Dal #Trentino Grazie alla #CantinaRomanese Avete mai sentito parlare della #mortandela ? #MortandeladellaValdiNon Sì, avete letto bene: mortandela, non mortadella, due salumi completamente diversi a partire dall’origine. La mortandela infatti è un salume tipico della Val di Non, in Trentino. La potete riconoscere facilmente da due elementi: la forma tondeggiante, che ricorda una polpetta un po’ schiacciata, e il sapore affumicato. COME SI MANGIA LA MORTANDELA: ABBINAMENTI E COTTURA Ma come si mangia la mortandela? La versione più stagionata (dai 15 ai 30 giorni) è ottima cruda, da sola oppure insieme ad altri salumi e formaggi locali non troppo maturi per un antipasto o un aperitivo tipicamente trentino. È OTTIMA CRUDA OPPURE PER INSAPORIRE ZUPPE, CRAUTI E RISOTTI Assaggiate invece la mortandela fresca dopo la cottura, accompagnata da polenta, verdure lesse o patate. Particolarmente consigliato è l’abbinamento con il tarassaco cotto. Questo salume fresco si presta bene a insaporire la tradizionale zuppa d’orzo trentina, i crauti o il gustoso risotto al Teroldego. Assaggiatela poi cotta alla griglia e accompagnata dalla torta di patate oppure sotto forma di intigolo con le mortandele spezzettate e cotte con strutto, farina e acqua. Per quanto riguarda i vini, il consiglio è quello di abbinare questo salume con un Trentino Nosiola Doc, uno Schiava Valdadige Doc o ancora un Trento Doc, per restare tra le produzioni di questa golosa regione. ➡️fonte agrodolce it ➡️ Noi la degusteremo Sabato 21 Dicembre 2019 Alla serata dedicata ai #vinitrentini #VinidiBacco #baccoperbaccoitalia In Toscana a #SanMiniato ⬇️⬇️⬇️BLOG https://baccoperbaccoitalia.blogspot.com/2019/12/i-vini-di-bacco-dal-trentino-cantina.html?m=1 (SI RICORDA DI ADERIRE ENTRO IL 19 DICEMBRE 2019) MAIL [email protected] WHATSAPP 3292168784 https://www.instagram.com/p/B6L7Ob4IGEX/?igshid=1dtqx0d8ms04t