Văn Hoá miền Tây @vanhoamientay - Tumblr Blog

CẦN THƠ

[𝐕ề 𝐓â𝐲 Đô 𝐭𝐡ă𝐦 𝐜𝐡ợ 𝐧ổ𝐢 𝐂á𝐢 𝐑ă𝐧𝐠]

𝘾𝙝ợ 𝙣ổ𝙞 𝙘á𝙞 𝙍ă𝙣𝙜 lâu nay được du khách trong và ngoài nước biết đến là một trong hai chợ trên sông nổi tiếng nhất miền Tây Nam Bộ. Nhiều người cho rằng, đến Cần Thơ mà chưa đi chợ nổi Cái Răng thì kể như chưa biết gì về “thủ phủ” cũ của Tây Đô. Còn gì thú vị hơn khi một sớm mùa xuân được tận hưởng cảm giác bồng bềnh trên sông Hậu ngắm bình minh Tây Đô, nghe hò Nam Bộ và thăm 𝘾𝙝ợ 𝙣ổ𝙞 𝙘á𝙞 𝙍ă𝙣𝙜 – nét đặc trưng văn hóa sông nước Cửu Long.

Mới tờ mờ sáng, từ bến Ninh Kiều (thành phố Cần Thơ – thủ phủ của Tây Đô cũ) hướng tầm mắt ra dòng Hậu Giang hiền hòa, thơ mộng đã thấy những chiếc ghe chất đầy ắp sản vật chạy ngược xuôi. Ở miền Tây, do sông ngòi chẳng chịt nên ghe, xuồng trở thành phương tiện đi lại chủ yếu của người dân, giống như xe máy ở chốn thành thị.

Tuy nhiên, đây chính là một trong những “đặc sản” cuốn hút du khách tới thăm vùng đất này. Bởi còn gì thú vị hơn khi được tận hưởng cảm giác bồng bềnh trên sông Hậu ngắm bình minh, cảnh vật và con người vùng sông nước Cửu Long.

Ngồi trên thuyền tới thăm quan 𝘾𝙝ợ 𝙣ổ𝙞 𝙘á𝙞 𝙍ă𝙣𝙜, du khách còn được hướng dẫn viên người địa phương đưa về thăm thôn xóm, vườn cây ăn trái, hòa vào cuộc sống bình dị nhưng chan chứa tình làng nghĩa xóm của người dân nơi đây qua câu hò Cần Thơ. Sau mỗi câu hò mộc mạc là những tiếng vỗ tay tán thưởng dành cho loại hình nghệ thuật độc đáo này.

“𝐻ò ơ… ơ… ơ… 𝒯𝓇𝒶𝒾 𝓃à𝑜 𝒷ả𝓃𝒽 𝒷ằ𝓃𝑔 𝓉𝓇𝒶𝒾 𝒩𝒽ơ𝓃 Á𝒾

Đầ𝓊 𝓉𝒽ì 𝒽ớ𝓉 𝒸𝒽ả𝒾 𝓉ó𝒸 𝓉é𝓂 𝒷ả𝓎 𝒷𝒶

𝑀ặ𝒸 𝓅𝒾𝓎𝒶𝓂𝒶 𝓀𝒽ă𝓃 𝓇ằ𝓃 𝓆𝓊ấ𝓃 𝒸ổ

𝒯𝒽ấ𝓎 𝒸ô 𝑒𝓂 𝑔á𝒾 𝐵𝒶 𝒳𝓊𝓎ê𝓃 𝓃𝑔ồ 𝓃𝑔ộ

𝑀𝓊ố𝓃 𝒸ù𝓃𝑔 𝑒𝓂 𝓉𝒽ổ 𝓁ộ đô𝒾 𝓁ờ𝒾

𝒞ấ𝓎 𝒸à𝓎 𝒸ự𝒸 𝓁ắ𝓂 𝑒𝓂 ơ𝒾

𝒯𝒽𝑒𝑜 𝒶𝓃𝒽 𝓋ề 𝓋ườ𝓃 ă𝓃 𝓉𝓇á𝒾 𝓂à 𝓈𝓊ố𝓉 đờ𝒾 ấ𝓂 𝓃𝑜”

Nằm cách trung tâm thành phố Cần Thơ chừng 5-6 km, 𝘾𝙝ợ 𝙣ổ𝙞 𝙘á𝙞 𝙍ă𝙣𝙜 đang trở thành địa điểm du lịch lý tưởng cho khách du lịch đến với miền đất Tây Đô. Chợ họp đông nhất vào lúc 6h sáng, kết thúc lúc 8-9h, với hàng trăm ghe lớn nhỏ mua bán các loại trái cây và nông sản của vùng quê sông nước này.

Nói về tên Cái Răng, có nhiều cách giải thích khác nhau. Có giai thoại cho rằng ngày xưa vùng này có con cá sấu lớn, răng của nó cắm vào mỏm sông nên gọi là Cái Răng. Theo cụ Vương Hồng Sển thì tên Cái Răng có nguồn gốc từ chữ “cà ràng” đọc trại mà ra. Hướng dẫn viên thì kể, ngày xưa trên dòng sông này có đôi tình nhân yêu nhau tha thiết. Một hôm, cô gái bị một con cá sấu lớn ăn thịt. Chàng trai bèn giết chết cá sấu trả thù cho người yêu. Chàng lột da, chặt con sấu ra nhiều mảnh. Cái răng của con cá sấu nằm ở khúc sông này, còn da và đầu sấu nằm ở khúc sông phía trên nên có cây cầu tên Cái Da và Đầu Sấu. Giai thoại tuy có vẻ rùng rợn nhưng du khách lại thích câu chuyện tình yêu, lãng mạn nơi dòng sông lao xao này hơn.

Do không thể rao hàng nên người dân nơi đây nghĩ ra một cách “quảng cáo” rất hiệu quả và dễ thấy. Trên mỗi thuyền, người ta cắm một chiếc sào cao, treo tất cả hàng hóa muốn bán lên đó và gọi là treo bẹo. Do đó, từ xa, người mua có thể nhận ra thuyền chở loại hàng mình cần và tấp tới nhập hàng.

Cũng giống như trên bờ, ở chợ nổi không chỉ có hàng trái cây mà còn có cả những chiếc thuyền, ghe chở hủ tiếu, cà phê, thuốc lá, bia, tạp phẩm… phục vụ cho những tiểu thương trên sông. Những “tài xế” này điêu luyện tới mức có thể dùng chân điều khiển ghe len lỏi khắp nơi phục vụ khách có nhu cầu.

Xem thêm các địa điểm du lịch khác tại đây nha cả nhà: https://vanhoamientay.com/.../nui-sam-an-giang-diem-thu... Khám phá thêm về vùng đất Miền Tây: https://vanhoamientay.com/

#Nguoimientay #Vanhoamientay #Cantho #ChonoiCaiRang

𝙏𝙪̛̀ 𝙢𝙤̣̂𝙩 𝙢𝙤́𝙣 𝙖̆𝙣 𝙙𝙖̂𝙣 𝙙𝙖̃, 𝙘𝙖́ 𝙡𝙤́𝙘 𝙣𝙪̛𝙤̛́𝙣𝙜 𝙩𝙧𝙪𝙞 𝙙𝙖̃ 𝙩𝙧𝙤̛̉ 𝙩𝙝𝙖̀𝙣𝙝 𝙢𝙤́𝙣 𝙙𝙖̣̆𝙘 𝙨𝙖̉𝙣 𝙢𝙖̀ 𝙣𝙜𝙪̛𝙤̛̀𝙞 𝙙𝙖̂𝙣 𝙉𝙖𝙢 𝘽𝙤̣̂ 𝙙𝙖̃𝙞 𝙠𝙝𝙖́𝙘𝙝 𝙥𝙝𝙪̛𝙤̛𝙣𝙜 𝙭𝙖 𝙝𝙖𝙮 𝙙𝙪̀𝙣𝙜 𝙩𝙧𝙤𝙣𝙜 𝙘𝙖̉ 𝙣𝙝𝙪̛̃𝙣𝙜 𝙙𝙞̣𝙥 𝙡𝙚̂̃ 𝙩𝙚̂́𝙩. 𝘾𝙖́ 𝙡𝙤́𝙘 𝙣𝙜𝙤𝙣 𝙣𝙝𝙖̂́𝙩 𝙡𝙖̀ 𝙫𝙖̀𝙤 𝙙𝙖̂̀𝙪 𝙢𝙪̀𝙖 𝙢𝙪̛𝙖, 𝙗𝙪̣𝙣𝙜 𝙙𝙖̂̀𝙮 𝙩𝙧𝙪̛́𝙣𝙜; 𝙝𝙤𝙖̣̆𝙘 𝙧𝙖 𝙜𝙞𝙚̂𝙣𝙜 𝙘𝙖́ 𝙩𝙧𝙪̛𝙤̛̉𝙣𝙜 𝙩𝙝𝙖̀𝙣𝙝, 𝙗𝙚́𝙤.

Cá lóc là loài cá thịt ngon và hiền, ít xương và nhiều đạm trong các loài cá đồng. Cá lóc có 2 loại, loại cá lóc nuôi thường con to, có trọng lượng từ 1-2 kg; Tuy nhiên loại cá lóc đồng được ưa chuộng nhất bởi cá được bắt tự nhiên từ trong ruộng, đồng, thịt ngọt, con nhỏ khoảng vài trăm gram đến nửa kg.

Cá lóc nướng trui ra đời từ những buổi làm đồng của những người nông dân Nam Bộ. Sau khi ngăn lạch, tát đìa, cá bắt lên chỉ cần rửa sạch, um rơm nướng chín là có thể cùng nhau thưởng thức ngay giữa cánh đồng lộng gió.

Từ món ăn đơn giản đó, cá lóc nướng trui nhanh chóng trở thành một đặc sản mà du khách khi đến Nam bộ đều muốn được một lần thưởng thức. Với món ăn này muốn ngon thì cá lóc nhất thiết phải là loại sống trong môi trường tự nhiên. Vì những con cá đó tuy không nhiều thịt nhưng lại săn chắc, có vị ngọt thơm chứ không bở và tanh như cá lóc nuôi.

Tuy nhiên, ngày nay cá lóc trong tự nhiên rất khan hiếm nên người ta thường sử dụng cá nuôi để chế biến món ăn này. Ngoài ra, hình thức nướng trui rơm cũng ít phổ biến trong thời gian gần đây, mà chủ yếu nướng trên than hồng là nhiều. Thế nên một phần nào đó đã làm giảm đi hương vị thơm ngon cho món ăn đã đi vào thơ ca, đã gắn liền với ký ức tuổi thơ của rất nhiều người.

Cá phải còn sống được rửa sạch, xiên một cành tre tươi dọc theo thân cá rồi cắm ngược đầu cá xuống đất, sử dụng tre tươi sẽ không bị cháy trong quá trình nướng, Rơm được chất đống phủ lên mình cá, nhiều nhất là phần đầu cá, vì đây là phần rất khó chín. Người nướng phải canh lượng rơm vừa đủ để khi vừa cháy hết là cá vừa chín tới, nếu thiếu lửa thì cá sẽ bị sống, ngược lại cá sẽ chín khô, mất nước không ngon.

Cá nướng chín được bày ra trên lá chuối, cạo bỏ phần vảy cháy đen bên ngoài để lộ ra phần da chín vàng ươm thơm nức đầy hấp dẫn.

Ngoài ra còn có các nguyên liệu khác như dưa leo, chuối chát, khế chua, giá, bún tươi, bánh tráng… cùng chén nước mắm chua ngọt hoặc chén mắm nêm đậm đà, thơm ngon. Và tất nhiên không thể thiếu một ít bánh hỏi rưới mỡ hành hay bún tươi.

Một miếng bánh tráng mỏng được trải bên dưới, bên trên là các loại rau, bánh hỏi, thêm một miếng thịt cá trắng tinh là đủ để hấp dẫn bạn. Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn nước chấm chua ngọt hay mắm nêm.

#Nguoimientay #Vanhoamientay #Calocnuongtrui

Nón lá là biểu tượng cho sự dịu dàng, mộc mạc của người phụ nữ, đất nước con người Việt Nam nói riêng và thêm nét dịu dàng cho bất cứ ai đội nón

#vẻ đẹp của nón lá

Sầu riêng Cái Mơn - Sầu riêng mệnh danh là “Vua” trái cây của vùng nhiệt đới, khiến vạn người mê và cũng khiến nghìn người sợ hương vị độc đáo mạnh mẽ

Sầu riêng Cái Mơn có cơm màu trắng hoặc màu mỡ gà bọc quanh hạt lép có mùi thơi đặc trưng, cơm càng dày vị càng ngọt, càng béo đậm đà. #vanhoamientay #saurieng #sauriengcaimon

#đặc sản miền tây

Mứt dừa - Phải công nhận, mứt dừa là loại mứt rất quen thuộc trong Nam, quen thuộc đến độ khi nhắc đến tên nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Tết

Kể đến chuyện mứt Tết, chẳng ai bỏ quên được mứt dừa thơm bùi, dễ chế biến chiều lòng tất cả mọi người, nhất là những cô nàng hảo ngọt. Có lẽ vì thế mà thời gian gần đây, thay vì mua mứt làm sẵn nhiều người đã tự tay làm món trong dịp Xuân về. Tuy nhiên, để được món mứt dừa ngon, dẻo và ngọt vừa phải, thì không phải ai cũng có thể làm được.

#mứt ngon

Đẩy Côn - cách người dân Vùng Trũng Đồng Tháp Mười mưu sinh vào mùa nước tràn đồng, người dân nơi đây xem đẩy côn là một nghề thực thụ suốt 20 năm qua.

Lũ về, nước trắng xoá một vùng, mang theo phù sa bồi thêm cho đất và mang theo biết bao cá tôm hào sảng, tạm gát lại công việc đồng án, người dân quê tôi bắt tay vào một mùa mưu sinh mới, mùa đẩy côn bắt cá lóc đồng.

#đẩy côn

[vanhoamientay.com] Mùa nước nổi về khiến người dân miền Tây thêm lận đận, vất vã, nhưng bù lại đó như một sự tạ lỗi, nước về mang theo bao nhiêu là sản vật tự nhiên, mang phù sa về cho đất thêm màu mỡ. Mang về “khối” ký ức, kỷ niệm tuổi thơ đẹp cho …

#nước nổi

Cá lóc hấp mẻ là một món ăn của vùng đất Cần Thơ, rất bình dân nhưng không kém phần hấp dẫn

#món ngon từ cá

Nấm mối được mệnh danh là “vua nấm" không chỉ vì độ hiếm, hơn hết là vị ngon, chất dinh dưỡng mà loại thực phẩm này mang lại.

#vua nấm

Nem Lai Vung với hương vị chua, cay, mặn, ngọt, thêm độ giòn của mấy cọng bì chưa ăn nem Lai Vung, chỉ cần nhìn thôi đã thấy thèm tê lưỡi

#nem chua

Bánh khọt là một loại bánh làm từ bột gạo trộn với bột nghệ khá phổ biến ở miền tây, là món ăn ngon hấp dẫn được nhiều người yêu thích.

#văn hóa miền tây

Từ lâu, An Giang rất nổi tiếng với các đặc sản... nhưng tại thị trấn Phú Mỹ, huyện Phú Tân còn có một đặc sản nổi tiếng là bánh phồng phú mỹ.

#văn hóa miền tây

Ba khía Miền tây có nhiều nhất ở các tỉnh Cà Mau, Bạc Liêu.Thoạt trông ba khía rất giống cua đồng nhưng thật ra vóc dáng nó nhỏ hơn, là đặc sản của Miền tây

#văn hóa miền tây

Xoài cát Hòa Lộc là loại quả đặc sản nổi tiếng của ĐBSCL, loại quả được ưa chuộng bởi màu sắc hấp dẫn, mùi vị thơm ngon và có giá trị dinh dưỡng cao.

#xoài cát chu

Tàu hủ ky Mỹ Hòa là làng nghề truyền thống nổi tiếng của vùng đất Bình Minh - Vĩnh Long, đã tồn tại gần một thế kỷ, hiện có khoảng 34 hộ gia đình

#tàu hủ ky

Nếu Hamburger là món ăn nổi tiếng của người Hoa Kỳ thì người Sài Gòn có bánh mì, không chỉ có bánh mì thịt mà bánh mì nướng muối ớt đang làm mưa làm gió

Nếu Hamburger là món ăn nổi tiếng của người Hoa Kỳ thì người Sài Gòn tự hào có bánh mì là món ăn đặc trưng, không chỉ có bánh mì trứng, bánh mì thịt, bành mì chả, mà vị thơm giòn, mằn mặn, cay cay của bánh mì nướng muối ớt đang làm mưa làm gió tại Sài Thành.

#nướng muối ớt

“Xóm chổi” ngày nào bây giờ đã trở thành làng nghề Vĩnh Hựu thực thụ. Làng nghề bó chổi Vĩnh Hựu, huyện Gò Công Tây, Tiền Giang nằm dọc theo kênh Vàm Giồng

#sản phẩm từ dừa

Trending Blogs

Recently Viewed Blogs

Văn Hoá miền Tây