Khoai Môn Lệ Phố là gì? Mua khoai môn lệ phố giả sỉ ở đâu?
Nhắc đến củ khoai môn lệ phố thì chắc hẳn ai trong mỗi chúng ta đều không còn thấy xa lạ. Là một giống củ rất phổ biến trong căn bếp của mỗi gia đình. Với ruột khoai màu trắng xen kẽ các vân tím, khi chín khoai môn có mùi thơm, vị bùi bở.
Với tên gọi là khoai môn hay còn được gọi là khoai sọ, củ khoai môn lệ phố không chỉ là nguồn thực phẩm dùng để chế biến thành đa dạng các món ăn hấp dẫn. Hơn nữa khoai môn lệ phố còn là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng với hàm lượng tinh bột, chất xơ cao rất tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa các dấu hiệu tim mạch, thúc đẩy khả năng miễn dịch cơ thể.
Củ khoai môn lệ phố thường được gọi là khoai môn, một số nơi gọi là khoai sọ
Nhờ các hợp chất như saponin, phenolic, glycoalkaloids, axit phylic,… có trong khoai môn mà có thể vô hiệu hóa các gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương các tế bào trong cơ thể. Cùng với các vitamin A, E và chất chống oxy hóa sẽ giúp làn da trở nên mịn màng,…
Nguồn gốc của khoai môn lệ phố là gì?
Củ khoai môn lệ phố là tên gọi cho giống củ khoai môn Bắc Cạn có nguồn gốc xa xưa từ tỉnh Tây Ninh, Trung Quốc. Với nhiều các tích truyện dân gian hay và hấp dẫn như tích:” Lưu Gù muốn giúp người dân hàng năm không phải chở khoai sọ lên kinh tiến vua nữa. Nên ông nghĩ ra cách lấy củ nâu thay cho củ khoai sọ dâng lên nhà vua (vua Càn Long). Càn Long ăn củ nâu thấy chát xít lấy cổ lại nghĩ là đang ăn khoai sọ, nên từ đó miễn cho dân không phải đem khoai tiến kinh nữa. ”
Kỹ thuật trồng khoai môn lệ phố thứ nhất để cho ra những củ khoai môn có giá trị dinh dưỡng cao thì củ giống phải khỏe, không bị thối, lớp vỏ nhiều lông. Một củ giống khoai môn lệ phố tốt phải là những củ khoai cấp 1 và cấp 2 có khối lượng giao động từ 20gr – 30gr / 1 củ. Từ công đoạn trồng khoai cho đến chăm khoai cùng cần sự tỉ mỉ, cần cù của người nông dân để tạo ra những củ khoai chất lượng nhất.
Món bánh khoai môn lệ phố được tạo nên từ sự kết hợp khéo léo và tinh tế giữa khoai môn và đậu xanh theo tỉ lệ, được chiên nóng giòn qua dầu ăn, được coi là món ăn vặt hấp dẫn và thích thú, nhất là đối với các bạn nhỏ.
Những loại khoai môn lệ phố phổ biến nhất hiện nay
Nói đến món bánh khoai môn lệ phố thì chắc hẳn trong mỗi chúng ta đều không còn thấy xa lạ gì. Khoai môn lệ phố được coi là món ăn vặt được yêu thích của giới trẻ. Trong các quán ăn, hay trong các nhà hàng sang trọng thì những đĩa khoai môn lệ phố đóng vai trò như một món ăn khai vị hấp dẫn, được mọi người ưa thích.
Không đơn thuần chỉ là 1 món ăn ngon, khoai môn lệ phố còn là món ăn rất đa dạng với nhiều loại nhân, với nhiều cách chế biến khác nhau. Mỗi loại bánh khoai môn lại có hương vị, vị ngon khác nhau, cùng tìm hiểu về các loại bánh khoai môn hiện đang có trên thị trường nhé.
1. Khoai môn lệ phố nhân đậu xanh
Khoai Môn Lệ Phố nhân đậu xanh là món ăn độc đáo được kết hợp khéo léo giữ khoai môn với nhân đậu xanh, thêm cốt dừa béo ngậy tạo nên hương vị đậm đà, thích thú cho món ăn, làm bất kỳ ai khi thưởng thức dù chỉ một lần cũng khó có thể quên.
Khoai môn lệ phố nhân đậu xanh hiệu Đôi Đũa Vàng của thực phẩm Đông Đô
Hiện trên thị trường đang phổ biến dòng sản phẩm “khoai môn lệ phố Đôi Đũa Vàng” với vị giòn ngon, ngọt bùi cùng hương thơm đặc trưng. Khoai môn lệ phố Đôi Đũa Vàng của công ty chế biến thực phẩm Đông Đô là sản phẩm được chế biến sẵn và bảo quản đông lạnh rất tiện lợi. Sản phẩm được bình chọn là hàng Việt Nam chất lượng cao năm 2020, chứng nhận ISO 22000 : 2005.
Hướng Dẫn Sử Dụng Khoai Môn Lệ Phố Đậu Xanh
Bước 1: Sau khi mua sản phẩm khoai môn lệ phố Đôi Đũa Vàng về, bạn cắt bỏ lớp bao bì túi PA bên ngoài cho bớt lạnh.
Bước 2: Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo và đun nóng đến khi sôi dầu
Bước 3: Bạn thả bánh vào chảo và chiên ngập dầu ở khoảng nhiệt độ từ 150 – 160°C (vặn vừa lửa) trong khoảng thời gian từ 7 – 8 phút hoặc chiên bánh cho đến khi lớp vỏ bên ngoài chín vàng tím đều.
Bước 4: Bạn vớt bánh ra đĩa và cùng thưởng thức thôi nào.
Lưu ý: Nếu chưa dùng đến hãy bảo quản túi khoai môn lệ phố ở nhiệt độ ≤ – 18 độ C
2. Sản Phẩm Khoai Môn Lệ Phố Nhân Hải Sản
Nếu bạn là tín đồ của hải sản nhưng vẫn thích thưởng thức khoai môn lệ phố thì không nên bỏ qua món khoai môn lệ phố nhân Hải Sản nhé. Vẫn là sự kết hợp độc đáo của khoai môn nhưng nhân bánh lại được làm từ: Thịt cá tươi, thịt lợn, thịt tôm bóc nõn,… cùng với gia vị: Muối, tiêu, tỏi tạo nên bánh khoai môn lệ phố nhân hải sản đậm đà, thơm ngon với vị ngọt của thịt hải sản, kết hợp với vị bùi bở của khoai môn, thêm chút tiêu tỏi rất hấp dẫn.
Khoai môn lệ phố nhân hải sản hiệu Đôi Đũa Vàng của thực phẩm Đông Đô
Khoai môn lệ phố nhân hải sản hiệu Đôi Đũa Vàng của công ty chế biến thực phẩm Đông Đô với hương vị đậm đà, được sản xuất trên dây chuyền hiện đại. Sản phẩm được bình chọn là hàng Việt Nam chất lượng cao năm 2020, chứng nhận ISO 22000 : 2005.
Khi mua sản phẩm khoai môn lệ phố Đôi Đũa Vàng về, bạn có thể chế biến luôn mà không cần rã đông sản phẩm.
Hướng Dẫn Sử Dụng Khoai Môn Lệ Phố Nhân Hải Sản Đôi Đũa Vàng
Bước 1: Khoai môn lệ phố hải sản Đôi Đũa Vàng được mua về về, bạn cắt bỏ lớp bao bì túi Bước 2: Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo và đun nóng đến khi sôi dầu.
Bước 3: Tiếp đó bạn thả bánh vào chảo và chiên ngập dầu ở khoảng nhiệt độ từ 150 – 160°C (hãy nhớ vặn vừa lửa) và giữ trong khoảng thời gian từ 7 – 8 phút hoặc chiên đến khi nào bánh chín vàng tím đều lớp vỏ ngoài.
Bước 4: Bạn vớt bánh ra đĩa, để ráo dầu và cùng thưởng thức thôi nào.
Mách nhỏ với bạn: Hãy thưởng thức kèm với tương cà hoặc tương ớt để thấy được hương vị đậm đà của những chiếc bánh khoai môn lệ phố nhân hải sản hiệu Đôi Đũa Vàng nhé.
Lưu ý: Nếu chưa dùng đến hãy bảo quản túi khoai môn lệ phố nhân hải sản ở nhiệt độ ≤ – 18 độ C
https://thucphamsach.vn/khoai-mon-le-pho-la-gi-mua-khoai-mon-le-pho-gia-si-o-dau.html
