Ecco la Tarte Tatin un nome importante per una ricetta molto semplice. È una torta salata rovesciata, trovata sulla rivista “Benessere” (edizioni San Paolo), facile e veloce da realizzare. Riporto fedelmente la ricetta originale più qualche consiglio. Ingredienti : 150 grammi di pasta brisée 24 pomodorini ciliegini 1 cucchiaio di aceto balsamico 1 cucchiaio di zucchero di canna 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Timo Queste dosi sono per uno stampo di 20 cm di diametro. Consiglio: se non hai tempo per preparare la pasta brisée, al supermercato ci sono dei rotoli già pronti di buona qualità. In genere queste confezioni pesano più di 150 grammi, allora a te la scelta: se utilizzare lo stampo da 20 centimetri, ritagliando la pasta in eccesso, oppure usare uno stampo un po’ più grande, avendo cura di aggiungere qualche pomodorino in più. Preparazione: Taglia i pomodorini a metà. In una padella metti l’aceto balsamico, lo zucchero di canna e il timo. Scalda e fai sciogliere lo zucchero a fiamma bassa. Aggiungi i pomodorini, gira e muovi dolcemente la padella in modo da caramellare i pomodorini, lo zucchero sciolto li deve ricoprire da ogni parte. Accendi il forno a 200 gradi La rivista consiglia di ungere leggermente lo stampo, io ho messo la carta forno. Disponi i pomodorini sul fondo vicini, ordinati e bagnali con il liquido di cottura. Stendi la pasta brisée in un cerchio sottile del diametro di 24 cm, deve essere un po più grande dello stampo. Appoggia la sfoglia sui pomodorini e piega delicatamente i cm in più tra i pomodorini e il bordo dello stampo. Punzecchia la pasta brisée con una forchetta, attenta a non bucarla. Inforna e fai cuocere per 20-25 minuti circa. La pasta deve essere ben dorata. Sforna e fai raffreddare un po’. Gira la torta su un piatto da portata, metti un filo d’olio extravergine d’oliva sui pomodorini e buon appetito. #Tarte_Tatin #torta_salata #pasta_brisée #pomodorini #olio_evo #aceto_balsamico #dialetto #Sicilia #Campobello_di_Licata #Benessere. https://www.instagram.com/p/CFIAlg8ltn4/?igshid=1nsxpgjaaa1yi