Les recettes de Loulou

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Pâte à galette au sarrasin

(pour 12 galettes environ)

Ingrédients :

Farine de blé noir (sarrasin) - 330g

Eau - 75cl

1 œuf

Gros sel - 1 ou 2 c. à s.

Préparation (10/15min) :

Dans un grand saladier mélangez la farine et le sel puis ajoutez au fur et à mesure l'eau. Ajoutez l'œuf et mélangez de nouveau, vous devez obtenir une pâte liquide et homogène. :)

Laissez la reposer 1h30 au frigo.

Vous pouvez maintenant les faire cuir et y mettre ce qu'il vous plait !

Bon app' ! <3

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Food Wars

(ou Shingeki No Soma) - Série d’Animation Japonaise

Aujourd’hui, pas de recette, car je voulais vous présenter Food Wars, une série d’animation culinaire qui a été écrite par Tsukuda Yûto, dessinée par Shun Saeki avec participation de Yuki Morisaki (pour les plats notamment). L’animé est sorti en 2015 au Japon et les deux premières saisons en VOSTFR et VF sur Netflix en 2018. 

Résumé :

Sôma Yukihira rêve de devenir chef cuisinier dans le restaurant familial et ainsi surpasser les talents culinaires de son père. 

Alors que Sôma vient juste d'être diplômé au collège, son père Jôichirô Yukihira ferme le restaurant pour partir cuisiner à travers le monde. L'esprit de compétition de Sôma va alors être mis à l'épreuve par son père qui l’oblige à rejoindre une école d'élite culinaire, où très peu d’élèves finissent diplômés. Sôma motivé à surpasser son père va viser le meilleur niveau atteignable.

(source du résumé: Wikipédia)

Avis personnel : 

Points positifs :

Une très belle animation bien travaillée et de super beau dessins agréable à regarder. Les personnages sont attachants et drôles. Ça donne envie de cuisiner et le scénario est plutôt bien travaillé. J’ai beaucoup aimé le fait qu’il y ait de l’humour au milieu d’un univers de cuisine très sérieux.

Points négatifs :

Il y a parfois un peu trop de fan service. Sinon je ne vois pas d’autres points négatifs puisque j’ai adoré cet animé. 

Petit + :

Cet animé m’a fais découvrir beaucoup de recettes que je ne connaissais pas dont quelques unes que j’ai essayées et elles sont toutes délicieuses et ça m’a occupé pendant le 1er confinement (j’ai fait la recette de karaage sur mon Tumblr grâce à celle de l’animé).

Je conseille vivement cet animé pour les fans de cuisine et fans d’animés bien entendu ! ;)

Pour voir Food Wars gratuitement : clique ici

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Karaage

(”bouchée de poulet”, recette japonaise)

- pour 4 personnes -

Ingrédients:

Blanc de poulet, 400g

Pour la friture:

Huile à frire

Farine de pomme de terre / biscottes écrasées / chapelure, 4 cuillères à soupe

Pour la marinade:

Sauce soja, 2 cuillères à soupe

Mirin, 2 cuillères à soupe

Sake de cuisine, 2 cuillères à soupe 

Gingembre en poudre ou râpé, 2 cuillères à café

Préparation:

Pour commencer, coupez le poulet en petits bouts (qui pourrait tenir dans une cuillère à soupe). Dans un grand plat, mélangez la sauce soja, le mirin, le sake de cuisine et le gingembre. Mettez y les bouts de poulet, recouvrez de cellophane et laissez mariner une demi-heure. 

Ajoutez à ce mélange la chapelure pour rouler le poulet dedans. Une fois tous les bouts de poulets bien recouverts de chapelure, faites les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. 

Vous pouvez accompagner le poulet de riz et déguster !

Bon appétit ! :)