Le crostatine di verdure per 12 pezzi Per la pasta: 100 g di farina Manitoba acqua quanto basta mezza bustina di lievito per pane mezzo cucchiaino di zucchero 200 g di farina manitoba 100 grammi di farina di farro integrale 100 grammi di farina di mais fumetto un cucchiaino di sale olio di oliva Ingredienti: Una melanzana 100 g di zucca cotta provola dolce origano erbacipollina uno scalogno sale Paprika dolce Parmigiano Reggiano Procedimento: Preparate la pasta mescolando assieme la farina setacciata manitoba il lievito sciolto in un poco di acqua insieme cucchiaino di zucchero o tenete sto guardando elastico che lascerete riposare un'ora coperto con un panno di cotone in un luogo asciutto dovrà raddoppiare se successivamente al riposo Aggiungete le restanti farine setacciate il sale e acqua quanto basta per ottenere un panetto In che lascerete riposare in una ciotola unta di olio coperto sempre da un panno di cotone. Nel frattempo tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in un poco di olio Aggiungete la melanzana tagliata a cubetti Che cucini, infine insaporite con origano erba cipollina Paprika dolce e sale Tagliata la zucca a dadini e insaporite la con sale e origano. Stendete la pasta su un piano infarinato lasciando lo spessore di mezzo dito e con uno stampino ricavate le diverse forme di una crostatina. Imburrate e infarinate gli Stampini con il pane grattugiato. ponete sul fondo le melanzane cotte e la polpa di zucca insaporite Con strisce di provola dolce e una spolverata di formaggio parmigiano reggiano. con la restante pasta formate la griglia di decorazione e Cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti #crostatinesalate#crostatadiverdure#vegetablecake #vegetable#verduras#legumes#melanzana#zucca#parmigiano#provoladolce #formaggio#cheese#pumpkins#foodispassion#wellness#eggplant #cookaround
