#toorjuust

[meiekiisulkriimsuu]

Küpsetatud toorjuustukook küpsistega

KOOSTISOSAD

Põhi:

300 g kreemitäidisega šokolaadiküpsiseid 75 g sulavõid

Kate:

400 g maitsestamata toorjuustu 400 g suhkruga kondenspiima 4 muna 1 tl vanillisuhkrut 100 g kreemitäidisega šokolaadiküpsiseid

Purusta põhja jaoks mõeldud küpsised köögikombainis või korralikult pudrunuiaga tagudes, sega sulavõiga.

Vooderda 22x22 cm koogivorm küpsetuspaberiga. Suru küpsisepurusegu vormi põhja ja pane umbes 30 minutiks sügavkülma ootama.

Klopi täidise jaoks mõeldud toorjuust elektrimikseriga kohevaks. Sega juurde kondenspiim, munad ja vanillisuhkur. Kalla täidis jahutatud purupõhjale, torka sisse tükkideks murtud küpsised.

Küpseta 150-kraadise ahju alumisel siinil umbes 40 minutit, kuni koogi servad on läbi küpsenud ja kook keskelt veel pehmevõitu. Keera ahi kinni ja jäta kook veel tunniks ajaks ahju järelküpsema.

Võta ahjust välja, lase toatemperatuurini jahtuda. Siis pane külmkappi ootele.

[meiekiisulkriimsuu]

Küpsetatud juustu-mustikakook

KOOSTISOSAD:

Põhi:

75 g võid 200 g Digestive-küpsiseid 2 sl kohvikoort või vett 2 sl suhkrut

Peale:

vanillikohupiimapastat ja mustikaid

Täidis:

200 g mustikaid (4 dl) 400 g maitsestamata toorjuustu 1.5 dl suhkrut 4 muna 2 tl vanillisuhkrut 2 dl maitsestamata kreemjat kohupiima 1 sl maisi- või kartulitärklist

Sulata või. Pudenda küpsised käte vahel või köögikombainis. Sega tainakomponendid kokku ning vajuta tainas 24 cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhjale. Hõõru mustikad läbi tiheda sõela. Sega marjapüree ülejäänud täidiseainetega ühtlaseks ja kalla vormi. Küpseta 150 kraadises ahjus tund aega. Lase koogil täielikult jahtuda, kata õhukeselt kohupiimapastaga ja kaunista ilusate tervete marjadega.

[toidud]

Juustukook Nutella ja kirsimoosiga

120g digestiiv-, kaera- või muretaignaküpsiseid 50g võid 1sl heledat siirupit

Purusta köögikombainis, siis lisa toasoe või ja mikserda ühtlaseks. Jäta 20-24cm koogivormis külmikusse tahenema.

500g maitsestamata toorjuustu 1dl tuhksuhkrut 2tl vanillsuhkrut 1 sidruni mahl 2,5dl 35% koort 1dl nutellat segada soovi korral 1dl mascarponega 3-4dl tükkidega kirsimoosi

Klopi toasoe toorjuust, tuhk- ja vanillsuhkur ning sidrunimahl. Vahusta koor poolenisti ja lisa toorjuustumassile. Sega ühtlaseks. Laota pool täidisest ettevalmistatud põhjale, tõsta lusikaga peale nutella ja 5sl kirsimoosi. Laota peale ülejäänud täidis. Sega korra noaotsaga ringjaid liigutusi tehes täidise osa (nii et põhi terveks jääb). Kata vorm toidukilega ja jäta 4-12 tunniks tahenema.