These Fraise Tagada macarons are both tender and crunchy, with a sweet and fruity flavor that will melt in your mouth. Ideales pour une clbration spciale ou juste pour satirer un vot de gourmandise.
Ingredients: 150g d'amandes en poudre. 150g de sucre glace. 2 blancs d'ufs. 50g de sucre. 1/2 cuillre caf d'essence de fraise. Colorant alimentaire rose facultatif. Fraises Tagada pour la garniture.
Instructions: Prchauffez votre four 150C 300F. Dans un mixeur, mlangez les amandes en poudre et le sucre glace jusqu' obtenir une poudre fine. Tamisez le mlange pour liminer les grumeaux. Montez les blancs d'ufs en neige ferme tout en ajoutant progressivement le sucre. Ajoutez l'essence de fraise et le colorant alimentaire si dsir et continuez de battre jusqu' ce que le mlange soit brillant et forme des pics fermes. Incorporez dlicatement le mlange d'amandes et de sucre glace aux blancs d'ufs monts en neige. Utilisez une spatule pour plier la pte jusqu' ce qu'elle soit lisse et homogne. Transfrez la pte dans une poche douille munie d'une douille lisse. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris, dressez des petits tas de pte d'environ 3 cm de diamtre, en veillant les espacer. Laissez reposer les macarons temprature ambiante pendant environ 30 minutes pour former une crote. Enfournez les macarons dans le four prchauff et laissez cuire pendant 12 15 minutes, jusqu' ce qu'ils soient fermes au toucher. Laissez-les refroidir compltement sur la plaque de cuisson. Une fois refroidis, dcollez les macarons du papier sulfuris et garnissez-les de morceaux de Fraises Tagada. Dgustez vos dlicieux macarons la Fraise Tagada !
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 15 minutes
Beerhound Brewery
