LA CONSOMMATION de viande rouge peut augmenter le risque de cancer ccolerectalest le sujet autour de cet article. Manger un type de viande rouge pour les repas principaux est l'habitude des familles française. Les viandes contiennent des protéines, du fer, du zinc et de la vitamine B. Le but de cette article est d'éclaircir ( selon l'article) les mécanismes de la cancerogenicite potentielle de la viande rouge et transformée. Plusieurs mécanismes ont été proposés et impliquent différentes molécules. Un mécanisme suggéré décrit le rôle potentiel des amines hėtėrocycliques ( HAC) et des hydrocabures aromatiques polycycliques ( PHA) dans la cancérogenèse induite par la mutation de l'ADN. Une autre hypothèse affirme que le fer hémique ,par le biais du processus de peroydation lipidique,apporterait une cancerogenicité. Nous savons qu'il y a des individu qui la diminution de la consommation de viande réduit la ferritine a des niveaux très bas ( 15 ng/ml). L'OMS a classé la viande rouge dans le groupe 2A. Cette classification se fonde sur des "indications limitées " provent des études épidémiologiques montrant des associations positives entre la consommation de viande rouge et le développement d'un cancer colerectal . Indications limitées signifie que association à été observée entre l'exposition à la consommation de viande rouge et le cancer mais que dautres explications ne pouvaient pas être exclues. Actuellement, il y a la recommandion d'une consommation quotidienne d'un maximum de 70 grammes de viande rouge (500 grammes par semaine au total ). LE conseil Supérieur de la Santé conseille de ne pas consommer plus de 300g de viandevrouge fraîche par semaine. Noubliez pas qui nous avons dautres sources de protéines. Il y a viande fraîche vs transformée aussi. Nous ne sommes pas en train de discuter ici la question animale , un autre sujet important. QU'EST-CE E QUE VOUS EN PENSEZ ? L'équilibre et la Nutrition fonctionnelle sont le secret de la santé. https://www.instagram.com/p/CNgCGiFJ7ib/?igshid=1fsf1tpr5fc12
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