Felipe Rodrigues da Silva

Engenheiro Agrônomo Digital Especialista em Rastreabilidade Vegetal e Gestão de Processos

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Pesquisa EMBRAPA Hortaliças avalia o consumo de hortaliças durante a pandemia

Esta é uma pesquisa da Embrapa Hortaliças, em parceria com o Instituto Brasileiro de Horticultura (Ibrahort), para compreender o comportamento do consumidor brasileiro de hortaliças durante a pandemia do novo coronavírus. 

O tempo estimado para preenchimento da pesquisa é de apenas três minutos.

Considere hortaliças como legumes e verduras. Nesta pesquisa, haverá menção às seguintes hortaliças: abóbora, alface, alho, batata, batata-doce, cebola, cebolinha, cenoura, coentro, pimentão, quiabo e tomate.

Tem por objetivo saber como era e como está o consumo de hortaliças de sua família nesse período de isolamento social, por causa da pandemia do Covid-19. Esses dados serão importantes para identificarmos soluções que possam facilitar o acesso a esse tipo de alimento, bem como viabilizar a difusão de conhecimentos importantes para orientar a compra, a conservação e o preparo. Se for de seu interesse fornecer essas informações, participando da nossa pesquisa, clique nesta mensagem ou acesse: www.embrapa.br/hortalicas/pesquisa-consumo-covid19. Texto original do email enviado pela Equipe Embrapa e Ibrahort

source https://felipersilva.blogspot.com/2020/05/pesquisa-embrapa-hortalicas-avalia-o.html

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A pandemia de coronavírus afeta o consumo de hortaliças e frutas ?

Como será o comportamento do consumidor do varejo neste período ?

O setor de HF (hortifruti) hoje no Brasil se sente um pouco apreensivo por não ter a certeza como será o comportamento do consumo de hortifruti durante o período de proliferação do coronavírus, segundo o Ministério da Saúde pode ser algo entre 60 e 90 dias conforme divulgado hoje em coletiva de imprensa pelo Ministro da Saúde Luiz Henrique Mandetta. Conforme relata o presidente da APAS (Associação Paulista de Supermercados), toda a cadeia do abastecimento está preparada para que não haja falta de produtos nas gôndolas das lojas. Segundo o presidente da Associação Gaúcha de Supermercados (Agas) os supermercados do RS recebem diariamente cerca de quatro milhões de consumidores em suas lojas em todo o Estado. Como as recomendações são de se evitar aglomerações e locais públicos que reúnem muitas pessoas, tudo isso ficou com cara e nome de quarentena o que criou, em primeiro momento uma sensação de urgência no consumidor, que fez o estoque de macarrão de 30 dias fosse consumido em apenas 4 dias em uma rede de supermercado paulista. E o setor de hortifruti, fica com dúvidas de como será o comportamento do consumidor em relação aos seus produtos que são mais perecíveis e que acabam saindo do foco do consumidor nesse período. Da minha parte como Engenheiro Agrônomo e fundador do projeto Caminho do Produtor, posso dizer que é hora de calma e de realizar um trabalho de conscientizar o consumidor de que uma alimentação saudável é uma importante aliada no combate ao coronavírus e é impossível uma alimentação saudável sem pensar no consumo de hortaliças, frutas e verduras. Em artigo publicado na revista HFBrasil, alguns alimentos que podem colaborar com a defesa do sistema imunológico são o inhame, que auxilia na limpeza do sangue e fortalece os gânglios linfáticos, vegetais de cor verde escura (como brócolis e couve), fontes de ácido fólico, alimentos amarelos e laranjas (ameixa, laranja, cenoura e mamão), ricos em vitamina C, betacaroteno e luteína, e alho, que protege o coração e auxilia em funções pró e anti-inflamatórias do corpo.

source https://felipersilva.blogspot.com/2020/03/a-pandemia-de-coronavirus-afeta-o.html

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Rastreabilidade para produção de ovos em Mato Grosso

Projeto exige código de rastreabilidade para produção de ovos em Mato Grosso

Tramita na Assembleia Legislativa o Projeto de Lei 590/19, que exige o código de rastreabilidade na casca dos ovos produzidos em Mato Grosso. O objetivo é informar o consumidor desde a procedência até a comercialização, identificando o produto de forma individual. Esse projeto foi apresentado no ano passado e aguarda o parecer do Núcleo Econômico da Casa de Leis. Se aprovado, os ovos comercializados em supermercados poderão ser vendidos nas embalagens conforme a legislação vigente. Contudo, os ovos sem identificação individual não poderão ser comercializados de forma fracionada. Mato Grosso teve um aumento significativo de 7,6% da produção de ovos, tornando-o maior produtor de ovos de galinha da região Centro-Oeste no ano de 2016, se destacando entre os estados que contribuíram para que a atividade comercial no país registrasse a maior produção em quase 30 anos. Em 2018, Mato Grosso produziu mais de 5,41 milhões de dúzias de ovos. Fonte: Cenário MT O sistema de rastreabilidade Caminho do Produtor oferece esses recursos para a gestão e rastreio dos lotes de produtos, assim como  caderno de campo e emissão de nota fiscal para o produtor rural e muitos outros recursos, etiquetas para impressora térmica e formato A4 (16 etiquetas por folha) e também a geração de rótulos com tabela nutricional e rastreio individual de cada fornecedor das matérias-primas que compõem seu produto comercial. Caso deseje saber mais detalhes sobre a implantação de um processo de rastreabilidade em sua propriedade ou para os produtores que você atende, entre em contato para conversamos, eu estarei a disposição. Eng. Agrônomo Felipe Rodrigues da Silva | E-mail: [email protected]

source https://felipersilva.blogspot.com/2020/01/rastreabilidade-para-producao-de-ovos.html

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A rastreabilidade ganhou o acompanhamento da EMATER auxiliando 43 famílias de olericultores

Foto ilustrativa: Emater/RS-Ascar

O prefeito Sergio Ghignatti recebeu em seu Gabinete, a equipe do escritório municipal da EMATER/RS-ASCAR de Cachoeira do Sul. Na ocasião, foram apresentados ao prefeito o Relatório das Atividades executadas pela EMATER em Cachoeira do Sul no ano de 2019 e o Plano Operativo de Trabalho que será executado em 2020. Segundo o Relatório apresentado, foram acompanhadas pela equipe, neste ano, 577 famílias, o que representa uma interação social e produtiva com aproximadamente duas mil pessoas do meio rural. O trabalho foi realizado em 52 diferentes localidades, com 43 atividades desenvolvidas em relação ao arroz, soja, pecuária familiar, agroindústrias, olericultura, fruticultura, saneamento básico, gestão rural, solos, pescadores, indígenas, quilombolas, produção orgânica, artesanato, crédito rural, floricultura entre outras. A EMATER também apresentou os destaques 2019 em âmbito social com o trabalho desenvolvido em parceria com a ANATER, através de projeto que viabilizou recursos federais do fomento, visando produção de auto-consumo e geração de renda para 29 famílias de Pescadores, Quilombolas e indígenas. Na área de Inclusão Social e Produtiva com as atividades do PAA-SDR onde, através de parceria com SMAP e STAS, foi viabilizada a aquisição de alimentos de 16 famílias de agricultores familiares que passaram por doação simultânea para 150 famílias de baixa renda do município proporcionando mais um canal de comercialização para estes agricultores e melhoria nas condições nutricionais da população de baixa renda. Nas questões Socioambientais foi destaque o trabalho de rastreabilidade dos produtos de origem vegetal que este ano foi acessado por 43 famílias de olericultores, permitindo o enquadramento destes na legislação vigente e a segurança alimentar para a população do município através da Rastreabilidade das frutas e hortaliças, evitando assim o uso indevido de agrotóxicos. Também foi destaque o Dia de Campo da Agricultura Familiar – Diversificação, Técnicas e Sustentabilidade, ocorrido na escola Técnica Nossa Senhora da Conceição. para 334 participantes. levando ao homem do campo a oportunidade de diversificar sua matriz produtiva como forma de viabilizar suas propriedades gerando renda e empregos no meio rural. O Planejamento 2020 foi elaborado pelo escritório Municipal da EMATER, com apoio do Regional Emater Santa Maria com sugestões da SMAP, STR, SR, e do COMDER e entidades representadas no conselho como UFSM, UERGS, SMIC, AFRUCA, AFUBRA, Escola Agrícola entre outras. Participaram da reunião com o prefeito o Engenheiro Agrônomo Luciano Mazuim, chefe do escritório da EMATER, a pedagoga Isabel Vivian, extensionista social, o engenheiro Agrônomo Dirceu Nöller e o Técnico Agrícola Silvio Augusto, integrantes da equipe municipal da EMATER, juntamente com o vice-prefeito Cleber Cardoso, o Secretário Ronaldo Tonet e o Diretor da SMAP, Diego Cruz. Fonte: Rádio Fandango O sistema de rastreabilidade Caminho do Produtor oferece esses recursos para a gestão e rastreio dos lotes de produtos, assim como caderno de campo e emissão de nota fiscal para o produtor rural e muitos outros recursos, etiquetas para impressora térmica e formato A4 (16 etiquetas por folha) e também a geração de rótulos com tabela nutricional e rastreio individual de cada fornecedor das matérias-primas que compõem seu produto comercial. Caso deseje saber mais detalhes sobre a implantação de um processo de rastreabilidade em sua propriedade ou para os produtores que você atende, entre em contato para conversamos, eu estarei a disposição. Eng. Agrônomo Felipe Rodrigues da Silva | E-mail: [email protected] https://www.caminhodoprodutor.com.br source https://felipersilva.blogspot.com/2020/01/a-rastreabilidade-ganhou-o.html

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Produtores de cebola se destacam ao adotar sistema de rastreabilidade

Foto: Emater/RS

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) concedeu o Selo Nacional da Agricultura Familiar (Senaf) a dois produtores de cebola de Tavares. Eles fazem parte do Programa de Gestão Sustentável, da Secretaria Estadual de Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural (Seapdr), desenvolvido pela Emater/RS-Ascar, e agora passam a expor e comercializar seus alimentos no site Vitrine da Agricultura Familiar, do Mapa. "Como fazem seu caderno de campo e controle de custos, eles foram selecionados para que possamos conhecer e dominar o sistema do Vitrine da AF e incluir outros produtores", destaca Sarah Fiorelli, extensionista rural e engenheira agrônoma da Emater/RS-Ascar de Tavares, ao reafirmar que a ideia é incluir no site do Ministério mais produtores organizados. Além de ter a cebola em exposição e para comercialização no site, também foi possível adquirir o Selo com QR Code, importante para a rastreabilidade, observa Sarah. Para ter acesso ao Selo, basta ter DAP e fazer a inscrição, incluindo fotos e descrição do produto, descrevendo ainda um breve histórico familiar da produção. Os produtores selecionados são Valdoir Costa Rodrigues, 22 anos, enquadrado no perfil do selo Juventude Rural, e Rui Miguel de Lemos, 59 anos, que planta 3ha de cebola na localidade das Capororocas. O jovem Valdoir também planta 3ha de cebola na localidade de Butiás.

PRODUTORES E PRODUÇÃO

Rodrigues foi escolhido por ser jovem. Seus bisavós já produziam o bulbo e ele sempre ajudou os pais na produção de cebola. Os pais seguem na atividade, porém há três anos ele produz sua própria lavoura e conseguiu ter acesso ao crédito via Programa Nacional da Agricultura Familiar (Pronaf). Lemos foi escolhido por ser atuante na busca de políticas públicas para a cebola, sendo o representante da Associação Nacional da Cebola (Anace) no RS e presidente do Subcomitê da Cebola, com assento na Camâra Setorial da Cebola Gaúcha. A produção de cebola é tradicional na família, desde a época dos avós. Ele e sua esposa Vera Ruth produzem 3ha. A colheita deve iniciar nas próximas semanas com as variedades mais precoces, estendendo-se até final de dezembro com as tardias. A área cultivada em Tavares é de 525 ha, dividida entre 270 produtores, e a produtividade média fica em torno de 30T/ha. É esperado para a próxima safra 16 mil toneladas do bulbo.

RASTREABILIDADE

A rastreabilidade é uma necessidade do consumidor, que quer saber a origem do alimento. A identificação pode ser realizada por meio de etiquetas impressas, com caracteres alfanuméricos, código de barras, QR Code ou qualquer outro sistema que permita identificar os produtos vegetais frescos de forma única e inequívoca. O selo com QR Code é uma importante ferramenta pois, ao comercializar a cebola, o consumidor consegue fazer uma simples busca através do celular, de quem é o produtor, município e telefone e e-mail, caso queira entrar em contato. Os produtos também ficam exposto no site Vitrine da Agricultura Familiar, com o telefone e e-mail para contato, caso tenha algum interessado em comprar. "A adequação à rastreabilidade é uma preocupação dos produtores de cebola de Tavares", afirma Sarah. Para ela, o Selo representa uma conquista para o agricultor organizado e, neste primeiro momento, ajuda na logística e comercialização. "Também representa economia e diferencial para estes produtores, pois estavam prestes a contratar empresa particular para confecção de um selo com QR Code próprio comum (sem identificação de agricultor familiar)", ressalta a extensionista. Sarah avalia que o papel da Emater/RS-Ascar foi buscar a informação, cadastrar os produtores e agir a tempo, conseguindo o selo diferenciado, de forma gratuita, antes da comercialização da safra e antes que pagassem pelo serviço terceirizado. "Pode ser uma ferramenta para agregação de valor e também um novo canal de comercialização (através do site), e estimula a organização dos demais produtores de cebola da região, já fomentada pela Emater, atentando para a importância de se adequar à rastreabilidade, mantendo em dia o caderno de campo e notas fiscais". Fonte: Emater/RS-Ascar | Jornalista Adriane Bertoglio Rodrigues O sistema de rastreabilidade Caminho do Produtor oferece esses recursos para a gestão e rastreio dos lotes de produtos, assim como caderno de campo e emissão de nota fiscal para o produtor rural e muitos outros recursos, etiquetas para impressora térmica e formato A4 (16 etiquetas por folha) e também a geração de rótulos com tabela nutricional e rastreio individual de cada fornecedor das matérias-primas que compõem seu produto comercial. Caso deseje saber mais detalhes sobre a implantação de um processo de rastreabilidade em sua propriedade ou para os produtores que você atende, entre em contato para conversamos, eu estarei a disposição. Eng. Agrônomo Felipe Rodrigues da Silva | E-mail: [email protected] | (51) 99521-1446 https://www.caminhodoprodutor.com.br

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Futuro do agronegócio e rastreabilidade são discutidos em encontro nacional das Ceasas

Secretário Covatti Filho destacou a importância da rastreabilidade de produtos vegetais e discussão de medida do governo federal - Foto: Emerson Foguinho/Seapdr

Novos rumos para o desenvolvimento da agricultura e os pontos polêmicos da rastreabilidade de produtos vegetais frescos foram os grandes temas do primeiro dia do Encontro Nacional da Associação Brasileira das Centrais de Abastecimento (Abracen) e da Confederação Brasileira das Associações e Sindicatos de Comerciantes em Entrepostos de Abastecimento (Brastece), realizado em Porto Alegre.

Anfitriã do evento, a Ceasa (Centrais de Abastecimento do Rio Grande do Sul), vinculada à Secretaria da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural, recebeu convidados de vários Estados no Hotel De Ville. Dirigentes e técnicos de entrepostos do país, empresários e produtores rurais discutiram o futuro do agronegócio e a aplicação da Instrução Normativa Conjunta (INC) Nº 2 de 2018, que criou a rastreabilidade de produtos vegetais frescos.

O secretário da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural, Covatti Filho, destacou a importância da rastreabilidade e da construção de uma saída para contemplar todos os lados, governo, entrepostos, produtores e atacadistas. Covatti também elogiou o trabalho social desenvolvido pela Ceasa, por meio do Banco de Alimentos e do programa Prato Para Todos, que distribuem hortifrutigranjeiros doados pelos permissionários para instituições assistenciais e para famílias de baixa renda, colocando de forma gratuita comida na mesa de milhares de gaúchos todos os meses.

O presidente da Ceasa-RS, Ailton dos Santos Machado, lembrou que este é o quarto encontro da Abracen/Brastece sediado na capital gaúcha e citou os desafios que os mercados de abastecimento terão nos próximos anos. Já o presidente da Abracen e atual presidente da Ceasa-PE, Gustavo Melo, reiterou a preocupação de produtores e atacadistas com a fiscalização da rastreabilidade em hortifrutigranjeiros. Newton Araújo Silva Júnior, presidente da Conab, elogiou os milhares de trabalhadores que madrugam para que os alimentos cheguem diariamente às mesas das famílias brasileiras.

“As Ceasas são centros agroalimentares que catalisam a atenção do campo e da cidade”, disse Newton. Para Newton, as Ceasas são equipamentos estratégicos para a inserção da produção rural em todos os pontos do país, mas precisam ser modernizadas. Segundo o presidente da Conab, uma das saídas são as parcerias público-privadas.

O evento prosseguiu com as palestras do ex-ministro da Agricultura e atual presidente da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), Francisco Turra, e do coordenador geral da Qualidade Vegetal do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), Hugo Caruso. À tarde, os participantes visitaram os pavilhões de produtores e os boxes das empresas atacadistas na Ceasa. Nesta sexta-feira (22), as atividades serão realizadas integralmente na sede da Ceasa, na Avenida Fernando Ferrari, 1001, bairro Anchieta, em Porto Alegre.

Otimismo

Com vasta experiência e conhecimento do agronegóciomundo, Francisco Turra deixou uma mensagem de otimismo. Auxiliado por gráficos com os volumes de produção e venda de grãos, hortifrútis e proteína animal no Brasil e em países produtores de outros continentes, Francisco Turra falou sobre a história da agricultura, da importância cada vez maior das Ceasas como entrepostos de distribuição de alimentos e ressaltou que a rastreabilidade é um sistema sem volta.

“A necessidade de segurança alimentar justifica a rastreabilidade”, frisou. O ex-ministro que as expectativas são de expansão das exportações especialmente de soja, milho e proteína animal.

“O Brasil está fazendo o dever de casa e reconquistando mercados importantes”, concluiu.

INC da rastreabilidade

Pela primeira vez, o Mapa admite a possibilidade de promover uma alteração na redação da Instrução Normativa Conjunta (INC) Nº 2 de 2018 que criou a rastreabilidade de produtos vegetais frescos. Segundo o coordenador geral da Qualidade Vegetal do Mapa, Hugo Caruso, o trecho que se refere à aplicação da rastreabilidade no transporte de cargas individuais (a granel) poderá ser reescrito para deixar esse item mais claro. De acordo com alguns produtores, a INC se refere somente ao transporte de melancias e abóboras nesta condição, ignorando uma série de outros hortifrutigranjeiros, sobretudo frutas e legumes, que são transportados sem embalagem e em grandes quantidades por produtores que temem se punidos por não saber como proceder nestes casos.

Hugo reiterou, no entanto, que a rastreabilidade tem dois enfoques principais: segurança alimentar, que beneficia o consumidor que saberá toda a história e trajetória do alimento que está consumindo, e o mercado externo, que se abrirá para o produtor ao adotar um procedimento que agrega valor de mercado ao seu produto. Hugo disse também que a corresponsabilidade está prevista no Código do Consumidor, lembrando com isso que as Ceasas têm obrigação de orientar e cobrar a aplicação da INC por seus permissionários. Após a sua explanação, o representante do Mapa respondeu às principais dúvidas que geram apreensão e têm tirado o sono dos representantes da cadeia produtiva, sobretudo dos pequenos produtores rurais.

Fonte: SEAPDR/RS | Eduardo Rodrigues - DRT 8984 | Assessoria de Imprensa Ceasa/ RS

O sistema de rastreabilidade Caminho do Produtor oferece esses recursos para a gestão e rastreio dos lotes de produtos, assim como caderno de campo e emissão de nota fiscal para o produtor rural e muitos outros recursos, etiquetas para impressora térmica e formato A4 (16 etiquetas por folha) e também a geração de rótulos com tabela nutricional e rastreio individual de cada fornecedor das matérias-primas que compõem seu produto comercial.Caso deseje saber mais detalhes sobre a implantação de um processo de rastreabilidade em sua propriedade ou para os produtores que você atende, entre em contato para conversamos, eu estarei a disposição.Eng. Agrônomo Felipe Rodrigues da Silva | E-mail: [email protected]://www.caminhodoprodutor.com.br

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Rastreabilidade para o Queijo da Canastra ganha com uso de etiqueta de caseína garante origem e evitar falsificação

João Carlos Leite, presidente da Aprocan. FOTO: Hugo Leite/Acervo Pessoal

Associação de produtores adota selo comestível que vai permitir a rastreabilidade de 246 mil queijos de leite cru certificados.

Foi lançado em São Roque de Minas, na Serra da Canastra, o uso oficial das etiquetas de caseína para identificação dos produtos da APROCAN, Associação dos Produtores de Queijo Canastra.

A ideia é garantir a origem do queijo de leite cru e combater o uso indevido da indicação de procedência “Canastra”. As etiquetas, feitas a partir da proteína do leite (caseína) e tinta alimentar, trazem um número único que permite ao consumidor identificar cada queijo, seu produtor e a data de produção.

A Canastra é a primeira região brasileira a utilizar esse tipo de ferramenta de rastreabilidade. “Nós tentamos até chip de identificação, mas eles não suportam a acidez do queijo, a caseína é naturalmente a melhor solução”, conta João Leite.

Já em 2019 a previsão é que 246 mil queijos da Canastra, de 23 produtores, sejam etiquetados – ou seja, tenham sua origem e qualidade garantida.

Queijo canastra da Roça da Cidade, queijaria de João Leite. FOTO: Hugo Leite/Acervo Pessoal

O sistema de rastreabilidade Caminho do Produtor oferece esses recursos para a gestão e rastreio dos lotes de produtos, assim como  caderno de campo e emissão de nota fiscal para o produtor rural e muitos outros recursos, etiquetas para impressora térmica e formato A4 (16 etiquetas por folha) e também a geração de rótulos com tabela nutricional e rastreio individual de cada fornecedor das matérias-primas que compõem seu produto comercial.

Caso deseje saber mais detalhes sobre a implantação de um processo de rastreabilidade em sua propriedade ou para os produtores que você atende, entre em contato para conversamos, eu estarei a disposição.

Eng. Agrônomo Felipe Rodrigues da Silva | E-mail: [email protected]

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Fonte: Estadão Paladar. Matéria de 19 de fevereiro de 2019 | por Débora Pereira. Leia a matéria completa

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Produtores de hortaliças e a rastreabilidade vegetal

Caminho do produtor é um software para produtores de hortaliças, com foco na rastreabilidade vegetal. Geração de etiquetas com QRCode.

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O uso da calda bordalesa é um importante meio de controle de doenças causadas por fungos. 

É um insumo que pode ser fabricado pelos agricultores (ver ficha de preparo de calda bordalesa) e é utilizada em diversas hortaliças (verduras) para controlar doenças. A bordalesa, como é chamada popularmente, também serve para nutrir as plantas com cálcio através da cal, e cobre através do sulfato de cobre.

Como preparar uma diluição de 20 litros de calda bordalesa a 1%: 

Fazer diluição é acrescentar água na calda bordalesa a 1% já preparada anteriormente (ver como fazer na ficha de preparo de calda bordalesa). 

È um método mais usado para plantas novas, sensíveis e na fase de florescimento.

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O Pequeno Príncipe

“ – Adeus – disse a raposa. – Eis o meu segredo. É muito simples: só se vê bem com o coração. O essencial é invisível aos olhos.”