Без названия

[dodzy11]

Сегодня я попил два белых чая от Мастера Сян (Xiang), которые появились у меня благодаря @antonberbi и его проекту #счаемпокитаю . Попил отличным от регулярного способа, в своих парных мини-чайничках на 40 мл. Специально взял хорошую водичку и приготовился искать различия...но, дело пошло своим чередом, как это часто бывает. Ах, да чай: 1) "Небечное небо" - Обработка "Лунный свет", регион Ай Лао Шань, Маденг, деревья Da Ye ~150 лет, произведён в марте 2020 2) "Вкус природы" - Обработка "Слегка окисленный белый", регион - тот же, старые кусты ~100 лет, произведён в апреле 2020 Так вот, обратно к истории чаепития. На первом проливе "Небесное озеро" было заметно светлее и прозрачнее, "Вкус Природы" сразу добавил красок и аромата на сцену. Выпив первый пролив захотелось сразу перейти ко второму. Зависнув между ними на пару секунд я сразу ощутил мощнейшую "Ци" этих чаёв. Причём выделить какой из чаёв повлиял на моё состояние сильнее я не смог. И в общем-то, на следующем проливе всё стало окончательно понятно. Такие чаи крайне сложно сравнивать попарно. Они очень мощные по своей энергетике. Меня сразу нахлынули какие-то воспоминания из прошлого, ассоциации и т.д. Я решил просто пить чай и не концентрироваться на оценках. Мне вспомнился отрывок из статьи автора под псевдонимом Козьма Прутков из журнала «Химия и Химики» (2012. № 2). В ней описывался опыт автора по употреблению "Магических грибов" с целью описать от первого лица переживаемые ощущения. Не судите предвзято мою аналогию, но посмотрите сами, тут всё сходится с хорошим чаем 1 в 1! Цитирую выборочно: "8 октября...я решил провести эксперимент....постепенно начинают появляться симптомы...заранее я подготовил включенный диктофон, чтобы попутно комментировать ощущения, но, как оказалось, это невозможно. Нахлынул комплекс невообразимых переживаний, однако было полное безразличие к тому, чтобы их зафиксировать, так как осознавалась вся бессмысленность этого. Прошлое и будущее теряют смысл, объединяясь; были кратковременные моменты, когда трудно было сообразить какое сегодня число, день недели. Воспоминания из прошлого заново переосмысливаются. Логическое мышление отступает на задний план..." Всем чай! (at Коньково) https://www.instagram.com/p/CLeVzxfAntg/?igshid=19b1sjfo29v1w

[dodzy11]

Отлично, вот такой текст скопирован в буфер обмена Этот прекрасный чайник нашел нового хозяина! 🙌🏻 Хочу поделиться радостной новостью. ⠀ Алексей из клуба @tealions, при непосредственном участии @stanislavgunzz (🙏), пополнил свою коллекцию чайником формы Hua Gu, что можно перевести как "Цветочная выставка". ⠀ Эстетичная форма, качественная глина Лао Дуан Ни и конечно добрые руки позволят провести множество приятных чаепитий. ⠀ Посуда, равно как и чай - вещи, которыми хочется делиться и передавать от одного ценителя к другому. В свою очередь я благодарен людям, которые передали мне значимые для меня чайные предметы, как например @teajaku ☺️ ⠀ Сегодня подничаю чашечку за благодарность! 😌 ⠀ #Tea_prophet #Посуда #Чайник #Исинский #Чай (at Беляево) https://www.instagram.com/p/CF4l_OjAqOe/?igshid=1x0uk41pynt7t

[dodzy11]

View this post on Instagram

Чашечки в стиле "Корейский селадон"! Действительно долгожданная посылка 🚚, более 2 месяцев в пути. ⠀ Коллекция пополнена десятью замечательными чашечками: отличный объем, форма, материал и исполнение - всё что нужно, чтобы насладиться замечательным чаем в церемонии гунфу или просто, при внимательном чаепитии! 🍵 ⠀ Теперь наша новая чайная встреча будет еще ярче, а это большая радость! 😉 ⠀ #Чай #Tea_prophet #Корея #Селадон #Япония #Посуда #Доставка #Чаепитие #Распаковка (at Чистые пруды) https://www.instagram.com/p/CE6jtIrIaIX/?igshid=16ioaqsahubdl

[dodzy11]

В своем чате в телеграм я сделал подборку интересных бюджетных чаев🌱 от YS. Дальше больше. Напоминаю, что я организую закупку🤑, чтобы получить чаек по максимально выгодной цене. К сожалению или счастью, список получился великоват, хоть я и старался тщательно отбирать позиции. Вышло 36 лота! ⠀ Кроме этого у меня возникла идея заказать их все и пропить в формате открытых встреч. Но по поводу этого я не уверен и создал опрос, чтобы узнать мнение всех заинтересованных. Так что, если интересно - заходите. ⠀ Я рад видеть вас в своем чате(ссылку вы можете найти в описании профиля)! Давайте организуемся и сделаем что-то классное и полезное для нашего чайного пути. ⠀ #Чай #Пробник #Закупка #Tea_prophet (at Коньково) https://www.instagram.com/p/CEHl82cIlGQ/?igshid=178j9x2jjuvs

[dodzy11]

Привет, друзья! Как там ваши чайные запасы, не растаяли ещё? Есть предложение. ⠀ Я последнее время пью практически одни и те же полюбившиеся мне чаи от проектов @laostea, @yunnan_sourcing, @globalteahut и конечно @tea_david_tsay ⠀ Недавно я задался вопросом организовать небольшую закупку у Уunnan Sourcing, дабы сэкономить на цене от бо'льшего количества заказа (цена за объем иногда дешевле на 40+%, чем на пробники, это не может не радовать, не так ли?). Но погрузившись немного в тему понял, что интересных позиций больше, чем я ожидал. Поэтому решил изучить коллекцию более детально, что занимает больше времени. ⠀ Я имею представление о том, что мне интересно, но мне было бы также интересно узнать и Ваше мнение, на какие виды чаев стоит обратить внимание, что Вы ищите и чем хотели бы пополнить свою чайную палитру? ⠀ Обсуждение проходит в чате моего телеграмм канала (ссылка будет в описании профиля, а также его можно найти в поиске по запросу "Чисто чай" (t.me/chistochay) и перейти в чат), кого там ещё нет - welcome, всем рад! ⠀ #китайский #чаепитие #доставкачая #tea #organic #улун #tea_prophet #закупка #чай (at Чистые пруды) https://www.instagram.com/p/CECC3jdof1V/?igshid=6r7wo6b3zejm

[dodzy11]

Лето, солнце🌞, отдых: что может быть лучше? Выпить прекрасный чистый Улун лёгкой степени прожарки и окисления — вот мой рецепт. 🍵 ⠀ Такой чай отлично утоляет жажду, освежает и дарит состояние тонкого умиротворения. Цветочный и в меру травянистый, в пользу луговых цветов. Продолжительное послевкусие и лёгкая кислинка. Не смотря на легкую степень окисления он с без намёка на терпкость и горечь выдерживает высокие температуры и интересно раскрывается новыми оттенками. ⠀ При аккуратном и внимательном заваривании чай можно пить очень долго. ⠀ В отличии от остальных чаёв Мастера Цая в моей подборке, этот чай сделан из сырья с кустов TTES №12 или JinXuan, который можно считать более утонченным во вкусе и аромате, что больше подойдёт именно для такого легкого Улуна как "Чистая Мелодия". ⠀ 👨‍🌾 Мастер Дэвид Цай, о. Тайвань 🍃📜 Органический сертификат (MOA) ⭐ Спецпредложение: пачка 75 гр. за 1700 руб! 📩 Доставка по всему миру! ⠀ Для заказа: [phone] или в Директ ⠀ ЦЕНА: 25 р/г ⠀ ______________________ ⠀ Рекомендация по завариванию: 5-6 гр/100 мл, глиняный или фарфоровый чайник, маленькие тонкие чашечки, родниковая или горная вода, первые заварки остывшим кипятком до 85 градусов, затем повышать температуру, быстрые проливы с постепенным увеличением экспозиции. ⠀ ⠀ #китайский #чай #тайвань #зеленый #чаепитие #доставкачая #tea #organic #chistochay #улун (at Чайная) https://www.instagram.com/p/CDdywiXAW4g/?igshid=9c388aezqdeu

[dodzy11]

Зелёный чай 🌿 — самый популярный среди китайцев, кроме этого, пожалуй наиболее богатый полезными природными элементами. 🌱 ⠀ Среди них: более 500 химических элементов (магний, фосфор, цинк, фтор, ...), 450 видов органических соединений и множество витаминов (С, В, Р, ...). ⠀ Но в чём же особенность именно этого чая?🤔 Он органический, выращен и приготовлен с любовью и пониманием чая на острове Тайвань знаменитым чайным активистом Мастером Дэвидом Цаем. 😍 ⠀ Настой живой, многогранный и долгоиграющий. В тоже время его сложно перезаварить, он не боится высоких температур, а даже наоборот может раскрыться интересно и с новых сторон. ⠀ ⠀ 👨‍🌾 Мастер Дэвид Цай, о. Тайвань 🍃📜 Органический сертификат (MOA) ⭐ Спецпредложение: пачка 75 гр. за 1700 руб! 📩 Доставка по всему миру! ⠀ Для заказа: [phone] или в Директ ⠀ ЦЕНА: 25 р/г ⠀ __________________________ ⠀ Рекомендация по завариванию: 5-6 гр/100 мл, глиняный или фарфоровый чайник, маленькие тонкие чашечки, родниковая или горная вода, первые заварки остывшим кипятком до 80 градусов, затем повышать температуру, быстрые проливы с постепенным увеличением экспозиции. ⠀ #китайский #чай #тайвань #зеленый #чаепитие #доставкачая #заварка #tea #organic #chistochay (at Яблоневый Сад,коньково) https://www.instagram.com/p/CDGtzZBAyZ8/?igshid=1f6jq0rbxz5ht

[dodzy11]

Холодный чай, Cold Brew — простой и полезный способ освежиться летом. 🌿 ❄️ ⠀ Нам понадобиться 1,5 л бутылка (оптимальный объем), чай и вода. ⠀ Вы можете использовать и другие виды ваших любимых чаев для такого способа заваривания, только пожалуйста, воздержитесь от использования ароматизированных чаев — они несут больше вреда, чем пользы для нашего организма. Берегите себя! ⠀ 1) Наполните бутылку лучшей некипяченой водой, какую сможете найти: родниковая, горная бутилированная, или проверенная бутилированная. 🏄 2) Отмерьте 3 грамма вашего любимого чая (это одна средняя щепотка), и засыпьте в бутылку. 🙌 ⠀ 3) Переворачиваем бутылку несколько раз, чтобы чайный лист начал пропитываться водой и запустился процесс экстракции. ⠀ Я рекомендую поместить бутылку с настоем в холодильник. Так процесс экстракции будет протекать плавно, а бактерии не смогут активно размножаться — это сохранит наш напиток приятным и полезным дольше. ⠀ Первую дегустацию я рекомендую провести не ранее чем через 5 часов, а большая часть полезных веществ извлечется через 10 часов. Хранится такой чай может более 2 недель, но будьте внимательны к своим ощущениям. Если почувствуете что-то неприятное, лучше заварите новый чай, ведь для этого нужно совсем небольшое количество листа. ⠀ Кстати хороший, качественный чай можно заваривать несколько раз. Если вам хочется более насыщенный чай, добавьте ещё пару грамм, только не увлекайтесь — 3-4 грамма чая на 1,5 литра воды может показаться небольшим количеством, но это не так. Экспериментируйте и делитесь опытом с друзьями! ⠀ Можете смело "заложить" бутылочку с холодным чаем на ночь в холодильник, а утром сразу выпить пару стаканчиков бодрящего и вкусного холодного чая! Это прекрасное начало летнего дня, особенно когда не хочется пить чего-то горячего. Ваш организм будет благодарен! ⠀ #tea_prophet #чаепитие #Coldbrew #icetea #холодный #жажда (at Moscow, Russia) https://www.instagram.com/p/CCoLec6IAFU/?igshid=t6pmf22hax66

[dodzy11]

Идеальные чашечки для чая Улун! 😍Маленькие, высокие, фарфоровые. 🍶 ⠀ Друзья, чтобы насладиться Улуном в полной мере ваши пиалки должны обладать тремя вышеобозначенными характеристиками. ⠀ Рассказываю почему: ⠀ 1) Небольшой объем побуждает нас делать маленькие глоточки, так чай путешествует по вкусовым и ароматическим рецепторам плавно и равномерно, что позволяет наслаждаться вкусо-ароматическими свойствами долго и постепенно. Рекомендую не глотать настой сразу, позвольте ему "протекать" по ротовой полости, сопровождайте его вниманием далее по всему тему. Это углубит ваш чайный опыт, особенно с чаем высокого грейда. ⠀ Напоминаю, что чай Улун — является высшим мастерством мастера-производителя чая (или технолога на заводе). Он обладает наибольшим среди других чаев разнообразием вкусов и ароматов, а также дарит возвышенные ощущения во всем теле — это комплексное благотворное воздействие на организм❣️ ⠀ 2) Высокая форма, позволяет ароматам не разлетаться по сторонам, а отправляться прямиком в ваш нос. "Улунский" чай богат арома-маслянными соединениями, которые пьянят и дарят особенные приятные впечатления от чаепития. Также такая форма сохранит для вас самое лучшее, когда чай будет выпит. Попробуйте понюхать горячую, опустошенную чашечку сразу после того как насладились чайным настоем. Чем выше форма - тем сильнее будет аромат. Возьмите чашечки разной формы и сравните результат! Делитесь опытом с друзьями 😊 ⠀ 3) Фарфор отлично подходит для Улунов. Он обладает мелко-пористой структурой, которая отлично задерживает ароматические соединения чаев. Кстати, не обязательно иметь чашечки из современного белого фарфора, даже лучше если это будут винтажные чашечки Японии или Китая. Чем же они лучше современных? Это большая тема, об этом как-нибудь в будущем, а до тех пор доверьтесь мне и обязательно проверьте на своём опыте! ⠀ Сейчас я чаще всего пользуюсь такими — это качественные реплики старинных китайских чашечек. 🍂 ⠀ #tea_prophet #улун #чаепитие #эксперимент #чашка #чашечки (at Дизайнерский бизнес-центр NEO GEO) https://www.instagram.com/p/CClhEvRI-Lb/?igshid=mso3prsw6jbw

[dodzy11]

Идеальный чайник для "круглых" Улунов. Например Тайвань или Фуцзянь. 🌱 ⠀ У меня это прекрасный чайничек формы "Усечённый (или падающий) шар", если и другие переводы для чайника Duo Qiu (掇球), англичане например любят "Drop Ball". Кстати он из старой серой глины. Но сейчас о другом. ⠀ 1) Нас интересует "пузатая" форма этого чайника🔘. Именно большое, шарообразное пространство внутри чайника позволяет получферически-скрученному улуну раскрываться равномерно, так чтобы каждый листочек мог отдать нам всё, что он несёт. Так чаепитие будет плавным, равномерным и более продолжительным. ⠀ 2) Второй момент, это "куполообразная" форма крышечки, а также сужающаяся верхняя часть тельца. Вместе это главные особенности данной формы — при всём желании, даже при заполнении на 💯%, там остаётся достаточно пространства для кислорода, чтобы он мог взаимодействовать с настоем во время проливов. Таким образом настой обогащается на молекулярном уровне и как следствие более богатый вкус и аромат. ⠀ Попробуйте сами! Возьмите "пузатый" чайник и любой другой, менее круглой формы. Заварите одинаковое количество чая Улун и попытайтесь найти отличия. Возможно у вас получатся немного другие впечатления, но результат вас удивит. ⠀ И помните: "Мастерство рождается в эксперименте!" 👴 ⠀ #tea_prophet #улун #чаепитие #чайник #эксперимент (at Южная) https://www.instagram.com/p/CCjATqdIb9_/?igshid=bkqnsn245ejg

[dodzy11]

Как сделать свой вечерний отдых красочнее, вкуснее, теплее, осознаннее и созерцательнее? 🤔 Конечно с помощью органического чая Улун. 🍃 ⠀ Я хочу сегодня уделить внимание деталям чаепития полусферически-скрученных Улунов. В моём случае это "Железная Гуанинь" от Мастера Дэвида Цая — органический тайваньский улун сильной прожарки и ферментации. ⠀ Я выделю 3 главных аспекта: 1) Чайник правильной формы 2) Маленькие чашечки 3) Вода правильной температуры и время проливов ⠀ Остановимся на каждом пункте поподробнее в следующих постах. ⠀ #tea_prophet #улун #chistochay #чаепитие #отдых (at Коньково) https://www.instagram.com/p/CCibV2iIawh/?igshid=1e7gapdewhahe

[dodzy11]

Просо лотос🏵️ в естественной среде обитания... А, так это же чайник! 😅 ⠀ #tea_prophet #исин #чайник #лотос (at Беляево) https://www.instagram.com/p/CCboxGTowPi/?igshid=aj5ppo81lt66

[dodzy11]

Шу Пуэр в чаше. 🍵 Как вам такая идея? Сомнительно? И на это есть причины. ⠀ - Главная, конечно, это высокая вероятность попадания чаинок в рот, что конечно не самое приятное, особенно в случае с Шу. - Также, Шу пуэр прихотлив к температуре заваривания и лучше раскрывается в толстостенных чайниках, которые хорошо держат температуру. ⠀ Но мне нравится такой способ чаепития, именно с Шу. На это тоже есть свои причины. 😅 ⠀ - Простой способ заваривания и одновременно глубокий. Что я понимаю под глубиной так это возможность контактировать с чайным листом 🍃 напрямую, так сказать, без "посредников". - Прессованный шу - это тяжелый, плотный чай. А значит он будет раскрываться постепенно и некоторое время будет сохранять форму "кусочка". К тому времени, как он начнет распадаться на отдельные листочки он значительно увлажниться, ещё больше потяжелеет и будет оставаться на своём месте, на дне чаши, так он не будет докучать нас попытками попасть в рот. Значит проблемы нет. - Правильный выбор чаши будет решающим в наслаждении таким чаепитием. Я рекомендую чашу (подойдёт пиала) полусферической формы, как у меня, на ~200-250 мл и более. ⠀ Сегодня утром я пил лаосский плиточный Шу, а помогал мне в заваривании мой верный тецубин ♥️, который отлично готовит кипяток и долго поддерживает его температуру. ⠀ Выводы, как насладиться чаепитием Шу-пуэра в чаше: 1) Если Шу прессованный нужно заваривать целым куском, чтобы он постепенно набухал и заваривался. Избежать чайной пыли и веток. 2) Чаша правильной формы и объема. 3) Горячая вода, кипяток 96-100 градусов. ⠀ Такой рецепт гарантирует отличное чайное настроение в любое время, в любом месте. ⠀ #tea_prophet #шу #пуэр #bowltea #чайизчаш (at Чистые пруды) https://www.instagram.com/p/CCV40yHI4ub/?igshid=ca78q4nj11eu

[dodzy11]

Сегодня я хочу признаться в чувствах...🙃 Конечно к чаю. 🍃 От проекта @laostea. ⠀ Пусть этот пост весьма своеобразный 😁, но именно сегодняшнее сравнительно простое чаепитие, послужило почвой для признания. ⠀ Моё знакомство с лаосским чаем произошло благодаря @dashulivetea, через церемонию чуткого и внимательного чаепития. Считаю, что мне очень повезло побывать на многочисленных встречах, которые проводила Дашу с лаосским чаем - это отличные воспоминания. Меня больше всего впечатляли шены, но и в красных чаях чувствовалась мощь лаосских чайных камелий. ⠀ Сегодня пили плиточный красный, он же черный. Этот чай погружает меня в приятные медитативные состояния и радует своей питкостью(есть же такое слово, правда?). Причем, этот сравнительно простой чай, наверное самый простой из всего арсенала Александра Жирякова, всегда заваривается по-разному и дарит разные приятные впечатления. ⠀ Прошу простить мне мои "художества", но виной тому не только моя фантазия, но и лаосский чай! 😅 ⠀ P.S. Эти чаи занимают особое место в моём чайном пути, благодарен всех причастным😊 ⠀ #tea_prophet #лаос #чайная #laostea (at Пушкинская) https://www.instagram.com/p/CCTjYOXIBVx/?igshid=1eib1fkfwvni8

[dodzy11]

Тот самый...с 🐘! Почему вы должны его попробовать? Вот его плюсы ✔️: ⠀ 1) Живая история 👻 2) Не похож на то к чему привыкли любители чая сегодня 3) Быстрая экстракция - сэкономит ваше время 😁 и научит быстро сливать чай 4) Устойчивая ассоциация с иван-чаем (простите), не могу объяснить почему 5) Мощный аромат пустой чаши 💮 6) Дух Лао Ча (старого, выдержанного чая❗) 7) Чай насыщенный по аромату и вкусу, но не по телу настоя ⠀ Недостатки выявленные❌: 1) Очень прихотлив в заваривании - надо быть крайне аккуратным, можно легко всё истортить. Лишняя секунда настаивания и пиши "Пропало!". 2) Явно чай невысокого качества, хотя для Индии, и фабричного чая в целом - не худший вариант. 3) Что, органика? Молодые люди, я сейчас вызову полицию. 4) Листья скручены в маленькие непонятные шарики, как на фото. Предполагаю лист был мелко порублен, поломан и скручен на станках-жерновах великой британской империи. 5) т.к. я экстремал и люблю необычные вещи, особенно в чае, то я пил его проливами, в целом я понимал на что иду...так вот первые 2 пролива были очень мощные, 3ий заметно ослабел и потом я перешел к более длительному настаиванию. Это чай момента: выпил и пошёл по своим делам. Церемонии с ним конечно не выйдет, но нужна ли она вам с этим чаем? Думаю нет, это чаепитие - эксперимент, чаепитие - история. Поэтому я рекомендую каждому чайному человеку попробовать #тот_самый_со_слоном. ⠀ "Как же мы его попробуем, @tea_prophet?" - Спросите вы меня. Очень просто, вам нужно напроситься на чайную встречу со мной, тогда мы его и попьем вместе! 😁 ⠀ #чайный #эксперимент #старыйчай #tea_prophet (at Мясницкая улица) https://www.instagram.com/p/CCQx19hoT_F/?igshid=1y2m5vn4q5fwe