Tour d'Argent, Restaurant(Tokyo, Japan) トゥールダルジャン★★★
I had a French course at Tour d'Argent (^o^)
After going through the chic entrance and further passing through several spaces, when I saw the gorgeous dining room, I honestly thought it was wonderful (^o^)
The roasted young duck was quite delicious, so I could see why it’s the signature dish (^o^)v
Mr. Renaud Augier, the chef, seems a great person (^o^)
After working at the Tour d'Argent Paris main store, when he was in Tokyo, it seems that he was awarded the M.O.F. (Meilleur Ouvrier de France) (^o^)
トゥールダルジャンでフレンチのコースをいただきました(^o^)
シックなエントランスを抜けて、いくつかの空間を経た後に広がる華やかなダイニング•ルームを見た時には、正直素晴らしいと思いました(^o^)
幼鴨のローストは看板メニューだけあって、かな〜り美味しかったです(^o^)v
シェフのルノー オージエさん、凄い方みたいですね(^o^)
トゥールダルジャン パリ本店を経て、東京在籍時にM.O.F.(Meilleur Ouvrier de France / フランス国家最優秀職人章)を受賞されてるみたいです(^o^)
約400年の歴史を誇るトゥールダルジャン。伝統を継承しながら、常に革新を続け、時を超えてフランスのエスプリである「アール・ドゥ・ヴィーヴル」(美的生活)をお伝えし、人生の幸福な時間を彩る存在として、フランスと日本の食文化の架け橋として歩んでいるトゥールダルジャン 東京の世界をひも