Neler yiyorum?
Tip 1 diyabet teşhisimden sonra, daha önce bahsettiğim gibi ilk öğrendiğim konu karbonhidrat sayımı oldu. Ben de karbonhidrat değerlerine göre kendime şöyle bir günlük yemek listesi geliştirdim.
Sabahları: sabah kahvaltısında iki tip menü yapıyorum kendime;
- Birinci menü protein ağırlıklı olup domates, salatalık, zeytin, peynir, yumurta ve çeyrek dilim ufak tahıllı ekmekten oluşuyor. Bazen yumurta veya peynir yerine kaymak ve çok az bal tercih edebiliyorum 😊. Böylece bu öğün 15GR karbonhidrat tüketip insülin dozumu ona göre ayarlıyorum.
- İkinci seçenekte ise 1 adet küçük elma (bazen elma yerine yarım küçük muz), yoğurt, badem /ceviz ve tarcından oluşan bir menü tercih ediyorum. Bazen buna çia tohumu ve çok az yulaf ezmesi de ekleyebiliyorum (o zaman meyveden kısıyorum biraz). Bunu ise 30 GR karbonhidrattan hesaplıyorum.
Öğlenleri de 30 GR karbonhidrat tüketiyorum; genelde sebze veya et, yoğurt ve salata ile besleniyorum. Öyle ki kabak, yeşil fasulye, ıspanak, enginar, karnabahar, pırasa gibi sebzelerin karbonhidrat değeri çok düşük oluyor, aynı şekilde tükettiğiniz salata sadece peynir, et gibi besinlerden oluşuyorsa ve nar ekşisi, havuç, mısır, pancar, kuru meyve, baklagil içermiyorsa salatanızın da karbonhidrat değeri düşük olabiliyor. Ben bu şekilde yiyip, karbonhidrat hakımı meyve veya ufak bir tatlıdan yana kullanıyorum. Ekmek, bulgur, baklagil, çorba yerine ufak bir porsiyon elma / kivi / mandalina veya ufak bir çikolata tüketiyorum.
Öğle ve akşam yemeyi arası genelde saat aralığı fazla oluyor o yüzden arada sütlü kahve veya az yoğurt / kefir veya 2-3 adet sade Eti Form ve kuruyemiş gibi ufak bir ara öğün yapıyorum. Bunu da 7-10 GR karbonhidrat şeklinde hesaplıyorum.
Akşamları da öğlen yediklerime göre 15 GR - 30 GR karbonhidrat arası tüketiyorum. Öğlen sebze yediysem akşam et tüketiyorum. Burada karbonhidratı tahıllı ekmek, çorba gibi besinlerden alıyorum. Akşamları tatlı, hamur gibi şekerimi yükseltecek besinler yememeyi tercih ediyorum.
Ara ara kaçamaklarım oluyor elbet, mesela canım tatlı tuzlu, patates cipsi vs çekti o zaman tercihen öğlenleri karbonhidrat tüketimimi arttırıyor akşamları da daha protein ağırlıklı yiyip dengeliyorum. Tatlı arasında en tercih ettiklerim cheesecake, çilekli milföy, çilekli tart veya çok küçük bir porsiyon profiterol oluyor. Meyve ve peynir bazlı tatlıların karbonhidrat değeri biraz olsun daha düşük oluyor çünkü 😊 (tabii profiterol biraz istisna 😝).
İğne tedavisinde olduğum için genelde günde 3 kez Humalog iğne yapmaya özen gösteriyorum, ama dediğim gibi öğle ve akşam yemeği arası fazla olduğu için bazen dayanamazsam burada da iğne yapmak durumunda kalıyorum. Bir de akşamları 1 defa Lantus iğnesi yapıyorum. İnsülin dozlarını elimden geldiğince yüksek tutmamaya çalışıyorum ama bir yandan da karbonhidrat enerji sağladığı için çok düşük karbonhidrat ile beslenmemeye de özen gösteriyorum 😊.