Ährensache Naturkost Berlin

In meinem Blog findet ihr Neuestes aus dem Bioladen, Rezepte, Ökötips und alles mögliche rund ums BIOLEBEN in und um Berlin und den Rest der Welt....

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Weihnachten naht🌠

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Noch mehr Herbst🍁

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Herbst

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Handgemachte Badepralinen, Sprudelbad und Seife. Seifenkurse und mehr.. in der ÄHRENSACHE!

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Der Herbst ist da!

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Tischläufer handgewebt

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Utes Sprudelbad mit Orangenduft🍊

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Kürbisfest in Kiez mit Kürbissuppe und mehr...

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Sommerferienzeit

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Meine Sojamilch

Gestern habe ich zum ersten Mal Sojamilch und Haselnussmilch selbst hergestellt. Dass ich da noch nicht früher darauf gekommen bin! Das geht spupereinfach und schmeckt viel besser als gekaufte und ist ausserdem noch viel preiswerter. Es gibt unzählige you-tube Videos dazu aber trotzdem hier eine kurze Anleitung. Wir ihr wisst habe ich einen Veggfino, ein tolles Teil um vegane Milch herzustellen. Ihr weicht über Nacht 100g Sojabohnen aus dem Bioladen ein, Nüsse müsst ihr nicht einweichen. Dann 1 ltr. abgekochtes Wasser in den Veggifino. Die Bohnen oder Nüsse in den Einsatz und das ganze dann mit dem Pürrierstab gut zu einem Brei mixen. Dann alles mit dem Stössel durch den Siebensatz pressen und fertig ist die vegane Milch. Achtung: Die Sojamilch müsst ihr unbedingt noch ca. 10 Minuten Kochen. Sonst gibt's Bauchweh. In eine Flasche abgefüllt hält die Milch so bis zu 10 Tagen im Kühlschrank. Und heute mache ich Bratlinge aus dem Trester (das ist der übrige Soja- und Nussbrei). Davon berichte ich dann in nächsten Blog. Übrigens der Sojarückstand heisst Okara. eure ÄHRENSACHE aehrensache.mobimee.de

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Veggiefino veggie Drink maker demnächst bei uns in der Ährensache aehrensache.mobimee.de zur Herstellung veganer drinks

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Lauwarmer Bohnensalat

Dieser lauwarme Bohnensalat kann natürlich auch kalt oder heiss gegessen werden.

In einer grossen Pfanne, ich nehme am liebsten mein Wok, klein geschnittene Zwiebeln und Pepperoni anbraten. Dann die gewaschenen Bohnen dazu geben, nicht klein geschnitten, und das ganze anbraten. Nach kurzer Zeit mit wenig Wasser und etwas milden Essig ablöschen. Langsam schmoren. Kurz bevor die Bohnen gar sind, eine kleine Dose Kokosmilch dazugeben und fertig garen. Für die Vegetarier und Veganer: Dazu passt prima Räuchertofu. Ich nehme immer den aus der Tofumanufaktur in Berlin. Den gibt es natürlich bei uns in der Ährensache, immer Dienstags frisch. Anderer Tofu geht natürlich auch, und für die Fleischigen sind geräucherte Knacker total lecker. Kurz vor dem Servieren etwas Balsamico Essig dazu geben. Dazu passen Kartoffeln oder ein leckeres Brot. Guten Apetitt!

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Noch mehr Aprikosen

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Arikosenknödel… ganz einfach…

Man nehme schöne feste Aprikosen, pro Person 2 Stück, pro Aprikose ein Stück Würfelzucker, Kartoffelknödelteig-Fertigmischung (die aus dem Bioladen ist echt lecker), Butter und Semmelbrösel. Den Fertigteig nach Packungsanweisung anrühren. Die Aprikosen entsteinen und an Stelle des Steins 1 Stück Würfelzucker einlegen. Die Aprikose in Kartoffelknödelteig einpacken. Die Knödel in heissem Wasser solange ziehen lassen bis sie oben schwimmen. Dann sind sie fertig. In der Zwischenzeit die Semmelbrösel in reichlich heisser Butter anbräunen. Die fertigen Knödel in den Butterbröseln wenden und sofort servieren. Bon apetitt.

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Tee oder Kaffee oder doch was anderes…

Latte macchiattto, Cappucino, Milchkaffee oder lieber den neuen Kurkuma Latte? Draussen sitzten und aus einer echten Tasse echten Biokaffee aus wirklich fairen Anbau geniessen. Dafür stehen wir ein …. Ährensache ist Ehrensache. Dazu noch ein lecker frisch!!! belegtes Brötchen mit Käse nach Wahl aus unserer reichhaltigen Käsetheke. Der Tag ist gerettet.

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Besuch am Sonntag. Wer bist du?

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Erdbeermarmelade frisch und lecker!!!