#sojamelk

[howdocooking]

Kokosmakronen - VeganChallenge

Wie hield er nou niet van kokosmakronen? Die van de bakker bevatten jammer genoeg vaak ei, terwijl dat nergens voor nodig is! Dit recept is snel klaar en je hebt er helemaal niet veel ingrediënten voor nodig.

[howdocooking]

Kaneelbroodjes - VeganChallenge

Deze kaneelbroodjes zijn een heerlijke verwennerij op een vrije ochtend. Het maken duurt even doordat het deeg dubbel moet rijzen, maar dan heb je ook wat! Met dit recept maak je 12 stuks.

[arnoldbalde]

Is zelfgemaakte #sojamelk lekker!? Als je nooit sojamelk drinkt!? Drink jij soja? Eet jij soja? Ik soniet, maar OMA CHING TOVERT. NIEUWE VID in BIO! #vegetarisch #vegan #soja #zelfmaken #vegan #biologisch

[houttvaneten]

KONING ONDER DE ONTBIJTJES: HAVERMOUT!

Havermout is in opmars! Steeds meer mensen wagen zich aan de pap die niet lang geleden nog een vrij ouderwets imago had. Deze opleving is in onze optiek meer dan terecht. Een havermoutontbijtje is naast erg lekker, ook verwarmend en voedzaam. Je kan er tot aan de lunch mee vooruit zonder dat je behoefte hebt aan tussendoortjes.

Bovendien kun je je kommetje havermout makkelijk ‘aankleden’ met smaakmakers waardoor je desgewenst iedere dag kan variëren. Denk hierbij aan vers fruit als blauwe bessen, aardbeien en bramen, amandelen, walnoten, lijnzaad, hennepzaad, rauwe cacao poeder of nibs, kaneel, rozijntjes en andere soorten gedroogd fruit. Bovendien kun je de pap bereiden met verschillende soorten plantaardige melk (bijvoorbeeld amandel- of sojamelk).

Aan havermout worden veel gezondheidsvoordelen toegedicht. Zo zou het onder andere door de vezels die het bevat de bloedsuikerspiegel stabiel houden. Hetgeen verklaart waarom je er lang vol van zit. Daarnaast schijnt het een gezonde stofwisseling te ondersteunen, is het goed voor je immuunsysteem vanwege de schijnbaar ontstekingsremmende werking en zou het cholesterol verlagen. Voedingsadviezen kunnen verwarrend werken, we horen vaak om ons heen dat mensen niet meer weten waar ze nu goed aan doen, je hoort zoveel verschillende dingen. Dat is natuurlijk ook zo! Maar wij geloven het meest in het eten van voeding in een zo puur mogelijke en onbewerkte vorm. Zoals de natuur het bedoeld heeft. En probeer te luisteren naar je lichaam: waar heeft het behoefte aan en waar reageert het minder goed op. Dat kan voor iedereen verschillend zijn. Wij zijn in ieder geval enorm te spreken over onze start met havermout. Het verveelt niet, vult goed en geeft veel energie. Een blijvertje, die havermout, als je het ons vraagt!

Bijenpollen Via HappyShoppo (www.happyshoppo.nl) kregen wij een pakketje toegestuurd met een aantal producten om te testen. Hierin zaten onder andere bijenpollen, iets waar wij al langere tijd erg nieuwsgierig naar waren omdat ze naar verluidt veel mineralen, vitamines, enzymen en aminozuren bevatten. Bovendien zouden ze verlichting kunnen bieden bij hooikoorts (al schijnt dit vooral op te gaan voor lokale bijenpollen). Interessant dus!

Hoe smaakt het? Eerlijkheid gebiedt te zeggen dat we de smaak op zijn zachtst gezegd onprettig vinden. De pollen zijn zoetig, maar ook vrij muf van smaak. Om die reden zouden wij bijenpollen niet nog een keer in onze pap gebruiken. De specifieke smaak overheerst en dat is zonde. Maar ze bevatten wel ontzettend veel stofjes die goed voor je zijn. Daarom gaan we proberen of we de smaak in een smoothie met vers en zoet fruit kunnen maskeren. Immers, dit lukt met chlorella ook en dat heeft van zichzelf ook niet de meest prettige smaak. Maar over het bijenpollen-smoothie experiment later meer wanneer we het getest hebben.

Let op! Bijenpollen niet gebruiken bij een allergie voor bijenproducten. Wees sowieso voorzichtig en gebruik je gezonde verstand wanneer je een nieuw product gaat gebruiken. Je weet nooit hoe je lichaam erop reageert.  Geïnteresseerd in bijenpollen en van plan ze toe te voegen aan je voedingspatroon? Lees je dan even in over met hoeveel bijenpollen per dag je het best kan starten en hoe je de inname per dag kan opbouwen.

[houttvaneten]

Havermout Met rozijnen, lijnzaad, amandelen, pompoenpitten en bijenpollen

Nodig voor een portie

40 gr. havermout/havermoutvlokken

125 ml. water

125 ml. ongezoete sojamelk (of andere ongezoete plantaardige melk)

2 dadels in plakjes en/of een handje rozijnen (doordat je deze meekookt zoet je de pap subtiel)

Vulling

Handje rozijnen

2-3 el lijnzaad of 1 el chiazaad

1 el grofgehakte amandelen

1 el pompoenpitten

1 el zonnebloempitten

1 tl bijenpollen

Snuf kaneel

Bereiding

Breng het water, de sojamelk samen met de havermout en dadels/rozijnen aan de kook. Laat ongeveer 10 minuutjes zachtjes pruttelen. Zet het gas uit en laat de pap nog 5-10 minuutjes staan zodat deze kan wellen. Hoe langer je de pap laat wellen hoe meer hij afkoelt. Verleng de kooktijd en verkort de 'weltijd' dus als je het niet fijn vindt dat de pap lauw wordt.

Ook lekker met walnoten, ander gedroogd fruit, kokosrasp, rauwe cacao poeder en vers fruit.