Já tentou fazer o iogurte caseiro?
Iogurte natural vem fazendo um rombinho no meu orçamento e ainda o paulista desnatado que eu amo, saiu de linha.
1 litro de leite rende 1 litro de iogurte, ou seja, rende muito e é saboroso. Vai muito bem com essência e adoçante, suco em pó, geléia de chia, no preparo de receitas e puro também.
Ingredientes
1 litro de leite desnatado
4 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
Preparo
Em uma panela despeje o leite, retire 4 colheres de sopa e reserve.
Ligue o fogo e deixe o leite esquentar até que você suporte o dedo no leite (isso fica em torno de 40 graus) e desligue.
Em um recipiente coloque o iogurte, leite em pó e o leite que deixou reservado e misture bem, deixando homogêneo. Acrescente essa mistura ao leite e misture muito bem.
Transfira para um recipiente com tampa ou deixe na própria panela tampada, envolva o recipiente em uma manta ou toalha e deixe descansando em um local que você não mexa, pois o recipiente não pode ser tocado.
Deixe descansar por 12h e seu iogurte estará pronto. Após esse tempo mexa bem, pois vai formar um pouco de soro e estará pronto pra consumo.
Se ficou líquido (as vezes acontece) deixe por mais tempo de 2 a 4h.
Se quiser o iogurte grego deixe coando em um escorredor com um pano de algodão por 3h na geladeira.
Obs: quando seu iogurte estiver no final utilize 4 colheres de sopa para fazer o próximo, o resultado será o mesmo. Assim não precisa comprar outro pra poder fabricar novamente.
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