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🥑🥞 Pancakes avocado vegani di @fitmyeats
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(Fa 12 pancake)
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• 1 avocado maturo, pietra scartata
• 3 tazze di farina d'avena (per l'opzione senza glutine - utilizzare farina d'avena senza glutine)
• 2 cucchiai di lievito in polvere
• 2 cucchiai di succo di limone
• Sciroppo d'acero da 1/4 di tazza
• 1/4 di cucchiaino di sale dell'Himalaya (1/8 cucchiaino di sale da tavola)
• 2 tazze di latte di mandorla
• una manciata di spinaci baby
• burro vegano per friggere 🥞✨
Istruzioni:
1. Gettare tutti gli ingredienti ad eccezione del burro in un frullatore e mescolare in alto per alcuni minuti o fino a quando la miscela risulta liscia.
2. Metti una padella antiaderente a fuoco medio e versa 1/4 di tazza di pastella nella padella.
3. Aggiungi il burro vegano sul lato per favorire la croccantezza verso l'esterno. Cuocere la frittella a fuoco medio-basso.
4. Attendi che la frittella inizi a formare delle bolle, come fai quando fai dei pancake regolari, e rovesciala.
5. Continuare a cuocere a fuoco medio-basso finché i pancake non sono cotti. Trascorro circa 5-7 minuti per parte.
6. Servire caldo o tiepido con sciroppo d'acero.
7. Indulgere.
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