Λίγα λόγια για το Event Management 🏨 🎀 🎁
Η εμφάνιση των εκδηλώσεων φαίνεται κιόλας από την αρχαία Ελλάδα και το θεσμό των Αμφικτιονιών, όπου αντιπρόσωποι γειτονικών Ελληνικών φύλων συγκεντρώνονταν έτσι ώστε να αποφασίσουν για θέματα θρησκείας ή πολιτικής(Σφακιανάκης, 2000).
Σήμερα σύμφωνα με το Gertz (1997) «εκδήλωση ορίζεται ένα μοναδικό ή επαναλαμβανόμενο γεγονός ανά τακτά χρονικά διαστήματα και είναι είναι μία ευκαιρία ο άνθρωπος να εκμεταλλευτεί τον ελεύθερο του χρόνο του σε κοινωνικο-πολιτιστικές εμπειρίες που δεν αποτελούν σύνηθες φαινόμενο ή καθημερινή εμπειρία»(Gertz, 1997, p.3)
Οι δεξιότητες που χρειάζεται ένας event manager περιλαμβάνουν τον σχεδιασμό, την οργάνωση, το marketing, την διαχείριση του ανθρώπινου δυναμικού, τη διοίκηση, τις δημόσιες σχέσεις, τις οικονομικά, το time management, την ομαδικότητα και την ευελιξία(Perry et al., 1996; Royal and Jago, 1999). Οι παραπάνω δεξιότητες συνεπάγονται συχνές συνεργασίες με τα τμήματα του housekeeping, food& beverage, human resources, sales & marketing και financial (Athens Country Club, 2014)
Οι κατηγορίες που απασχολούν τις οργανωτικές ομάδες των Event/Banquet departments είναι:
Ο λειτουργικός σχεδιασμός
Η οικονομική διαχείριση και κοστολόγηση των μέσων που θα χρειαστούν καθώς και του εξοπλισμού με βάση την τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας
Η εκπαίδευση του προσωπικού που θα επιλεχθεί για να βοηθήσει την ημερίδα
Ικανοποίηση του πλασματικού πελάτη
Όσον αφορά τον εξοπλισμό, οι σταθερές εγκαταστάσεις όπως για παράδειγμα τα μικρόφωνα, διατίθενται δωρεάν στα ξενοδοχεία ενώ ο κινητός εξοπλισμός όπως οι προτζέκτορες και τα ηχεία έχουν επιπλέον χρέωση. Γενικότερα, ο εξοπλισμός πρέπει να χρησιμοποιείται από προσωπικό εκπαιδευμένο στη χρήση του για την διασφάλιση της ασφάλειας των συμμετεχόντων αλλά και του προσωπικού(Food Standards Agency, 2006).
📚 Athens Country Club (2014) Job description for: assistant manager, Athens country club [online]. Available at: http://www.gacmaa.org/Files/Athens%20Country%20Club%20-%20Assistant%20Manager%20Posting.pdf.
Food Standards Agency Publications (2006) Starting Up-Your first steps to running a catering business. [online] Available at: https://www.food.gov.uk/sites/default/files/multimedia/pdfs/publication/starting-up-booklet.pdf.
Gertz, D. (1997) Event Management and Event Tourism (2nd end). New York: Cognizant Communication Corporation.
Perry, M., Foley, P. and Rumpf, P. (1996) Events management: an emerging challenge in Australian higher education, Festival Management & Event Tourism, 4(¾), pp. 85-93.
Royal, C. and Jago, K. (1998) ‘Special event accreditation: the practioners’ perspective’, Festival Management & Event Tourism, 5(1), pp. 221-230.
Σφακιανάκης, Μ (2000) Εναλλακτικές μορφές τουρισμού. Αθήνα: Έλλην.
