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Funcion de las enzimas

Una enzima es un biocatalizador porque aumenta la velocidad de las reacciones biológicas intra o extracelulares (acelera las reacciones químicas). Las enzimas son las sustancias que contribuyen a efectuar los cambios químicos que ocurren en las materias vivientes, son catalizadores orgánicos, los cuales buscan una ruta alterna más rápida para llevar a cabo la reacción sin intervenir en ella; es decir, no reaccionan con ninguna de las sustancias participantes sino que conserva intacto hasta el final. Actualmente, algunos detergentes utilizan enzimas para quitar las manchas producidas en la ropa, derrames de algunos alimentos o sustancias. Ocurren procesos parecidos en diferentes organismos que usan enzimas, incluido el nuestro. Muchas enzimas son producidas por el propio cuerpo y actúan sobre las sustancias que llegan a él. Sin embargo hay factores que afectan la velocidad de una reacción:

*Temperatura: normalmente a mayor temperatura, mayor velocidad de reacción.

*Superficie de contacto: normalmente a mayor superficie de contacto, mayor velocidad de reacción.

*Naturaleza de los reactivos: depende de la estructura molecular de las sustancias; en general las sustancias iónicas reaccionan más rápidamente que las covalentes y los gases lo hacen más rápido que los líquidos y estos a su vez más rápido que los sólidos.

*Concentración de los reactivos: generalmente, a mayor concentración, mayor velocidad.

Las enzimas participan de las reacciones químicas de las células para generar una acción determinada. Cada enzima está hecha para una función especifica. Las moléculas por sobre las cuales trabaja una enzima se denominan sustratos y cada uno está ligado a una región de la enzima, llamado sitio activo. Existen dos formas o modelos en que puede actuar una enzima y la velocidad de la reacción depende de ello. Si la zona activa de la enzima tiene la forma exacta para unirse a ciertos sustrato, la reacción es veloz. Ese sistema se denomina llave-cerradura. En caso de que la zona activa de la enzima y el sustrato no sean compatibles, ambas se adaptarán para funcionar. Ese tipo de reacción, lleva el nombre de encaje inducido. Una vez que se desarrolla la unión entre enzima y sustrato ocurre una reacción química, tras las cual se crea una nueva molécula. Esa molécula recién creada se separa de la enzima y ésta vuelve a estar disponible para catalizar otras reacciones.

Estas son algunas de las enzimas que tiene nuestro cuerpo

Ligazas

Formación de enlaces con aporte de ATP

En bioquímica, ligasa (del latín lig(āre) “juntar”, “unir”) son aquellas enzimas que catalizan la unión de dos moléculas a partir de la formación de enlaces covalentes acompañado por la hidrolisis del ATP.

Actividad

Catalizan la unión de moléculas.

Isomerasas

Reacción de isomerizaciòn

En bioquímica, una enzima isomerasa es una enzima que transforma un isómero de un compuesto químico en otro. Puede, por ejemplo, transformar una molécula de glucosa en una de galactosa.

Son isómeros dos cuerpos químicos que tienen la misma fórmula molecular pero unas características distintas debido a la organización diferente de los átomos en la molécula.

Actividad

Catalizan las reacciones en las cuales un isómero se transforma en otro, es decir, reacciones de isomerización.

Liasas

Adicion a los dobles enlaces

En bioquímica, Las liasas son enzimas que catalizan la ruptura deenlaces C-C, C-O, C-N y otros enlaces por otros medios distintos a lahidrólisis o la oxidación, reacciones que son realizadas por enzimas específicas llamadas hidrolasas y deshidrogenasas respectivamente. Se diferencian de otras enzimas en que los dos sustratos están involucrados en una dirección de reacción, pero solo una en la dirección contraria. Al actuar sobre el sustrato, una molécula es eliminada y esto genera, ya sea un nuevo doble enlace o un anillonuevo.

Una peculiaridad de las liasa es que requieren de la participación de un solo sustrato para efectuar una reacción en un sentido y de dos para realizar la reacción contraria.

Actividad

Catalizan las reacciones de adición de enlaces o eliminación, para producir dobles enlaces.

Hidrolasas

Reacciones de hidrólisis

Una hidrolasa es una enzima capaz de catalizar la hidrólisis de unenlace químico. Por ejemplo, una enzima que catalice la reacción siguiente será una hidrolasa:

A–B + H2O → A–OH + B–H

Actividad

Catalizan reacciones de hidrólisis. Rompen las biomoléculas con moléculas de agua. A este tipo pertenecen las enzimas digestivas.

Transferasas

Transferencia de grupos funcionales:

Una transferasa es una enzima que cataliza la transferencia de ungrupo funcional, por ejemplo un metilo o un grupo fosfato, de una molécula donadora a otra aceptora. Por ejemplo, una reacción de transferencia es la siguiente:

A–X + B → A + B–X

En el ejemplo, A es el donador y B es el aceptor; el donador es, a menudo, un coenzima.

Actividad

Catalizan la transferencia de un grupo de una sustancia a otra. Ejemplo: la transmetilasa es una enzima que cataliza la transferencia de un grupo metilo de una molécula a otra.

Oxidorreductasas

De Reacción de óxido-reducción

Una oxidorreductasa es una enzima que cataliza la transferencia de electrones desde una molécula donante (el agente reductor) a otra aceptora (el agente oxidante). Por ejemplo, una enzima que catalizara esta reacción sería una oxidorreductasa, Las enzimas son proteínas complejas que producen un cambio químico específico en todas las partes del cuerpo. Por ejemplo, pueden ayudar a descomponer los alimentos que consumimos para que el cuerpo los pueda usar.

A–+ B → A + B–

En el ejemplo, A es el reductor o donante de electrones y B es el oxidante o aceptor.

No obstante, en el metabolismo celular las reacciones de óxido-reducción pueden ser menos patentes; consisten en la reducción u oxidación de grupos funcionales, y suelen implicar a coenzimas que también cambian su estado redox, como pueden ser los pares NADH/NAD+, NADPH/NADP+, FAD/FADH2 o FMN/FMNH2. Por ejemplo:

Pi+gliceraldehído-3-fosfato+ NAD+→ NADH + H++1,3-bisfosfoglicerato

En esta reacción, NAD+ es el oxidante o aceptor de electrones y el gliceraldehído-3-fosfato, el reductor o donante de electrones y la Gliceraldehído-3-fosfato deshidrogenasa la oxidoreductasa.

Actividad

Catalizan reacciones de óxido-reducción. Facilitan la transferencia de electrones de una molécula a otra. Ejemplo; la glucosa, oxidasa cataliza la oxidación de glucosa a ácido glucónico.

Caracterìsticas

1.-Son termolàbiles y su actividad depende en cierto caso del pH del medio.

2.-El reconocimiento de la enzima con el reactivo a procesar el cual es denominado sustrato que también es altamente especifico.

3.-Tiene gran eficiencia es decir trasforman un gran numero de moleculas e sustrato por unidad de tiempo

4.-Están sujetas a una gran variedad de controles celulares genéticos y alostricos

Enzimas

Las enzimas son proteínas que catalizan las reacciones bioquímicas del metabolismo, las enzimas actúan sobre las moléculas conocidas como sustratos y permiten el desarrollo de los diversos procesos celulares.

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