Tradizione culinaria
Ieri sera ho provato a fare il Brocht Bosch Borscht, e sono rimasto un po’ deluso perché anche se mangiabile, la ricetta non si avvicinava minimamente a quella delizia provata dalle mie papille gustative.
Poi ho capito: è quelle cose come la Carbonara, che se un ammaricano prova ad andare sull’internet a cercarle troverà come ingredienti la pancetta (CI DEVI METTERE IL GUANCIALE), la cipolla (NON CE LA DEVI METT-) e magari senza le uova (MORTEALLINFEDELE). Il risultato potrebbe anche essere buono, ma cerca di non farlo sapere a un italiano.
(Sono conscio che pancetta/guanciale è un argomento scottante, ma non fissiamoci sui dettagli.)
Questo è un plea for help. Se conoscete qualche ricetta della vostra nonna polacca/ucraina/russa, o semplicemente per l’erasmus avete scelto il freddo e la vodka e avete riportato in patria non solo delle sbronze colossali ma anche qualche segreto di famiglie locali, vi prego di condividerlo! Ne va della mia sanità mentale! Cuoricini!