#tortedafrigo

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Torta Fredda allo Yogurt

Ingredienti: g 250 panna fresca liquida g 250 yogurt bianco intero n° 3 cucchiai abbondanti di zucchero g 200 biscotti tipo osvego, o comunque secchi g 100 burro N° 2 cucchiai zucchero di canna

Sbriciola i biscotti secchi, mentre a parte farai sciogliere il burro in un pentolino o al microonde.

Non importa se i biscotti non son polverizzati e saran pezzetti irregolari. E’ il suo bello! Mettili in una ciotola, aggiungi il burro fuso lo zucchero di canna e mescola con un cucchiaio. Prepara una tortiera a cerniera foderata con carta da forno, dove stenderai il composto di biscotti. Schiaccialo per dargli un’altezza regolare, poi metti in freezer. Monta la panna con lo zucchero finchè non sarà bella spumosa (occhio a non esagerare nel montarla perché altrimenti si rovina) e incorpora lo yogurt mescolando dall’alto al basso per non far smontare il composto. Tira fuori lo stampo e stendi la crema di jogurt e panna sul biscotto. Sistema col cucchiaio e passa di nuovo in freezer se non la consumi in giornata. Se la mangi in giornata, mettila in frigorifero… ma dovrai aspettare come minimo 2 ore per ottenere la consistenza da taglio. Se la metti in freezer, toglila almeno mezz’ora prima di servirla Il pizzico in più: Per sbriciolare in fretta i biscotti, mettili in un sacchetto e schiacciali (senza esagerare di potenza dei bracci) con un batticarne o col mattarello. La torta puoi decorarla a piacere.. con una salsa di frutta, oppure con miele e noci. Spazio alla fantasia dunque!