Nastyfood

I am Anastasiia Gabseviciene I Like to cook and decided to share my simple receipts. You are welcome to my blog😉

[gabseviciene]

ТВОРОЖНЫЙ ПП ПИРОГ С МАЛИНКОЙ🍰 Ингредиенты для основы: 📍мука пшеничная ц/з 100 гр 📍мука рисовая 100 гр 📍масло (любое) 2 ст.л 📍 яйцо 1 шт 📍вода 4-5 ст.л. 📍разрыхлитель 1/2 ч.л 📍стевия по вкусу Ингредиенты для начинки: 📍творог 600 гр 📍яйцо 2 шт 📍кукурузный крахмал 2-3 ст.л 📍стевия по вкусу 📍малина замороженная или свежая 500-600гр. Приготовление: 1. Из ингредиентов для основы приготовить тесто и убрать в холодильник на 20 мин. 2. Малину уварить в сотейнике добавив 1-2 ст.л крахмала и стевию по вкусу. 3. Смешать погружным блендером творог,яйца,стевию и 1ст.л крахмала. 4. Тесто раскатать,положить в форму и заполнить творожной массой. На творожную массу выложить малину. 5. Отправляем в духовку на 35-40 мин. (180градусов) 6. Остужаем,ставим в холод на пару часов и можно кушать! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА🍩😋

[gabseviciene]

ПП РУЛЕТ С МАКОМ Для приготовления: Лаваш 150 грамм мака 150 мл молока 30 грамм сушеной клюквы (можно заменить изюмом) Стевия 1 ч.л. Корицы 1 желток Лепестки миндаля

Приготовление: Подогреваем молоко, туда добавляем мак и стевию, варим 10 минут. Всыпаем ложку корицы,клюкву и распределяем мак по поверхности лаваша. Скручиваем в рулет. Рулет смазываем желтком,посыпаем лепестками миндаля или другими орешками и в духовку на 12 мин при 200 градусах.

П.с. Для любителей очень сладкого можем полить немного жидким мёдом.👌🏼 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

[gabseviciene]

Замороженный чизкейк с манго и маракуйей Для коржа: 100 гр песочного печенья (digestive) 60 гр растопленного масла Для крема: 300 гр сыра филадельфия 250 га сыра рикотта 4 дл сливок (33%) 1 3/4 дл сахара 1 ч.л. Тертой лимонной кожуры 250 гр манго Для украшения: 3 маракуйи Приготовление: 1. Размельчаем печенье на мелкую крошку. 2. Смешиваем крошку с топленым маслом и выкладываем в форму 18-24см. Оставляем в холодильнике на 20 минут. 3. Взбиваем миксером сыр Филадельфия, рикотта,сливки, сахар и лимонную кожуру. Масса будет густеть,но до пиков. Выкладываем поверх печенья. 4. Очищаем манго. Измельчаем. И делаем пюре. Распределяем пюре над кейком и вмешиваем ложкой до того пока манго не вмешается в смесь сыров. 5. Оставляем торт прикрытым пищевой фольгой в морозилке минимум на 6 часов. 6. Доставки кейк за 30 минут до подачи. 7. Половиним маракуйю и всю мякоть распределяем поверх торта. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

[gabseviciene]

ТОРТ РАДУГА (На 12 порций) Для коржей: 200гр масла комнатной температуры 3 дл сахара 6 белков 1 ст.л ванильного сахара 1 дл подсолнечного масла 5 дл муки 2 ч.л разрыхлителя 1 Щепотка соли 2 дл молока Гелевые пищевые красители Для крема: 2 пакетика сухого Мусса для торта с ванильным вкусом (Dr. Oetker) 4 дл холодного молока 3 дл сливок (33%) Приготовление: 1. Разогреваем духовку до 175 градусов. Смазываем маслом 4 формы и присыпаем мукой. 2. Взбиваем масло с сахаром. 3. Добавляем белки по одному и взбиваем после каждого несколько секунд. 4. Продолжая взбивать добавляем ванильный сахар и подсолнечное масло. 5. Смешайте муку, разрыхлитель,и соль в посуде. Введите половину этой смеси в тесто и мешайте на маленькой скорости. 6. Ввести молоко и вымешать до однородности. 7. Добавьте вторую половину смеси из муки и вымесите тесто. 8. Разделите тесто на четыре части и в каждую добавьте краситель до желаемого цвета. 9. Разлить тесто по формам и выпекать в духовке около 25 минут. Проверьте зубочисткой готовность и дайте остыть минут 10 перед тем как вынимать из форм. 10. Смешиваем сухой мусс с холодным молоком пока масса не станет густой. 11. Взбиваем сливки и вводим в мусс. 12. Разделить ванильный мусс на две части. Одной смазать коржи, а вторую распределить по поверхности торта. Украшаем свежими ягодами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

[gabseviciene]

ТОРТИК #2 МАЛИНОВО-МУССОВЫЙ ТОРТ С ЛИМОННЫМ БИСКВИТОМ Для бисквита: 4 яйца комнатной температуры 2 дл сахара 1 дл муки 1 дл крахмала (картофельной муки) 1 ч.л. Разрыхлителя 1 ст.л тертой на мелкую терку лимонной кожуры Для малинового мусса: 250 гр малины (если замороженная-разморозить) 2 листа желатина 2 желтка 0,5 дл сахара 5 дл сливок (30-40%) Для малинового соуса: 125 гр малины 1 дл сахарной пудры Можно добавить красный пищевой краситель для цвета Пропитка (я брала сок размороженной малины) За день-два до праздника 1. Готовим бисквитные коржи. Разогреваем духовку до 175 градусов. 2. Смазываем маслом и присыпаем мукой три формы для выпекания диаметром примерно 16 см. 3. Взбиваем яйца с сахаром минут 5. 4. Муку, крахмал и разрыхлитель смешиваем в отдельной посуде. 5. Просеиваем смесь из муки в взбитые яйца и добавляем лимонную кожуру. Вымешиваем до однородной массы. 6. Разделяем тесто по формам и выпекаем в нижней части духовки около 15 минут. Проверяем зубочисткой готовность. Дать остыть. 7. Вынимаем из формы коржи и заматываем в фольгу. Храним при комнатной температуре. 1 ДЕНЬ ДО ПРАЗДНИКА 8. Малиновый мусс: растаявшую малину протираем через сито в маленький сотейник. Замочить желатин в воде. Малиновое пюре довести до кипения и убрать с огня. Достать желатин из воды,отжать и вмешать в малиновое пюре. 9. Взбить желтки и сахар. Отдельно взбить 3 дл сливок. 10. Добавить пюре в взбитые желтки. Затем добавляем взбитые сливки и можем добавить немного красного пищевого красителя. Хранить накрытым в холодильнике. 11. Малиновый соус для украшения торта: малину протереть через сито. Вмешать сах.пудру. Добавить пару капель красного пищевого красителя. 2-8 ЧАСОВ ДО ПРАЗДНИКА 12. Взбиваем остатки сливок и вводим в мусс. 13. Собираем торт. Пропитываем соком малины либо обычным сиропом коржи. Кладем корж на подставку,распределяем примерно 1/4 часть мусса. Выравниваем. 14. Проводим ту же самую процедуру с остальными коржами. Покрываем торт по всей поверхности оставшимся муссом (должно остаться около половины). Выравниваем края лопаткой или шпателем. Хранить в холодильнике. 1 ЧАС ДО СЕРВИРОВКИ 15. Достать торт из холодильника. Полить аккуратно малиновым соусом так чтобы соус стекал по краям. (как обычно делают шоколадом). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋👌🏼

[gabseviciene]

ТОРТ #1 БИСКВИТНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КАРАМЕЛЬНЫМ КРЕМОМ Для бисквита: 7 дл муки 6,5 дл сахара 2,5 чайной ложки соды 2,5 ч.л разрыхлитель 1,5 ст.л ванильного сахара 2 ч.л соли 4 яйца комнатной температуры 4,5 дл молока комнатной температуры 2,5 дл растительного масла 4 дл кипяченой воды Для шоколадного крема: 500гр Черного шоколада(70%) 400гр молочного шоколада 4,5 дл сливок (30-40%) 200гр масла комнатной температуры Для карамельного крема: 2 белка 2 дл сахарной пудры 300 гр масла комнатной температуры 1 банка варёной сгущенки (примерно 400гр) Шоколад для поливки: 200гр Черного шоколада 2 дл сливок 1 дл сах. пудры Для пропитки коржей брала сок малины после разморозки(но можно брать что угодно) ЗА 2ДНЯ ДО ПРАЗДНИКА выпекаем коржи: 1. Ставим духовку на 175градусов. Смазываем маслом и обсыпаем мукой 4 формы примерно 26 см диаметром. 2. Смешиваем все сухие ингредиенты в посуде. 3. Взбиваем яйца,молоко и масло растительное в другой посуде. Вмешиваем смешанные ранее сухие ингредиенты и в конце воду. 4. Разделяем тесто по формам и выпекаем 40-45 мин, пробуем зубочисткой когда готово. Даём остыть. 5. Вынимаем с формы и заворачиваем в фольгу. Хранить при комнатной температуре. 1ДЕНЬ ДО ПРАЗДНИКА: 6. Делаем шоколадный крем: ломаем шоколад. Доводим сливки до кипения и всыпаем измельчённый шоколад,смешиваем до однородной массы. Добавляем масло, по-немногу, и взбиваем миксером на маленькой скорости пока масса не станет как крем. 7. Накрываем фольгой и храним при комнатной температуре. Даём крему настояться минимум 6 часов. 8. Карамельный крем: взбиваем белки до пиков. 9. Добавляем сах.пудру по-немногу при взбивании. 10. Взбиваем масло миксером( осторожно,не перебить масло). Вмешиваем масло в взбитые с пудрой белки постепенно. Вмешиваем сгущённое молоко. крем накрываем и храним при комнатной температуре. 11. Шоколад для украшения торта: измельчаем шоко. Доводим сливки до кипения. Всыпаем шоколад. Добавляем сах.пудру и смешиваем миксером на маленькой скорости до однородной массы. Так же накрываем фольгой и храним при комнатной температуре. 12. Собираем торт: Пропитываем коржи. Кладём первый бисквит на подставку для торта. Распределяем половину шоколадного крема.Выравниваем. 13. Накрываем следующим коржом и немного придавливаем чтобы бисквит лежал ровно и крем немного выступал со сторон. Сверху карамельный крем. Весь. 14. Накрываем ещё одним бисквитом и немного придавливаем. Распределяем вторую половину шоколадного крема и выравниваем. Накрываем последним бисквитом перевёрнутым вверх ногами,чтобы торт был ровный. 15. Выравниваем весь торт лопаткой или шпателем. Окунаем шпатель в воду чтобы получить ровные бока. Хранить в холодильнике. 3 ЧАСА ДО ПРАЗДНИКА 16. Разогреваем шоколад для покрытия торта. Выливаем аккуратно по периметру торта ложкой чтобы стекало по бокам. Все.Украшаем по собственному усмотрению. Фруктами,ягодами,макарунами либо зефиром. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😋

[gabseviciene]

ДОМАШНИЙ ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЛЕД ПП Ингредиенты: 2 шт киви 1 зеленое яблоко Стевия 1 ч.л. Вода 1/2 стакана Приготовление: 1. Очищаем яблоко и киви от кожуры. 2. Все в блендер и бжик бжик. 3. В сотейник воду со стевией и доводим до состояния сиропа. 4. Смешиваем фрукты и сироп. 5. Заполняем формочки и в морозилку. Ни грамма вреда и очень вкусно☝️ Приятного!

[gabseviciene]

ПП ДЕСЕРТ С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ Ингредиенты: 100 гр рикотты 100 мл кокосового молока 50 гр Черники Стевия 1 ст.л Вода 1/2 стакана Кокосовая стружка и миндаль.( по желанию) Приготовление: 1. Делаем варенье из черники. Кладем чернику в сотейник туда же стевию и воду,как закипит уменьшаем огонь и доводим до консистенции варенья. Охлаждаем. 2. В десертную чашу выкладываем сто грамм рикотты,сверху кокосовое молоко и варенье. Украшаем кокосовой стружкой и миндалем. Прекрасный летний десерт на скорую руку готов! Приятного🍨

[gabseviciene]

БАНАНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ ПП

Ингредиенты: 1 большой банан 1 ч.л. Какао 1 ч.л. Меда Горсть орехов (я брала миндаль)

Приготовление: 1. Режем банан кусочками и в морозилку на ночь. 2. Измельчаем орехи в блендере. 3. Достаем банан из морозилки, измельчаем в блендере. 4. Добавляем к банану какао,мед и орехи, смешиваем до консистенции мусса. Подаем со свежими ягодами и орешками!

Приятного!!!🍧

[gabseviciene]

Диетический чизкейк без выпечки Ингредиенты: 400 гр творога обезжиренного 100 мл молока обезжиренного 50 гр какао 15 гр желатина Стевия по вкусу 1 банан Приготовление: 1. Залить желатин стаканом воды и подождать пока набухнет. 2. Слить оставшуюся воду с желатина (если будет). 3. Все ингредиенты смешать в сотейнике и поставить на средний огонь. (Не доводить до кипения) 4. Взбить блендером в однородную массу. 5. Нарезать банан и выложить на дно формы. 6. Сверху залить смесью и поставить с холодильник до застывания.

[gabseviciene]

Для приготовления: 150 гр вишни 2 Яйца 100 мл молока 30 гр овсяных отрубей 30 гр какао Стевия по вкусу Взбиваем яйца,стевию и 50 мл молока. Понемногу вводим какао. Добавляем отруби и еще 50 мл молока. форму (диаметром 15-17 см) выстилаем пергаментной бумагой. Высыпаем вишню и заливаем тестом (тесто будет очень жидкое☝️). Выпекаем в духовке 40 мин при 180 гр. я еще сделала вишневый сироп,так как моя вишня пустила сок, что прекрасно дополнило вкус вишневого брауни😋

[gabseviciene]

[gabseviciene]

ЛЕТНЯЯ ЗАПЕКАНКА С БАКЛАЖАНАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ Нам понадобится: 1 баклажан 1 цукини 200 гр спаржи 200 гр томатов (не обязательно черри) 2 пачки сыра моцарелла 1 зубчик чеснока Соль,перец по вкусу Орегано и базилик (если есть) 2 ст.л Оливкового масла Приготовление: 1. Нарезаем баклажан и цукини слайсами. (Не забудьте баклажаны предварительно подержать в соли пока не пустят сок). 2. Обжариваем их же на оливковом масле пару минут. 3. Так же нарезаем помидор. 4. Предварительно отломав сухую часть спаржи нарезаем её длинной 2 см. 5. Моцареллу тоже слайсами. Выкладываем все в форму (баклажан-цукини-томаты-спаржа-моцарелла) 6. Мелко крошим чеснок, приправляем все солью, перцем и приправами. 7. Ставим в духовку на 30 мин при 180 градусах. ЕСЛИ ХОТИТЕ СОВСЕМ ДИЕТИЧЕСКОЕ,тогда баклажан и цукини не обжариваем. Так же можно сделать это блюдо как закуску. Для этого возьмем баклажан,цукини,помидор и поцареллу. Нарежем дольками и сложим горкой в последовательности баклажан-цукини-помидор-моцарелла и можно даже сверху базилик. Единственное что здесь моцареллу вкуснее заменить на обычный сыр низкой жирности. И конечно же посолить и поперчить. СУПЕР СОЧНОЕ БЛЮДО ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ПОЛЕЗНОСТЕЙ

[gabseviciene]

ДИЕТИЧЕСКИЕ ВЕГО-РУЛЕТИКИ ИЗ ЛИСТОВ ЛАЗАНЬИ С ТЫКВОЙ И ШПИНАТОМ Для приготовления: Свежие листы лазаньи (большие) 6 шт Тыква 400 гр Замороженный шпинат 500 гр Одна красная луковица 100 гр сыра Фета 50 гр пармезана 700 мл томатного пюре 2 зубчика чеснока Соль, перец по вкусу Оливковое масло 2 ст.л Приготовление: 1.Испечь в духовке при 180 градусах тыкву (если целую то 2 часа), но можно разделить пополам и достаточно часа. 2. Очистить от кожуры и семечек. Измельчить до состояния пюре, посолить,поперчить. 3. На сковороде обжариваем мелко нарезанный красный лук. 4. Добавляем замороженный шпинат и тушим минут 10-15. 5. Готовим подливу: в сотейнике обжариваем мелко нарезанный чеснок и добавляем томатное пюре,солим перчим и доводим до кипения. 6. В это время кидаем листы лазаньи в кипящую воду,буквально на 20 сек,чтобы они стали мягкими. 7. Выкладываем на стол и на каждый лист распределяем по 2 ст ложки тыквенного пюре. 8. Сверху выкладываем столько же смеси со шпинатом. 9. И последним слоем крошим Фету. 10. Сворачиваем в рулетики и нарезаем длинной 3-4 см. 11. Складываем в форму с подливой,посыпаем оставшимся сыром Фетой и в духовку на 40 мин при 180 градусах. 12. За 10-15 минут до окончания посыпать тертым пармезаном. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

[gabseviciene]

[gabseviciene]

Для салата: 500 гр белого тунца 900 гр картофеля "аспарагус" (маленький картофель продолговатой овальной формы) 2 ст л оливкового масла Соль, перец Для соуса: 50 грамм сыра пармезан 1 зубок чеснока 2 дл сметаны (42% жирности) 1 лимон Соль,перец Приготовление: 1. Духовку на 225 градусов. 2. Режем картофель вдоль пополам. Складываем на противень, поливаем столовой ложкой оливкового масла,солим, перчим и ставим в духовку на 30 минут. 4. Соус: натереть сыр, нарезать мелко чеснок и смешать все со сметаной. Добавить соль, перец и сок одного лимона. 5. Тунец: смазать рыбу оливковой олией, посолить и поперчить. Обжарить на большом огне примерно 30 секунд с каждой стороны. 6. Сервируем тунец с листьями салата, печеным картофелем и соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

[gabseviciene]