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【　蕎麦　】

今年の立冬は11/8。 暦の上ではこの日から立春の前日までが冬とされていて、 いよいよ冬が始まりましたが、各地で夏日が観測される今日この頃。

この時期に街角のお蕎麦屋さんなどで見かける「新蕎麦」のノボリ。 夏に撒いた蕎麦の種が実り、収穫の時期を迎えています。

蕎麦は米よりも歴史が古く、 稲作が始まったのが約3000年前の縄文時代後期とされるのに対して、 蕎麦は9300年前のものと推定されるものが見つかっていて、 米よりも遥か昔から食べられていたらしいのです。

また蕎麦には牛乳に匹敵するほどのタンパク質や、 ビタミンB・ルチン・食物繊維などの嬉しい栄養素がたくさん。

それは胚芽部分が実の中心にあるためで、米や麦のように精製によって取り除かれることがなく、 殻の下の甘皮にも豊富な栄養が含まれています。

ダイエット効果も期待できるお蕎麦。 食べ過ぎてしまいがちな食欲の秋に、おススメです。

　　　新蕎麦の せいろ高々 運ばるる　　田中幸雪

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【　スポーツの日　】

年内最後の移動祝日となるスポーツの日、今年は10/13（月）です。

なかなか「スポーツの日」という名称に慣れず、 「体育の日」は10/10というのが昭和の常識でした。

1964年の東京オリンピック開会式の10/10日を記念して始まった「体育の日」。 2000年から移動祝日になって、2020年からの「スポーツの日」への改称。

スポーツの日こそ運動会 春は生徒だけでの開催で、秋は家族も参加で盛大に、というのは一昔前で、運動会は春だけ、という学校も増えているよう。

秋は台風が多い季節なので天候が不順だとか、 期末試験や文化祭などの他の行事と重なる、などの理由。 昭和世代にはちょっと寂しいスポーツの秋になりつつあるようです。

ばつた飛ぶ 運動会の 背後にて　　右城暮石

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【　五月雨　】

五月雨（さみだれ）とは旧暦6月頃に降る雨、つまり梅雨（ばいう）のこと。

　　　五月雨を 集めて早し 最上川　　松尾芭蕉

有名なこの俳句は当初「集めて涼し」としたものを、 芭蕉が最上川下りを体験して、 梅雨の時期の大量の雨で激流と化している最上川に驚き、直したのだそう。

五月雨式という言葉は、物事が間断なく続く様子ですが、 雨が続く梅雨からきているもので、 ダラダラと長く続くという、あまり感じの良い言葉ではありません。

そしてこの鬱陶しい五月雨の合間にあるのが、五月晴れ。 五月晴れは5月の晴天ではなく、久々に晴れた梅雨の中休みのことなんです。

　　　五月雨や 小き虫落つ 本の上　　正岡子規

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【　割り箸　】

中華や日本食の広がりととも世界中で使われるようになった箸。 現在、世界の約3割の人が箸、4割が手、3割がナイフ・フォーク・スプーンを使用。

日本の箸の歴史は、木製であるため腐りやすく、遺跡などに残りにくいため、 ただの棒きれとの区別もつきにくいので、あまりわかっていないそうですが、 古事記にも登場しますし、縄文時代の遺跡からも棒状の漆器が出ています。

先端が尖っている日本の箸は魚をほぐして食べる際に便利ですが、 先の尖っていない割り箸でも魚はほぐして食べられます。 これは割り箸が「滑らない」のと「角が鋭い」から。 割り箸は日本で始まったもので、祝い事や来客用・営業用でした。

使い捨ての割り箸は森林破壊につながる、と少し前までは批判されていましたが、 現在は間伐材などを使うことにより森林保全に役立つとされています。 プラスチック製よりも環境保全になっているとして、世界規模で割り箸市場が拡大しているそう。 家庭で麺類を食べることも多い現在は割り箸を常備している家も多いようです。

　　　箸割れば 杉の匂ひや 夏料理　　福原紫朗

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【　八十八夜　】

♪　夏も近づく八十八夜・・・♪

立春から数えてちょうど5/1，2あたりが八十八夜。 新緑まばゆい茶摘みの季節。

八十八夜は一般的に9つあるとされる雑節（ざっせつ）の一つで日本独自のもの。 旧暦では実際の季節と暦（こよみ）が半月もズレることがあって、 農家への注意喚起として作られたとか。

インド・ベトナム・中国あたりが原産とされるお茶の木は、日本に伝わって独自の抹茶や煎茶の文化が生まれます。 抹茶は鎌倉・室町時代から茶の湯の発展により普及しましたが富裕層のもので、現在一般的に飲まれている緑茶・日本茶（煎茶）は江戸時代に入ってから。

それまで粗末な煎じ茶を飲んでいた庶民のお茶に革命をもたらしたのが、お茶づけ海苔で有名な永谷園の先祖・10代ほど前の永谷宗円。 15年の歳月をかけて、今のような黄緑色の薫り高く滋味あふれる煎茶を作り出したそうです。

　　　雨粒の甘き八十八夜かな　　石田阿畏子

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【　ネコ大好き　】

各地ネコカフェの定着でも明らかな最近のネコちゃん人気。

人間とともに生きてきた歴史は狩猟によって登場したワンちゃんよりも遅く、 農耕の始まりによって現れたネズミの捕獲目的で家畜化されたヤマネコが期限の現在のネコ。 現在わかっている最古の飼育例は約9500年前という、長～いお付き合い。 紀元前の古代エジプトの王墓にも壁画が。

まだまだペット不可の集合住宅が多い市街地では、 野良猫化した猫の糞尿や自然繁殖が地域を悩ませているようですが、 近年は保護団体の「地域猫」活動が目覚ましいようです。

人間の都合で飼ったり捨てたりは恥ずかしい行い。 長いお付き合いのお友達ですから、大切に可愛がってあげたいものです。

　　　春の猫 アンモナイトの やうに寝る　　荻野加壽子

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【　おにぎりとおむすび　】

携行性が良く便利で、誰にでも懐かしく馴染のあるもの。 そんなおにぎりですが、一般には西日本が「おむすび」、東日本が「おにぎり」と呼ばれていて、明確な区分けはなく混在しているとのこと。

また、おにぎりが三角型で、おむすびは俵型という説も。 おにぎりは江戸時代からの呼び方でおむすびはそれ以前からの古くから。 握り飯またはおにぎりの方が歴史が古く、その女房言葉もしくは丁寧語としておむすびと言ったという説、などなど。

古くは弥生時代の遺跡からも見つかっているそう。 お弁当のアイテムとしても、箸などの器具を使わず「食べやすい」ことから、おにぎり弁当を作っているご家庭も多いようで、ネットでもたくさんのレシピ・アイデアが出回って、さらには「おにぎらず」なんてのも一時期話題に。

昭和の頃はお弁当がおにぎり（オカズなし）なんてちょっとカッコ悪い、なんて時代もありましたが、時代とともにその便利さ、おいしさが見直されているようです。

　　　二三人 若草に座して 握り飯　　正岡子規

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【　お彼岸　】

春分の日と秋分の日を中心に前後三日間の七日間を彼岸と言い、 その間に行われる仏事を彼岸会（ひがんえ）と言います。

太陽が赤道の上にきて昼と夜が同じ長さになり、 現世（此岸）と極楽浄土（涅槃（彼岸））が繋がる時、 お墓参りをして先祖供養をする、というのが現在のお彼岸の行事。

この行事、日本だけのものでインドや中国には存在せず、 日本古来の信仰が仏教と結びついたものと考えられています。 太陽信仰である「日の願（日願）」が僧侶の知恵で「彼岸」になった、という説も。

お彼岸に欠かせない「ぼたもち・おはぎ」、春は牡丹、秋は萩に由来するネーミング。 どうしてお彼岸にこれを食べるのかと言うと、 小豆の赤に魔除けの意味があるとか、牡丹の花は縁起が良いとか諸説ありですが、おいしい季節のおやつに理由はいりませんね。

　　　ぜんまいを ねんごろに煮て 彼岸入　　細見綾子

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雛祭り

古代中国より伝わった風習が、穢れを祓った風習と融合して、 時代が経つにつれ現在の形になったという雛祭り。

源氏物語の中にも「雛」の文言がありますが年中行事としては元禄の頃に定着、安定した江戸の時代に精巧で豪華な雛人形がつくられるようになったよう。

飾った雛飾りは終わったらすぐに片付けないといけない、というのは、災厄を受け止めた雛人形を片付けないと厄を流していないから、ということだそう。

有名な「お内裏様とお雛様」というのは厳密には間違いで、男雛（おびな）と女雛（めびな）一対で「内裏雛」と言い、「うれしいひなまつり」という童謡から誤解が広まったということです。

明治になると新暦に合わせて現在の3/3に室内で行うのが一般的になりましたが、それまでの旧暦3/3は現在の4月ごろで、暖かくなった野山に出て祝う風習もあったようです。

　　　手渡しに 子の手こぼるる 雛あられ　　中村汀女

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【　雨水　】

毎年2/18，19日頃が二十四節気の雨水です。

雨水とは、雪が雨に変わり、氷が溶けて水になる、という意味で、草木が芽吹く頃でもあり、古来より農耕の準備を始める目安とされていました。

まだまだ、本格的な春の訪れは遠く、大雪が降ったりもしますが、寒い日が数日続き、そのあと暖かい日がちょっと長めに続くこの時期に見られる気候。これを三寒四温と言い、これを繰り返しながら、本格的な春に一歩一歩近づいていきます。

また、雨水の日に雛人形を飾ると良縁に恵まれると伝わる地方もあるよう。2週間前のこの日の前後に飾ると、3/3まで楽しめるちょうど良い期間となるようです。

　　　色めでて 草餅を買ふ 雨水かな　　藤岡筑邨

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【　バレンタイン　】

現在の日本のバレンタインデーはチョコレート会社の戦略だったらしいですが、その起源はローマ帝国時代にあるようです。

ローマ神話の女神ユーノーは結婚の神でもあり、その祝日が2/14。 皇帝から禁じられた兵士の結婚式を行った司祭ウァレンティヌスをあえて2/14に処刑。異教の祝祭にキリスト教色をつけるため司祭ウァレンティヌスの悲劇をくっつけたとか・・・

チョコレート会社以外にも元祖の名乗りを上げる企業もあるほど人気のバレンタイン。本命、義理チョコ、ホワイトデーが誕生したのは1980年代。

年間消費量の約2割がこの期間に集中、街中チョコだらけになる日本。義理チョコが社会問題化しつつあった2000年頃から、友チョコ・逆チョコ・自分（ご褒美）チョコと多様化していて、いずれにしてもチョコレート会社が嬉しいイベントになっているようです。

　　　妻さへも 義理めく バレンタインデー　　細谷定行

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【　節分　】

節分とは本来季節の変わり目のことで、立春・立夏・立秋・立冬の前日のことですが、現在は立春の前日のことを言うのが一般的です。

「鬼は外、福は内」の掛け声は地方によってさまざまで、年の数だけ食べるとされる豆も、年の数より一つ多くというところも。

柊のとがった葉が鬼の目を刺し、焼いた鰯の頭の悪臭が鬼を追い払うとして、この柊鰯（ひいらぎいわし）を戸口に刺す習慣もまだまだ残っているよう。西日本ではヤイカガシ（焼嗅）などとも呼ばれています。

厄払いや魔除けの風習も地方によってさまざま。 愛媛の鬼ぐい、静岡の鬼おどし、茨城や京都のかわらけ割りなど、近年流行りの恵方巻はその起源を大阪の遊郭とするのはデマかもしれません。

　　　あたたかく炒られて嬉し年の豆　　高浜虚子

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【　椿　】

古来より呪力を持つ神木とされ、茶道家に愛でられ、花の少ない寒い時期を明るくする花。

椿と山茶花は同じツバキ科で、見た目が似ているので区別がつきにくいですね。 特に侘助と言われる小ぶりの椿は山茶花にそっくりですが、 その違いは、椿には花に香りがほとんどなく、葉も大きくツヤツヤ、 山茶花は花に香りがあって、葉は小さくギザギザとしてツヤがありません。

立派なつぼみの太郎庵、侘茶人に愛される小ぶりの侘助など、 日本原産の冬を代表する椿はたくさんの品種があり、 薬用にも美容にも、食用にもなる、日本書紀から記録の残る、古来より愛された花です。

武士のたしなみとしての茶の湯では、ほとんどの場合つぼみの状態で活けられます。 武士は花がそのままボトリと落ちるのを嫌う、というのは俗説のようで、 「お香」以外で香りの強いものを嫌う茶席では、もっぱら椿が好まれたようです。

　　　あたゝかに なるや椿の ぽつたぽた　　諷竹

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【　大寒　】

毎年1/20頃が二十四節気の大寒ですが、今年も1/20です。 前後の節気は小寒 → 大寒 → 立春。 1/20～2/3までの期間を指すこともあり、この大寒が文字通り寒さが最も厳しい時期。

大寒の前の半月「小寒」は1/5～19頃で、 大寒と小寒を合わせて「寒の内」と言い、1年で最も寒い一ヵ月。 小寒に入ることを「寒の入り」、大寒が終わることを「寒の明け」と言います。

この一年のうち一番寒い大寒ならではの行事と言えば「寒稽古」や「禊（みそぎ）」。 「寒稽古」は気温が低いほど良いとされ、早朝に行われることが多いとか。 神主が冷たい海や川に入って無病息災を祈願したり、 修行僧らが滝に打たれる「禊」も各地で行われます。

また、この時期に行われる伝統的な「寒仕込み」は、 最も寒い時期の澄んだ「寒の水」でお酒や味噌・醤油を仕込むもので、 低温で雑菌の少ない水を使用することで品質が良いとされます。

年賀状を出しそびれた方に寒中見舞いを出すのもこの時期。 立春の前に届くように出せば大丈夫のようです。

　　　大寒や 下仁田の里の 根深汁　　村上鬼城

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【　なまはげ　】

「泣ぐ子は居ねがー　怠け者は居ねがー」 「親の言うごと、きぐが、きがねが、うぉーうぉーうぉー！」

なまはげはナモミ剝ぎがつまったもので、ナモミとは火斑（ひだこ）のこと。 働かないで囲炉裏や火鉢の火にあたってばかりいると、脛や膝などにできる怠け者の証。 なまはげはそれを戒め、新しい福をもたらす神様で、鬼（神様）に勤勉を約束し、無病息災を願う地域信仰です。 能登地方にも節分にアマメハギという同様の行事があって、アマメも火斑（ひだこ）のこと。

秋田県男鹿半島で正月十五日の夜に行われていたもので、現在は年末に行うところも多いようです。 全国各地にあった小正月の来訪神の一種で、 鬼面をかぶり、蓑に腰巻、雪沓、手には出刃包丁または鉈、手桶・幣束といういで立ち。 ２、３匹が連れ立って家々をまわっていきます。

赤鬼は男鬼、青鬼は女鬼とされていますが、鬼のように見えて神様。 いずこともなく現れ、家々の繁栄を祝福し、家人の接待を受けて、いずこへか去っていくのです。 （村人の誰かかもしれませんが、謎です）

　　　東京から なまはげになる 子が帰る　　三浦てる

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【　会席と懐石　】

和食をコース料理のようにする形式を「懐石料理」などと言いますが、「会席」と「懐石」、どう違うのでしょう。

「会席」の起源は古く平安期、 江戸期に俳諧の会の後に催される酒宴で広まっていったようです。 文字としても「会席」のほうが先で、「懐石」は当て字。

最近はどちらかというと「懐石」が増えているようで、 これは本格的な和食をイメージさせますが、起源は茶の湯にあり。 懐（ふところ）に温めた石を抱えて空腹を耐えたという禅僧の行いからきているとされ、禅宗で発展した茶の湯で、茶の儀式の前に胃の刺激を和らげる食事。

内容的に「会席」と「懐石」の簡単な違いは、 ご飯を先に出すのが「懐石」、 ご飯をあとに出すのが「会席」、ということになりますが、 硬いことを言わずにご飯はシメ、っていうのがイマドキのよう。

吸い口は例外として、木の枝や葉などの食べられないものは出さないのが懐石の基本ですが、イマドキは例外が増えたようです。

年の夜の 鰤や鰯や 三の膳　　去来

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【　お歳暮　】

お歳暮商戦も一段落。いよいよ年の瀬です。 この「お歳暮」、始まりは室町時代。

江戸の頃には、武家社会では目上の人に、商人は半年分の売掛精算の際に、 年の瀬のご挨拶として贈答をするようになったのが、 神様や先祖に捧げるお供え物、正月料理や酒宴の肴と結びついて習慣化。

売り手の戦略に振り回されて、早すぎるお歳暮が百貨店などから直接送られ、 エコを理由に簡易包装で情緒なく届く昨今。 風呂敷の出番はほとんどありません。

もともとはこの時期に「歳暮回り」と言って、直接お宅を訪れてご挨拶するときの手土産だったお歳暮。 紙袋でポンと手渡すのではなく、中身に合った風呂敷に包むのが礼儀。 本来の意味を知り、丁寧なごあいさつを心掛けたいものです。

　　　お歳暮や 京の老舗の 包み紙　　村山故郷