Nefis Ev Yapımı Çilekli Ekmek:
| Malzeme | Miktar |
|————|———-|
| Çok amaçlı un | 2 su bardağı |
| Toz şeker | 1 ½ su bardağı |
| Kabartma tozu | 1 ½ çay kaşığı |
| Karbonat | 1 çay kaşığı |
| Tuz | ½ çay kaşığı |
| Büyük yumurta | 2 |
| Bitkisel yağ | ½ su bardağı |
| Süt | ½ su bardağı |
| Vanilya özü | 1 çay kaşığı |
| Taze çilek, doğranmış | 1 ½ su bardağı |
| Limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı) | 1 çay kaşığı |
1. Fırınınızı 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve 9x5 inçlik bir ekmek kalıbını yağlayın.
2. Orta boy bir kapta, un, şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu iyice karışana kadar çırpın.
3. Ayrı büyük bir kapta yumurtaları hafifçe çırpın, ardından bitkisel yağı, sütü ve vanilya özünü pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak malzemelere ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın – fazla karıştırmamaya dikkat edin.
5. Doğranmış çilekleri ve isteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesini bir spatula yardımıyla yavaşça karışıma ekleyin.
6. Hazırladığınız kek kalıbına hamuru dökün ve spatula ile üstünü düzleştirin.
7. 55-65 dakika veya ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
8. Ekmeği tamamen soğuması için tel ızgaraya almadan önce, 10 dakika boyunca tavada soğumaya bırakın.
9. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyip servis edin. Ekmek oda sıcaklığında 3 güne kadar saklanabilir veya daha uzun süre saklamak için dondurulabilir.
Klasik çilekli ekmek kendi başına lezzetli olsa da, deneyebileceğiniz birçok harika varyasyon var. Fındıklı bir çıtırtı için hamura yarım su bardağı doğranmış ceviz veya pekan cevizi ekleyin. Un, şeker ve tereyağı ile yapılan bir streusel üst kaplaması ise hoş bir doku kontrastı yaratabilir.
Narenciye aroması için vanilya özütü yerine badem özütü kullanın ve çileklerle birlikte bir portakalın kabuğunu ekleyin. Çikolata severler, daha zengin bir versiyon için çileklerle birlikte yarım su bardağı beyaz çikolata parçacığı ekleyebilirler. Daha tatlı bir görünüm için, soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri ve biraz taze çilek suyu gezdirerek basit bir sos hazırlayabilirsiniz.