Untitled

[kalimirchbysmita]

तवशाचे पोळे /काकडीची गोडाची आंबोळी / तौसाळी /तवसाळी

तवशाचे पोळे /काकडीची गोडाची आंबोळी / तौसाळी /तवसाळी

स्थळ: कोकणातील गजालवाडी हे पंचवीसेक उंबऱ्यांचे कौलारू टुमदार गाव दिवस: भाद्रपद गणेश चतुर्थी वेळ : वाडीत घरोघरी  लोकांच्या गणपतींची आरती उरकून रात्री भजनी मंडळ  आपापल्या घरी परतताना … Continue reading

View On WordPress

[kalimirchbysmita]

चाकरमान्याचो नवसाचो गणपती

कुतूहल , आश्चर्य , जिज्ञासा , कौतुकमिश्रित हेवा ह्या अशा भावना मनुष्याच्या ठायी असणे , हा  अवघ्या मानवजातीचा स्थायीभाव ! अर्थात मीही याला अपवाद नाही . यातून जो तरला  तो खरा मोक्षार्थी !  नाही हो , आज अचानक  सणाच्या दिवसांत माझ्यातील अध्यात्मिक ज्योत जागली , असे वगैरे काही नाही . उलट दहा दिवस बाप्पासोबत  , किंबहुना बाप्पाच्या निमित्ताने खादाडी करून ,  आम्ही   सुद्धा जिव्हेवरचे सगळे रस तुषार उडवून…

View On WordPress

[kalimirchbysmita]

कोबी चण्याच्या डाळीची भाजी - उपकरी

कोबी चण्याच्या डाळीची भाजी – उपकरी

मनुष्याचे जीवन सुखकर करण्याचे काम करतात – विरंगुळ्याची  साधने ! वाचन , नृत्य, नाट्य, चित्रकला , खाणे, पिणे अशा निरनिराळ्या  विरंगुळ्यासोबत “झोपणे ” हा विरंगुळा असू शकतो का ? अहो , द्या टाळी , असतोच मुळी ! उदाहरण पाहायचे असेल तर माझ्याकडेच बघा .. शांत झोप घेणे , अगदी ” sleep  like  a  baby ” , ही उक्ती मी तंतोतंत खरी ठरवली आहे . हा आनुवंशिक  गुण बाबाकडून  माझ्यात चांगलाच उतरलाय . Continue reading

View On WordPress

[kalimirchbysmita]

चमचमीत तवा पापलेट फ्राय

चमचमीत तवा पापलेट फ्राय

हाडाच्या मत्स्यगोत्रींना तळलेले मासे म्हणजे स्वर्गानुभवच ! त्यातून सुरमई , पापलेट , रावस असा समुद्राचा फडफडीत  चंदेरी खजिना जेव्हा कोळणींच्या  टोपल्यांत सजतो तेव्हा ठरलेलं  नसताना सुद्धा बाजारच्या पिशवीतून  एखादी लांबुडकी सुरमईची शेपटी बाहेर डोकावत हळूच स्वयंपाकघरात ओट्यावर विसावते . Continue reading

View On WordPress

[kalimirchbysmita]

बॉम्बे ग्रिलड चीज सँडविच

बॉम्बे ग्रिलड चीज सँडविच

या जगात कुठे विरोधाभासांत आनंद निर्माण होतो ,  हे पहायचे असेल तर ती  दुनिया आहे मुंबईत .. ही स्वप्ननगरी , इथे भले भले हिंमत  बाळगून , अतिशय कष्ट करून आपल्या लहानमोठ्या स्वप्नांची पूर्तता करण्यासाठी धडपडत .. आणि गंमत पहा , स्वप्न पाहायला डोळे मिटून एक शांत झोप तरी असावी , तर तसे नाही हं ! ” Mumbai –  a city that never sleeps” म्हणून या शहराचा गाजावाजा ! आहे  की नाही अजब  विरोधाभास ! म्हणूनच मी…

View On WordPress

[kalimirchbysmita]

तळलेली भरली मिरची

भारतीय  खाद्यसंस्कृतीत कोकणी खाद्यसंस्कृती आपले एक ठळक वैशिष्ट्य लेऊन नांदते . कोकणात  निसर्गात आढळणाऱ्या ताज्या , साध्या  आणि मोजक्याच घटक पदार्थांचा  वापर करून एक चविष्ट अशी पंगत कशी बसवावी , हे कोकणी घरांतल्या प्रत्येक अन्नपूर्णेला चांगलेच ठाऊक ! फणसासारख्या एकाच  फळापासून  , त्याच्या निरनिराळ्या जातीचा वापर करून अवचित आलेल्या पाहुण्याला तांदळाच्या मऊसूत भाकरीसोबत  कोवळ्या कुयरीची भाजी ,…

View On WordPress

[kalimirchbysmita]

महाराष्ट्रीयन दह्याची कढी

भारतीय खानपान हे सध्या संक्रमणास्थित  आहे ! हे म्हणताना माझ्या डोक्यात काही विचार घोळत आहेत , तेच तुमच्यापुढे मांडायचा हा प्रामाणिक प्रयत्न या ब्लॉग मधून ! चौरस आहार मिळावा म्हणून पौष्टिक खाण्याचे पर्याय शोधण्याच्या नादात आपण पार ग्लोबल खाद्यसंस्कृती रोजच्या जेवणात आत्मसात करण्यासाठी धडपडत आहोत . त्यात वाईट काहीच नाही , परंतु या प्रयत्नांत आपण आपल्या अवतीभवती ताजे पिकणाऱ्या लोकल इन्ग्रेडिएंट्सना…

View On WordPress

[kalimirchbysmita]

कोकणी कोंबडीचा रस्सा

” I built my comfort zone with Mom’s food!”  -Kani खरं आहे ना .. कंफर्ट फूड म्हटले की गूगल राव तोऱ्यात अगदी आपल्या तोंडावर व्याख्या फेकतात , ” जे पदार्थ खाताना जुन्या आठवणींना , पर्यायाने भावनांना उजाळा मिळतो असे पदार्थ !” माझ्या बाबतीत तर माझे पूर्ण खाद्यजीवन ही आठवणींची गुहा आहे , अलिबाबाच्या गुहेसारखी … जितकी खोलवर  आत जाईन तितकी त्या द्रव्याने मन दिपवून टाकणारी ! माझ्या मुळात खादाड पिंडाला…

View On WordPress

[kalimirchbysmita]

पनीर पराठा - Paneer Paratha

पनीर पराठा – Paneer Paratha

“ Change is the only constant in life. Ones ability to adapt to those changes will determine your success in life !” – Benjamin Franklin (more…)

View On WordPress

[kalimirchbysmita]

कोकणी कडव्या वालाचे बिरडे

कोकणी कडव्या वालाचे बिरडे

“प्रेम म्हणजे प्रेम म्हणजे प्रेम असतं, तुमचं आणि आमचं अगदी सेम असतं! ” आपल्या आईची माया, आजीचा ओलसर जिव्हाळा आणि आपल्या स्वतःच्या घरातील जेवणावरचे प्रेम सगळ्यांचं सारखं असतं.. चुकीचे बोलले काय सांगा? नोकरी करणाऱ्या पालकांचं अपत्य म्हणून पहिल्यापासून ‘ शहाण्यासारखं वाग हां बाळ ‘ असे म्हणून आई सकाळची ८.२३ ची लोकल पकडायला पळाली की घरात मी आणि आजी आम्हा, दोघींचेच राज्य.. (more…)

View On WordPress

[kalimirchbysmita]

आंब्याच्या रसातले सांदण

नुकतीच आंब्याची पाडणी होऊन , पाडव्याला पहिला आंबा ग्रामदेवतेच्या चरणी वाहून मामाने पेट्या बांधून मुंबई पुण्यास धाडल्या. पडवीत एका बाजूला पुढच्या खेपेच्या आढ्या  बांधण्यासाठी हापूसचा खच पडलेला , त्याच्या अगदी समोरच्या भागात रायवळ , बिटक्याचे ढीग जिकडे आम्हा बच्चे पार्टीचा मुक्त संचार .. कोपऱ्यात माळ्याच्या जिन्याच्या आधाराने फणसांचे  धूड .. बाहेरून घरात शिरणाऱ्याला कोकणमेव्याचा  सुवास असा कॉकटेल…

View On WordPress

[kalimirchbysmita]

कोकणी पद्धतीचे कोकमाचे सार

कोकणी पद्धतीचे कोकमाचे सार

” निसर्गाची करणी नी नारळात पाणी …” अवघ्या महाराष्ट्राचे श्रीफळ म्हणजे नारळ !. आमच्या कोकणात तर नारळावाचून  पान हालत नाही . उसळी , पालेभाज्या , आमट्या , वरण  , मासे , चिकन , मटण  , अहो इतकेच काय  गोडधोडाच्या   पदार्थांत सुद्धा वेगवेगळ्या  रूपांत खोबरे वापरले जाते . (more…)

View On WordPress

[kalimirchbysmita]

आलू बोन्डा /Urrulai Kizhangu Bonda /Potato Bonda in Marathi

आलू बोन्डा /Urrulai Kizhangu Bonda /Potato Bonda in Marathi

एका टुमदार बंगल्यात एक रिपोर्टर तरुणी आगंतुकासारखी परवानगी वगैरे न विचारता ,  डायरेक्ट आत शिरते . किचनमध्ये धडक मारत तिथे उभ्या असलेल्या एका सदाबहार जोडप्याला आश्चर्याने विचारते , ” सर , आम्ही तुम्हाला चक्क बटाटावडा खाताना पाहतोय..”  चेहऱ्यावर जमेल तेवढे लाघवी हास्य ठेवून आपल्या महाराष्ट्राचे लाडके म्हाग्रू उत्तरतात ,” माझ्या आवडीचे चमचमीत पदार्थ मी नेहमीच खातो !”  पुढे तिचा भोचकपणा  , ” तरीही…

View On WordPress

[kalimirchbysmita]

एका भाताची गोष्ट

मागच्याच आठवड्यात मी  एका फूड ग्रुपवर कुळथाच्या पिठीची ( https://kalimirchbysmita.com/kuilth-pithla-recipe-in-marathi/ )   रेसिपी आणि त्या संदर्भातला माझा ब्लॉग शेअर केला होता . तो वाचून त्या ग्रुपवर मला इतक्या भावनिक कंमेंट्स आल्या की मला हे कळून चुकले की काही गोष्टी काळाच्या चक्रात बिलकुल अडकून नाही राहत . त्या आठवणी सदैव आपल्यासोबत राहतात . (more…)

View On WordPress

[kalimirchbysmita]

Konkan Special - Kokam kadhi - Kokam Saar

Konkan Special – Kokam kadhi – Kokam Saar

The comfort food for me is something that shares a deep emotional connect with my remembered childhood memories, and one of the dish that features on this list is “Kadhi“! While some of you dear readers, are drooling at the mere mention of Kadhi, allow me a moment to gather myself, as I find myself at the brink of tears reminiscing my late Grandmother (Nani). (more…)

View On WordPress

[kalimirchbysmita]

जागतिक पुस्तक दिनाच्या निमित्ताने....

जागतिक पुस्तक दिनाच्या निमित्ताने….

आज #worldbookandcopyrightday च्या निमित्ताने.. यावर्षी म्हणजे २०२१ ची थिम आहे , ” To  share  your story ” म्हणून हा लेखनप्रपंच! आपल्याकडे पालकत्व आणि मुलांचे संगोपन,  याविषयी सांगताना तज्ञ मंडळी म्हणतात, की पालक आपल्या आयुष्यात ज्या इच्छा आकांक्षा पूर्ण करू शकले नाहीत , त्या ते  आपल्या मुलांवर लादतात, जे योग्य नाही. मला आठवतेय, नव्वद च्या दशकातला जन्म असूनही माझ्या पालकांनी असली कुठलीही अपेक्षा…

View On WordPress

[kalimirchbysmita]

हॉटेलसारखी कुरकुरीत सुरमई रवा फ्राय

हॉटेलसारखी कुरकुरीत सुरमई रवा फ्राय

महाराष्ट्राची “मासेमारी राजधानी” म्हणून संबोधण्यात हरकत नाही , अशा ” रत्नांगिरी ” या रत्ननगरीतला माझा जन्म , आणि कोकणी माणसाच्या गुणसूत्रांचा भाग ठरावा , इतके मत्स्यप्रेम  माझ्याही नसानसांत दौडत आहे . त्यामुळे पानात वाढलेला  मासा हा कुठल्याही आकाराचा असला,  तरी दोन घास जरा जास्तच पोटात पडतात ,यात कोणत्याही मिश्राहारी  कोकणी  जीवाचे दुमत नसावें ! (more…)

View On WordPress