Sõõrikuid tuli nii palju, et sain 3 karbitäit sõpradele maiustamiseks anda :D joonistasin väikese pildikese ka.
Karbis on 3 moosipalli, 3 šokolaadisõõrikut, 3 valge šokolaadiga sõõrikut ja 3 glazed sõõrikut.
Lõpuks ometi leidsin ma ideaalse sõõrikutaigna retsepti! Ma olen nii palju nendega feilinud aga täna tulid täiuslikud, justkui poeletilt tulnud sõõrikud. Tegin neid lausa nelja erinevat sorti.
Aga alustagem algusest.
Taigen:(tassi suurus on 250 ml)
5 tl kuivpärmi(umbes 2 pakki)
1 1/2 tassi suhkrut(ostsin spetsiaalselt valget suhkrut selle jaoks:D)
15 tassi jahu
4 tl soola
1 spl vaniljesuhkrut
1 tl muskaatpähklit
5 muna
250 grammi margariini
5 tassi vett
Võõp:
1 tass tuhksuhkurt
1 spl vanilliini
4 spl piima
Liisa piima nii palju, et võõp lusikalt sirge joana langeks.
Maasikatoormoos:
1 tass maasikaid
3 spl suhkrut
Roosa võõp:
2 spl tuhksuhkurt
1 tl maasikatoormoosi
Lisa moosi nii palju, et võõp lusikalt sirge joana langeks.
Glasuuriks veel 200 g valget šokolaadi, 200 g piimašokolaadi ning kaunistused.
Sega pärm 1 tassi veega ja 1 tl suhkruga.
Võta suur kauss, nagu pildil näha, pidin ma kausi suurema vastu välja vahetama.Â
Vahusta margariin suhkruga. Lisa sinna lahti klopitud munad. Seejärel lisa sool, vaniljesuhkur ja muskaatpähkel. Kalla pärmisegu kaussi ning sega, kuni saad ühtlase segu.
Seejärel hakkab taigna sõtkumine peale. Lisa vahelduvalt vett ning jahu. Kui tainas enam sõrmede külge ei jää aga on piisavalt pehme siis tuleb ta rätikuga katta ning paisuma jätta.
Tunni aja pärast sõtku teda veel veidi ning jäta paisuma.
Raputa lauale jahu ning rulli osa taignast lahti. Paksus võiks olla 1-1,5 cm.Â
Mina kasutasin purki ja klaaspudelit, et sealt sõõrikud vormida. Kui teil on sõõrikuvorm olemas, siis saate kiiremini.
Vormitud sõõrikud asetage jahuga kaetud pinnale ning laske veel 20 minutit paisuda. Selle ajaga saate poti õliga pliidile asetada ning veel sõõrikuid vormida.
Õli kuumus peab olema üsna madal, umbes 190 kraadi. Siis küpseb ka sisemus ilusasti ära. Minu pliidil on kolm funkstiooni: Madal, keskmine ja kõrge. Madal kuumus sobis minu sõõrikutele väga hästi.
Õliks kasutasin ma lihtsat päevalille õli. Ärge potti täis valage, pange seda piisavalt, u 7 cm.
Keerake sõõrikud ümber, kui alt on kuldpruunid.
Seejärel paberrätikutele.
Osa taignast võib teha moosipalle. Seejärel ärge lihtsalt auku keskele tehke.
Asetage need jahuga kaetud pinnale, katke rätikuga ja laske paisuda 30 minutit.
Seejärel praadida õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Valge võõbaga kaetud sõõrikud.
Lükake moosipalli auk(kasutasin selleks pintsli taguotsa) ning täitke see moosiga
ja raputades tuhksuhkrut peale ei saa arugi, et need kodused moosipallid on.