В Аврора Вилладж @auroravillage_murmansk пошла морошка и грибы, фото сделаны сегодня. Морошка - «северный апельсин или арктической малиной»? Морошка, пожалуй, одна из самых северных ягод. Она занимает особое место в кухне и фольклоре всех народов Скандинавии, Финляндии и севера России. Называют её по-разному «арктическая малина», «моховая смородина» и даже «северный апельсин», причем с полным на то правом. Дело в том, что по содержанию витамина С спелая морошка действительно в несколько раз превосходит апельсины. Когда идти за морошкой? Сезон созревания морошки начинается во второй половине июля и заканчивается в первой декаде августа (15.07 - 10.08), но в зависимости от погодных условий - как в этом году - он может сместиться на 1 неделю. Так что, любители морошки могут отправляться за ней на этих выходных. Кстати, тоже касается и желающих подзаработать: морошка традиционна самая дорогая ягода, которые принимают сборщики. Дороговизна связана не только с её полезностью, но и тем, что морошку сравнительно трудно собирать. Растет она на моховых сфагновых болотах тундры и лесотундры, торфяниках, в заболоченных лесах. И даже в этом случае не «с краю» леса на опушке, в самых труднодоступных и сырых местах, когда другие ягоды уже заканчиваются, при этом созревает не гроздьями, а только по одному ягоде на стебле. Что готовят из морошки? Северяне варят из нее полезные и вкусные компоты, варенье, кисели. На праздники хозяйки пекут пироги, ватрушки с морошкой, на проводы - «попутянки». Также морошка и варенье из нее используются в качестве начинки для мороженого, блинов и вафель. В Финляндии из морошки делают ликер под названием Lakka, а в Карелии очень любят настойки на основе морошки😉 #мурманск #северноесияние #visitmurmansk #vleto #auroravillage #насевережить #мурманск #кольский #кольскийполуостров #мурманскаобласть #кэшбекпороссии #полярныйдень #морошка #грибы #север #арктика #озера #океан #териберка (at Aurora Village) https://www.instagram.com/p/CRUn1VFLwch/?utm_medium=tumblr
