Hoy probamos hacer encebollado en casa! En su momento el dilema era encontrar albacora en Lima, pero en un chat de ws del mirc mencionaron que mundialmente se conoce como bonito.. Y bonito hay acá por todos lados, es el más económico, luego fue googlear recetas y aun con dudas, vi videos que hacer refrito de las verduras, pero otros debían todo al agua y luego a la licuadora, así que esa probamos, cebolla, tomate, ajo, culantro, y por cierto la yuca si la hice como me gustaba, majada, como en pocos lugares encontraba en gye, nada de cuadraditos y los chifles piuranos se los consigue fácilmente, un poco de maíz y listo!! Me queda la duda si realmente es necesario poner algo de yuca en la licuadora para que espese #encebollado #lima #teamcomida (en Miraflores, Lima) https://www.instagram.com/p/CJuxXcEMkQ8/?igshid=k486gk73tnxo