#weihnachtsfest

[wildwithlight]

[soisstdiewelt]

Hey zusammen

Heute ist der 28. 12. 2020 ich bin im Urlaub bei meiner Familie in Tschechien. Wir feiern sehr traditionelle Weihnachten nach tschechischer Art auch, wenn wir zu Hause in der Schweiz sind. In den nächsten Tagen will ich mit euch Einblicke und Rezepte teilen, vielleicht ist jemand inspiriert. 

[teezeiten]

Ein paar Gedanken zu Weihnachten: Die schönsten Dinge, so sagt man, kann man mit Geld nicht kaufen. Die Bedeutung dessen war mir schon lang klar, aber ich habe es nie mehr verstanden, als in diesem Jahr. Geld allein macht nicht glücklich und auch der größte Wertgegenstand kann die Lücke nicht füllen, die ein Ereignis, oder ein Mensch in dein Herz gerissen hat. Das alles bringt dir kein Lachen, keine Liebe, nicht den verstorbenen Menschen, oder die Gesundheit zurück. Die größten Wünsche können nicht in einen Warenkorb gepackt werden. Leider. Wie häufig habe ich mir in diesem Jahr ein bisschen Echtheit, ein bisschen Loyalität von Menschen gewünscht, ganz heimlich... Und die Kasse niemals gefunden. Wie oft habe ich dich, mein Engel, hier unten auf der Erde vermisst, gehofft, dass du wieder da bist, doch dich nur in meinen Träumen gesehen. Das tat manchmal weh......Die schönsten Dinge, so sagt man, kann man Mit Geld nicht kaufen..

[servopedes]

🎄🎅🤶🦌☃️🎁🌠

Feliz Natal! Feliz Navidad! Ein frohes Weihnachtsfest!

May your eggnogs always be spiked,

May your presents be somewhat useful,

May you recover from all this goddamn spending,

May the little ones in your house not drive you insane,

May all your family quarrels be resolved... in a MMA-style ground fight outside as the rest of the family places bets.

God bless you all, and Merry Christmas!

[nessahero]

Christmas at home

I wish you all a merry Christmas!

[meryemsmind]

[soisstdiewelt]

Der Süsse Zopf (Rezept)

Zutaten:

Butter 120 g Zucker 80 g Eigelb 3 Stk. Prise Salz Geriebene Schale von 1 Zitrone  Eine Tüte Zucker mit echter Vanille Hefe 25 g Milch 250 ml Halb grobes Mehl 500 g Rosinen oder andere getrocknete Beeren 50 g (Rum eingeweicht) Kandierte Zitrusschale fein gehackt (muss nicht sein) 50 g Geröstete gehackte Mandeln 60 g Eine Prise gemahlener Kardamom oder Safran ganze geschälte Mandeln zum Garnieren Eier zum bestreichen

Zubereitung:

1. In einer Schüssel die Butter  schaumig schlagen, Zucker, Eigelb, Salz, Zitronenschale und Vanille hinzufügen und ca. 20 Minuten schlagen, bis eine dicke Creme entsteht. Die Hefe mit einem Teil der Milch in einen Becher geben und etwas Zucker und Mehl hinzufügen. Bis es aufgehe.

2. Das Mehl in eine andere Schüssel geben und mit der Hand eine kleine Vertiefung in die Mitte drücken. Die Hefe, die restliche Milch, und die Butter mit den anderen Zutaten hinein giessen und einen festen Teig kneten. Rosinen, gehackte Mandeln und kandierte Schalen hineingeben und in eine geölte Schüssel geben. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang gehen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt.

3. Den Teig drittel und ein Drittel auf Seite legen die anderen zwei Drittel  rollen, so wie auf den Fotos Flechten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Der übrig gebliebene Teig drittel Hälften und rollen nochmals flechten. Mittig über den Zopf legen leicht andrücken. 

Bild: https://kochen-backen.ch/zopf.htm

4. Den Zopf aufgehen lassen.  Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Zopf mit Ei bestreichen und mit Mandeln dekorieren,  etwas trocknen lassen und  mit Ei noch einmal bestreichen. Den Weihnachtskuchen in den Ofen geben und backen, bis er rosa wird. Dann die Ofentemperatur auf ca. 170 °C senken, den Weihnachtskuchen locker mit Backpapier abdecken und ca. 1 Stunde backen, dabei halb durch das Backblech drehen, sodass die vordere Spitze hinten ist und der Zopf gleichmässig gebacken wird. Mit einem Spiess hineinstechen, um festzustellen, ob er gebacken ist. Krümel aus feuchtem Teig sollten nicht am Spiess haften bleiben. In einem Tuch gewickelt bleibt er frischer. En Guäte

TIPP: Um die getrockneten Früchte gleichmässig im Teig zu verteilen,  in ein wenig Mehl panieren. Ausserdem brennen Mandeln nicht an der Oberfläche des Zopfs an, wenn sie vorher etwa eine halbe Stunde lang in Milch eingeweicht werden.

Probiert es aus und viel Spass …

Bis Morgen.

[soisstdiewelt]

Weihnachten in Tschechien

Am 23. Dezember fangen die Vorbereitungen an. Die Salate werden gemacht oder der Zopf für das Frühstück wird gebacken. Das wichtigste ist aber das Schlachten vom Karpfen. 

24. Dezember: 

Zum Frühstück isst man oft den süssen Zopf (der nur an Weihnachten gemacht wird.) mit Honig, Butter, Konfitüre und so weiter.

Das Mittagessen besteht oft aus einer einfachen Suppe (Fisch, Sauerkraut oder Gemüsesuppe) 

Das Abendessen ist viel spektakulärer als das Frühstück oder Mittagessen. Für viele unter anderen auch mich ist es die allererste Mahlzeit des Tages und sie besteht aus einer Vorspeise Fisch Bouillon. Ich mag die Fischsuppe nicht, darum bekomme ich die aufgewärmte Suppe vom Mittag. Danach wird der Kartoffelsalat mit Karpfen Schnitzel (Für mich Kalbs oder Gemüse Schnitzel) serviert. Das Dessert wird nicht gleich nach dem Essen serviert. Es kann aus Apfelstrudel mit Sosse oder Glacé bestehen und/ oder Weihnachts Guezli.

Die Schnitzel, Suppe, der Apfelstrudel und weiteres wird frisch vor dem Essen zubereitet.

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