Les 8 meilleurs thés chinois pour la santé et la guérison
Que vous soyez un débutant ou un amateur de thé expérimenté, il existe un type de thé chinois qui vous conviendra à coup sûr. Avec tant de choix disponibles, il peut être difficile de savoir par où commencer.
Si vous êtes un amoureux du thé chinois, alors vous allez adorer ces 8 types ! Chacun possède une saveur et une personnalité uniques, ce qui les rend parfaits pour n'importe quelle occasion.
Alors, si vous recherchez le thé chinois parfait pour votre prochaine tasse, ne cherchez pas plus loin !
Le thé vert est considéré comme le type de thé chinois le plus naturel. Ses feuilles sont soigneusement cueillies, légèrement frites, puis brièvement séchées pour conserver leur arôme verdoyant.
Contrairement aux autres types, le thé vert ne subit pas de processus de fermentation. Il est également réputé pour ses vertus médicinales et sa faible teneur en caféine. En fait, environ 50% du thé produit en Chine est du thé vert.
Le thé Oolong se situe à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir, car il est semi-fermenté. Ses feuilles ont une teinte verte au centre et rouge sur les bords, résultant d'un processus unique d'assouplissement des feuilles de thé.
Les feuilles de thé Oolong sont légèrement flétries, puis fermentées pendant un court laps de temps. Ensuite, elles sont frites, roulées et torréfiées, créant ainsi un thé aux saveurs complexes et délicates.
Le thé noir chinois offre une infusion riche et ambrée. Il subit un flétrissage suivi d'une longue période de fermentation, avant d'être finalement torréfié.
Les feuilles de thé noir sont entièrement oxydées après ce processus, ce qui leur confère leur couleur et leur saveur distinctives. C'est un thé qui a du corps et qui est souvent apprécié avec du lait ou du sucre.
Comme son nom l'indique, le thé rouge chinois se distingue par ses feuilles et sa couleur rouge. Cette couleur est obtenue grâce à un processus de fermentation bien maîtrisé.
Le thé rouge offre une saveur moyenne et un arôme moins intense que d'autres variétés. Il est maintenant classé en trois sous-catégories : Kung Fu Red Tea, Ted Tea Little Bits et Little Types Red Tea.
Le thé blanc est parfois considéré comme une sous-catégorie du thé vert. Il est légèrement cuit et simplement flétri, sans subir de fermentation.
Comme le thé vert, le thé blanc a une teneur en caféine relativement faible. Il est réputé pour sa saveur délicate et son profil doux et rafraîchissant.
Le thé jaune se distingue par ses feuilles jaunes et sa couleur dorée une fois infusé.
Considéré comme une classe rare de thé chinois, le thé jaune offre généralement une saveur légère et rafraîchissante.
Voici une catégorie de thé chinois unique : le thé fleuri. Il se divise en deux sous-catégories, le thé fleur et le thé parfumé.
Le thé fleur repose sur une idée simple : des fleurs séchées sont utilisées, sans beaucoup de traitement, pour faire du thé.
En revanche, le thé parfumé utilise du thé vert et du thé rouge comme base, auxquels s'ajoute le parfum des fleurs. Il offre généralement une saveur légère à moyenne et un arôme moyen à fort.
Le dernier type de thé chinois est le thé compressé. Il utilise du thé noir comme base et est ensuite cuit à la vapeur et pressé en blocs, en gâteaux, en colonnes et dans d'autres formes.
Le thé compressé possède toutes les caractéristiques du thé noir. Il peut être conservé pendant des décennies.