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Come preparare alla perfezione il Minion Method

Quando si tratta di barbecue è di Low&Slow, parliamo di cotture così lente da riuscire ad intenerire la più tenace dei tagli di carne e, per riuscire in ciò, dovremo obbligatoriamente mettere in conto diverse ore di cottura. Se fino ad oggi avete utilizzato la “tecnica del rabbocco” (ovvero andare ad aggiungere carbone ogni volta che la temperatura scende e, così facendo, avremo una grande…