JAALIKA FOODS @jaalikafoods - Tumblr Blog

Pitsa

Mulle meeldivad tagasihoidlikud pitsad, kus on iga toiduaine maitse tunda. Pitsale üleliigselt toiduaineid pannes kaob maitse ning pitsa läheb vesiseks.

Koostisosad:

1,5(350ml) tassi jahu 1 tl suhkurt 1,5 tl soola 1 pakk pärmi Vastavalt vajadusele vett

1/2 tassi ananassikuubikuid 1/2 tassi tükeldatud hapukurki 10 salaamiviilu 1 tass viilutatud šampinjone 3 spl tomatikastet 200 g riivitud juustu

Päkapikud tõid muffineid

Oo kui kaunid muffinid, mis lastel rõõmukilked välja toovad. Need ilusad korvikesed ja kaunistused kingiti mulle armsa pereliikme poolt. Koostisosad:

1-1.5 tassi jahu 1 tass suhkrut 1tl küpsetuspulbrit 1tl soola 1spl vaniljesuhkurt 1 muna 250g(1 tass) hapupiima/keefirit 100g margariini 200g toorjuustu 250g tuhksuhkurt kookoshelbeid Segada omavahel kokku kuivained ning teises kausis segada kokku muna, suhkur, margariin ja hapupiim/keefir. Valage segud kokku ning segage hoolikalt läbi. Ma jätan taigna tavaliselt üsna nätske, sellise, et korvidesse tainast pannes, pean ma näpuga seda lusikalt maha suruma. Vaadake tunde järgi kas on vaja vett või jahu juurde segada. Asetage tainas korvidesse ning küpsetage 180 kraadises ahjus kuni tainas on kerkinud ja pealt kergelt kollakaks tõmbunud. Jahutage muffinid maha ja segage kokku kreem toorjuustust ja tuhksuhkrust. Ka siin tasub tunnetust jälgida, kreem peab olema piisavalt tihke, et kuju ei kaoks ning piisavalt vedel, et pritsist läbi tuleks. Kaunistage pealt kookoshelvestega.

Täidetud baklazaan ja pastavorm

Mu lapsed ning mees armastavad üle kõige pastat, mul aga on pastast kõrini! Niisiis ostsin lihtsaks pastaroaks kõik tarviliku ning ka ühe baklazaani.

Koostisosad:

300g pastat 1 sibul 400g purustatud tomatit 400g hakkliha 200g riivitud juustu 250g piima(üks tass) 1 baklazaan 2tl soola 1/2 tl pipart 1/2tl puljongit Keerake ahi 200 kraadi peale. Pange vesi potti, lisage 1 tl soola, laske vesi keema ning keetke pasta poolpehmeks.

Lõigake baklazaan pooleks ning uuristage keskelt õõnsaks. Tükeldage saadud sisu väiksemateks tükkideks.

Tükeldada sibul ning praadida see kuumas õlis koos hakklihaga kuniks hakkliha on küpsenud. Maitsestada soola ja pipraga ning lisage tükeldatud tomat ja tükeldatud baklazaani sisu ning laske haududa madalal kuumusel kümme minutit.

Segage valmis lihtne juustukaste. Pange keema piim, segage sisse puljong ja kolmveerand riivitud juustust. Segage kuni juust on sulanud.

Täitke baklazaan hakkiliha kastmega ning raputage peale riivjuustu. Asetage ahju 15-20 minutiks. Kurnake pasta ning segage koos hakkliha kastmega läbi. Maitske kas saavutatud maitse sobib teile ja vajadusel lisage maitseained. Valage peale juustukaste ning asetage ahju 20-30 minutiks.

Serveerige koos toorsalatiga.

Head isu!

Ma sõitsin täna number kolm bussiga koos oma ülihästi lõhnava karbiga. Maha astudes peatasid mind kaks noormeest, kes nõudsid, et ma karbi sisu neile näitaks. Nad olid küll veel üsna purjakil aga ma naeratasin ning avasin karbi kaane. Poiste suud vajusid ammuli, küsisid, kust ma need ostsin, pakkusid ühe sõõriku eest kasvõi kümme eurot, tahtsid numbrit aga ma ütlesin neile, et mind saab internetist kätte! Otsige Jaalikafoods'i või Jaalika's Bakery'it. Karp ise on juba väga tähelepanu äratava välimusega aga see lõhn...

Salat arbuusiga

Peale võimast hot dog'ide söömist peaks oma soolestiku elavndama maitsva vitamiini- ning vedelikurohke salatiga. Antud retsept on siin: http://jaalikafoods30day.tumblr.com/post/94656082852/23-salad-30-day

Ma olen rääkinud selleri kasulikkest omadustest aga ma pole veel rääkinud ambroosiast ehk arbuusist. Tõeline vitamiinipomm, mis sisaldab endast pool maailma vitamiinidest(tegelikult mitte) võiksid süüa eelkõige sporti tegevad inimesed. Ükski spordijook pole nii hea, kui arbuusi-(MUIDUGI koos seemnetega) ning banaanismuuti. Arbuusis on antioksüdandid, erinevaid vitamiine nagu A, C, D ja E, mineraale nagu magneesium, kaltsium, fluoriid, raud. Ja lükopeen. Lükopeenist olen ma rääkinud varem, seda leidub tomatis ning eriti kuumutatud tomatites. Lükopeen ennetab vähiteket! See imeline segu vitamiinidest, mineraalidest ning antioksüdantidest aitab põletike korral ning sportlased, teie liigesed on õrnad ning pidevas hõõrdumises ja põletik on kerge tulema. Arbuus ning ananass peaksid olema au sees teie laual! Muidugi võiks see olla au sees teie kõigi laual ning ärge kartke seemneid. Ma ise olen alati söönud neid ning isegi nautinud nende maitset. Arbuusiseemned on head taimse valgu allikad.

Chicago hot dogs

Vahel tuleb jube rämpstoidu isu. Ja siis ma otsustasin hoopis midagi ise teha.

Chicago hot dogs

4 buns'i(soovitavalt nisujahust) hot dog vorste 2 hapukurki 2 tšillikauna 1 punane sibul sinep(soovitavalt Heinz'i oma aga sobib ka mahe sinep) sool suhkur 1 kg kartuleid 1 spl soola

Puhasta ja tükelda kartulid ning leota külmas soolavees. Pane õli kuumenema ning küpseta kuivatatud kartuleid madalal temperatuuril. Tõsta välja, kuivata ning küpseta kõrgel temperatuuril uuesti kuniks need muutuvad kuldpruuniks. Maitsesta soolaga.

Sega kokku salat, sinna läheb hapukurk, tšilli, suhkur ning sool. Tükelda sibul ning pane väiksemasse anumasse.

Kuumuta vorstid ning soovil ka bunsid. Laota peale salatid ning kastmed vastavalt maitsele. Head isu!

Praetud kala

Kala peaks olema laual tihedamini kui liha. Tublil inimesel ta kindlasti ongi aga minu laual leiab kala mõned korrad kuus. Ja siis tahan ma seda kõige lihtsamat ning maitsepuhtamat kala süüa.

Praetud kala

1,5 kg lõhet soola pipart tilli sidrunit õli Kuumuta pannil õli ning lõika lõhe sobivateks tükkideks. Aseta nahk all kalafileed pannile ning lase pruunistuda. Raputa peale soola ja pipart. Pane tilli ning pigista sidrunimahla samuti(pane seda kohe korralikult) ettevaatust, võib pritsida! Kui lõhe on ühelt poolt küpsenud, siis keera see ümber ning raputa ka sinnapoole maitseained ja pigista sidrunit.

Kõrvale tegin ma lihtsa kreemise köögiviljarisotto ja salatit ceasari kastme ning jõhvikatega.

Indiefest 2014 täika

Pastaroog kanapallidega ning kirsstomatitega

See maitsev roog on mu laste üks lemmikumaid toite. Nad armastavad pastaroogasid. Ma panen sinna mõnuga kohe tomateid ja tomatipastat sisse. Ma olen kunagi maininud tomatite headest omadustest. Esiteks, tomatit kuumutades tulevad selle head omadused esile(lükopeeni sisaldus suureneb) Soovitan tomatimahla ning tomatipastat tarbida. Eriti soovitan ise pastale teha tomatikaste päris tomatitest, sest et tomatite koores leidub kõige enam toitaineid. Lükopeeni leidub vereplasmas. Lükopeenil on vähkiennetav toime. Tomatites leidub veel E- ja C-vitamiini.

Pastaroog kanapallidega ning kirsstomatitega 200g pastat 1 tass kirsstomateid 2 küüslaugu küünt 250g tomatipastat peotäis mozzarella kuubikuid peotäis värsket basiilikut 400g kanahakkliha 1 muna 2 saiaviilu peotäis basiilikut 2 küüslaugu küünt 1 tl paprikapulbrit 1 tl soola 1/2 tl pipart Ma tegin toorsalati frillise, zukiini, laimi ja ananassiga. Pane pasta keema ning samal ajal valmista hakkliha segu. Sinna pane kanahakkliha, üks muna, basiilik, vees vedeldatud sai(ilma kooreta) ja maitseained.

Kanapallitainas jääb suhteliselt vedel. Vormi märgade kätega pallid ning prae õlis läbi.

Tõsta kanapallid eraldi kaussi ning viska pannile tükeldatud küüslauk ning poolitatud kirsstomatid. Kuumuta üks minut ning vala peale tomatipasta. Ma sokutan alati kapsalehti või muud vitamiinirikast köögivilja toitude sisse. Lapsed neid muidu ei söö aga tomatine maitse teeb kõik heaks. Kuumuta kuni tomatid pehmenevad, seejärel lisa pannile keedetud pasta ning kanapallid. Sega korralikult läbi ja puista peale mozzarellakuubikud.

Head isu!

Munata vegaanide sõõrikud

Ma üritasin tõesti teha täna väiksema koguse aga ikka uppusin sõõrikutesse. :D Kutsusin sõbranna kohvile ja pakkisin talle ka hunniku sõõrikuid kaasa. Taigen: 50g margariini 50g kuivpärmi pool tassi suhkrut 1/2 tl soola 1/4 tl muskaatpähklit 5 tassi jahu u 0,5 l vett Võõp: 1 tass tuhksuhkrut 1 spl vanilliini veerand tassi vett Pane pärm suhkru ja ühe tassi veega lahustuma. Vahusta kausis margariin suhkruga. Seejärel lisa sool, muskaatpähkel ning pärmilahus. Pane segule viis tassi jahu ning tainast sõtkudes lisa vähehaaval ühe tassi jagu vett juurde(ehk siis tunde järgi). Kui tainas enam sõrmede külge ei jää, pane rätik peale ning jäta tunniks paisuma. Tunni aja pärast sõtku tainast ning pane ta uuesti tunniks ajaks seisma.

Siin on näha mu viimase ajastu tipp köögitehnoloogiat :D

Vormi sõõrikud ning jäta nad jahuga kaetud pinnale rätiku alla 30 minutiks paisuma.

Pane kastrulisse õli(5-7cm) ning kuumuta 190 kraadini. Seejärel küpseta sõõrikud valmis.

Jahuta sõõrikud ning sega kokku võõp. Kata sõõrikud mõlemalt poolt võõbaga ja lase hea maitsta!

DONUTS

Sõõrikuid tuli nii palju, et sain 3 karbitäit sõpradele maiustamiseks anda :D joonistasin väikese pildikese ka. Karbis on 3 moosipalli, 3 šokolaadisõõrikut, 3 valge šokolaadiga sõõrikut ja 3 glazed sõõrikut.

Lõpuks ometi leidsin ma ideaalse sõõrikutaigna retsepti! Ma olen nii palju nendega feilinud aga täna tulid täiuslikud, justkui poeletilt tulnud sõõrikud. Tegin neid lausa nelja erinevat sorti. Aga alustagem algusest.

Taigen:(tassi suurus on 250 ml) 5 tl kuivpärmi(umbes 2 pakki) 1 1/2 tassi suhkrut(ostsin spetsiaalselt valget suhkrut selle jaoks:D) 15 tassi jahu 4 tl soola 1 spl vaniljesuhkrut 1 tl muskaatpähklit 5 muna 250 grammi margariini 5 tassi vett Võõp: 1 tass tuhksuhkurt 1 spl vanilliini 4 spl piima Liisa piima nii palju, et võõp lusikalt sirge joana langeks. Maasikatoormoos: 1 tass maasikaid 3 spl suhkrut Roosa võõp:

2 spl tuhksuhkurt 1 tl maasikatoormoosi Lisa moosi nii palju, et võõp lusikalt sirge joana langeks. Glasuuriks veel 200 g valget šokolaadi, 200 g piimašokolaadi ning kaunistused. Sega pärm 1 tassi veega ja 1 tl suhkruga. Võta suur kauss, nagu pildil näha, pidin ma kausi suurema vastu välja vahetama. Vahusta margariin suhkruga. Lisa sinna lahti klopitud munad. Seejärel lisa sool, vaniljesuhkur ja muskaatpähkel. Kalla pärmisegu kaussi ning sega, kuni saad ühtlase segu. Seejärel hakkab taigna sõtkumine peale. Lisa vahelduvalt vett ning jahu. Kui tainas enam sõrmede külge ei jää aga on piisavalt pehme siis tuleb ta rätikuga katta ning paisuma jätta. Tunni aja pärast sõtku teda veel veidi ning jäta paisuma. Raputa lauale jahu ning rulli osa taignast lahti. Paksus võiks olla 1-1,5 cm. Mina kasutasin purki ja klaaspudelit, et sealt sõõrikud vormida. Kui teil on sõõrikuvorm olemas, siis saate kiiremini. Vormitud sõõrikud asetage jahuga kaetud pinnale ning laske veel 20 minutit paisuda. Selle ajaga saate poti õliga pliidile asetada ning veel sõõrikuid vormida. Õli kuumus peab olema üsna madal, umbes 190 kraadi. Siis küpseb ka sisemus ilusasti ära. Minu pliidil on kolm funkstiooni: Madal, keskmine ja kõrge. Madal kuumus sobis minu sõõrikutele väga hästi. Õliks kasutasin ma lihtsat päevalille õli. Ärge potti täis valage, pange seda piisavalt, u 7 cm.

Keerake sõõrikud ümber, kui alt on kuldpruunid.

Seejärel paberrätikutele.

Osa taignast võib teha moosipalle. Seejärel ärge lihtsalt auku keskele tehke. Asetage need jahuga kaetud pinnale, katke rätikuga ja laske paisuda 30 minutit.

Seejärel praadida õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Valge võõbaga kaetud sõõrikud.

Lükake moosipalli auk(kasutasin selleks pintsli taguotsa) ning täitke see moosiga

ja raputades tuhksuhkrut peale ei saa arugi, et need kodused moosipallid on.

Head isu! :D

Smuutid

Kas hakkas ka isutama? :D Mul on hetkel 30ne päeva challenge, kus ma tarbin iga päev ühe smuuti. Klikkige lingil! http://jaalikafoods30dayimmunityboost.tumblr.com/

Vahvlid kodutehtud fro-yo'ga

Jesus lawd!

Mother of God!

Kes julgeb see teeb. Ma ise võtsin endale liiga suure portsu ette, pool sellest oleks enam kui küll olnud. Esiteks tegin ma päeva esimeses pooles frozen yoghurtit. Fro-yo 400ml kreeka jogurtit 400 ml maitsestamata jogurtit 2 spl suhkurt 1 spl vaniljesuhkurt 50g tumedat šoklaadi peotäis värsket piparmünti

Sega omavahel jogurtid ja suhkrud. Aseta laiapõhjalisse anumasse ning sügavkülma. Sega iga poole tunni kuni tunni aja tagant korralikult läbi. Kui asi hakkab juba valmis saama(u 3 tundi hiljem) siis kalla pool segust teise anumasse. Ühele jogurtisegule riivi šokolaadi peale ning teisele piparmünt. Sega! NB! Enne jäätisele segamist tuleb piparmünt purustada 1 spl jagu suhkruga. Aseta mõlemad segud külma kuni serveerimiseni.

Vahvlid kodutehtud fro-yo'ga 4 vahvlit 2 palli šokolaaditükkidega fro-yo'd 2 palli piparmündiga fro-yo'd 50g tumedat šokolaadi 5 maasikat 1 spl india pähkleid

BANANA BREAD

Lõpuks proovisin Läänes populaarse oleva Banana bread'i ära...ja see oli SUPER! Mahlane, maitsev ja nii isuäratava lõhnaga.

Banana bread

1 3/4 tassi jahu 1 tass suhkurt 1/2 tl soola 1 tl soodat 1 tl kaneeli 3 tl kakaod peotäis mandleid 4 banaani 2 muna pool tassi võid veerand tassi keefirit

Keera ahi 180 kraadi peale ning laota küpsetuspaber leivavormi. Sega ühte kaussi jahu, sool, sooda ja kaneel. Teise kaussi vahusta munad koos suhkruga. Lisa sinna sulatatud või, tambitud banaan, purustatud mandlid ja keefir. Seejärel kalla segu jahukaussi ning sega korralikult ühtlaseks. Soovi korral kalla pool segust teise kaussi ning lisa ühele 3 tl kakaod.

Seejärel kalla hele segu leivavormi ja heleda peale kalla tume segu. Mul endal kahjuks leivavormi veel ei ole ja pidin seetõttu tegema seda tavalises vormis.

Leivavormis näeks ta ilusam välja aga pole hullu! Nii, kui teil on leivavorm siis küpsetage 180 kraadi juures seda 40-60 minutit. Kui teil on madal vorm nagu minul siis piisab 20-30 minutist.

Gluteenivabad pannkoogid

Kel tundlik kõht saab lõpuks ometi pannikaid ühel mõnusal laupäeva hommikul süüa. Lapsed armastavad neid maitsvaid banaanipannikaid. Ja luban, et need on tervislikumad, kui tavalised jahupannkoogid!(ei sisalda suhkrut!!!)

http://jaalikafoods30day.tumblr.com/

Gluteenivabad pannkoogid 3 portsjonit 4 muna 3 banaani pool tl täit küpsetuspulbrit Klopi munad lahti ja tambi banaanid eraldi anumas seguks. Väga palju vaeva ei pea nägema, tükid ei tee midagi halba pannikatele. Seejärel sega kokku, lisa küpsetuspulber ning sega veidi veel, kuni pulber on lahustunud. Mina kui rasvutervitav inimene tegin neid pannkooke nagu mu ema, palju õli, et pisikesed lusikapannikad jääksid kohevad. Serveeri koos vahtrasiirupi ning mustikatega või banaaniviiludega...mustsõstramoosiga...mida iganes kapis leidub :D Head isu!

Itaaliapärane baklažaan

See toit on suussulav ja maitsev juba omaette roana.

Aga kuna ma jumaldan valge kala ning tomatiroa kooslust, ei suutnud ma tegemata jätta üht mehist rooga. Itaaliapärane baklažaan 1 baklažaan 300 ml šampinjone 1 punane sibul 5 küüslauguküünt 500 ml tomatipastat 250 ml kirsstomateid(ehk tassitäis) 200 g mozzarellat peotäis värsket koriandrit 1 spl tüümiani 1 tl soola 1 tl suhkurt 0,5 tl pipart 1 spl õli

Ajage pannil õli kuumaks ning lisage sinna tükeldatud küüslauk, viilutatud sibul ja pool tassi poolitatud kirsstomateid. Praadige 1-2 minutit pidevalt segades ning seejärel lisage sinna tükeldatud baklažaan ning šampinjonid. Vajadusel lisage õli juurde. Praadige 5 minutit ning valage sinna tomatipüree. Seejärel pange maitseaineid ning hautage segu 10 minutit. Valage pannil olev segu vormi. Laotage sinna peale viilutatud mozzarella ja ülejäänud tassis olevat kirsstomatid. Küpsetage 200 kraadises ahjus 20-25 minutit. Pildil oleval roal on sigurilehed, keedetud riis ning valge kala. Valge kala on praetud pannil, Sinna peale panin ma soola, suhkurt, pipart, laimimahla, võid ja peotäis värsket tilli.

Never again hommikusöök

Sain kolmapäeva õhtul sõbrannaga kokku, et välja sööma minna. Üks asi viis teiseni ja jõudsin koju alles kella kolmeks. Hommikul panin lastele Teletupsud mängima ja läksin meile kõigile üht võimast hommikusööki valmistama.

Elu päästev smuuti(400 ml) pool tassi erinevaid marju 2 banaani keefirit Marjad on tõelised vitamiinipommid, mis aitavad su immuunsüsteemil tugevaks saada, seda antioksüdantide ning C-vitamiini näol. Peale alkoholi tarbimist on vaja soolestiku mikrofloora taastada ning organismi vastupanuvõimet suurendada. Selleks paneme smuuti sisse keefirit. Kuidas mõjuvad piim ja piimatooted inimese soolestikule? Soolestikule vajalikud bakterid saab hapupiimast, jogurtist ja teistest hapupiimatoodetest. Otsekohe vähendavad need ka kõhukinnisust, mis enamikel juhtudel liigese haigustel süveneb. Öeldakse, et surm on peidus jämesooles ja luudes peitub elujõud. Halvasti töötava jämesoole tõttu võib hävida luudes peituv elujõud, sest sooltest kaltsiumi mitte imendumise tõttu muutuvad luud nõrgaks. Kolmandaks päästjaks smuuti sees on banaan. Banaan rahustab kõhtu ja ravib pohmelust. Banaan on lausa imeline oma vitamiini ja mineraalainete rohkuse poolest. Süües kaks banaani või lisades need smuutile, taastad kõik alkoholiga kaotatu. Kolmandaks korrigeerib see veresuhkru taset. Lihtne panini 2 röstsaia viil juustu viil sinki tomatit salatilehte/maitsetaimi sibulat 1 spl võid Kui smuuti kõrvale mahub üks hea soolane suutäis, siis panini peaks selle isu rahuldama. Pange või kuumale pannile sulama. Samal ajal laduge sandwich kokku. Sinna vahele pange juustu, sinki, salatilehti ning maitsetaimi, viilutatud sibulat ja tomatit. Seejärel pressige sai kõvasti kokku ja pange pannile. Pressige pannilabidaga kõvasti peale, kuni sai on alt pruun. Siis pöörake sandwich ettevaatlikult ümber ning pressige taas labidaga peale. Head isu!

Trending Blogs

Recently Viewed Blogs

JAALIKA FOODS