️ オランダの老舗コーヒーdouweの武田謙一バリスタにもお会いでき、ハンドドリップをいただきました❗️#岡田章宏 #okaffekyoto #okaffe#scaj#scaj2021 (東京ビッグサイト) https://www.instagram.com/p/CWbuFQaBx3Z/?utm_medium=tumblr

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銀座カフェーパウリスタさんのブースへ❣️珍しいコーヒーの果実茶❣️コーヒーの実から作った紅茶コーヒーチェリーティーがいただけます❣️ユニクロコラボTシャツもかわいいですね❣️ #カフェーパウリスタ#SCAJ#scaj2021 #森のコーヒー (東京国際展示場青海展示棟) https://www.instagram.com/p/CWaGTttPBpO/?utm_medium=tumblr

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アジア最大級のコーヒーショーへ❣️まずはチャンピオンバリスタDEUS吉田さんへご挨拶❗️ #吉田佳照 #DEUS#DEUS#SCAJ#scaj2021 #コーヒー好き#荒川リリー (東京国際展示場青海展示棟) https://www.instagram.com/p/CWaEkDyPAmZ/?utm_medium=tumblr

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