Que tal se render aos encantos e vantagens da soja preta? Se você acha que a novidade não vale a pena, aqui vão alguns aditivos dessa variedade que a soja amarela não possui: combate o câncer, previne doenças cardiovasculares, controla a diabetes, tem propriedades antioxidantes, melhora o funcionamento do intestino, ajuda na eliminação de gordura e provoca saciedade. Ficou interessada, não é?
A soja preta tem as mesmas qualidades nutricionais do grão amarelo e, por dentro, as duas são idênticas. Mas a casca faz toda a diferença, já que a escura apresenta o dobro da atividade antioxidante e previne a degeneração das células.
Xô, gordurinha!
De acordo com um estudo da Universidade Católica da Coreia do Sul, as antocianinas (substância que dá a cor escura à casca) são capazes de interferir na produção de uma substância responsável por queimar a gordura armazenada. Além disso, a soja preta é rica em proteínas e sua digestão reduz a produção de insulina - que é responsável por impedir que a gordura abdominal seja quebrada com eficiência.
Amiga do coração
As antocianinas já citadas impedem a oxidação do colesterol do sangue. Isso é ótimo porque quando esse tal colesterol oxida pode obstruir os vasos sanguíneos, aumentando os riscos de doenças cardiovasculares.
O que você está esperando para consumir ? :)