Lapis Legit
Lapis legit yang merupakan salah satu jenis makanan peninggalan budaya Belanda, dan nenek moyang saya turut mewarisi atas pembuatan lapis legit ini secara tak di sadari dan turun temurun. Kenapa tak disadari? Karena keahlian membuat kue lapis ini tidak sengaja diajarkan atau diharuskan dalam keluarga. Hanya kegemaran dan kesenangan dari adik ataupun kakak nenek moyang dalam memasak, namun tahun berjalan tahun, anak sampai cucu dari tiap bagian keluarga ada saja yang mewarisi keahlian membuat kue lapis legit ini.
Sesuai perkembangan zaman dan selera konsumen, maka modifikasi resep pasti mengalami perubahan, ada yang di kurangi tapi di tambah di satu sisi. Prinsipnya keaslian dari cita rasa kue lapis legit tetap harus terjaga.
Kesabaran, ketekunan, kerapian dan kreatifitas sangat di tuntut dalam membuat kue lapis ini agar menjadikan tiap lapisnya terwujud dengan bagus. Komentar sata ; "Jangan sekali-sekali membuat kue lapis legit dalam kondisi kesal atau bad mood. Gak bakalan jadi, hancur iya" hehehe