Lucaris

Crystal Of Modern Asia

[lucariscrystal-blog]

แนะนำไวน์ 5 ประเภทหลัก

1. ไวน์ขาว (White Wine)

หลายท่านอาจเข้าใจมาก่อนว่า ไวน์ขาว (White Wine) ทำมาจากองุ่นเขียวเพียงอย่างเดียว แต่จริง ๆ แล้วสามารถใช้องุ่นแดง หรือองุ่นดำ ในการผลิตไวน์ขาวได้เช่นกัน โดยแยกเปลือกที่มีพิกเมนท์ (Pigment) สีแดงออก แล้วนำเพียงน้ำองุ่นไปทำไวน์ (Wine) ไวน์ขาว (White Wine) มักจะมีรสเปรี้ยวเด่น, สดใส หรือครีมมี่ (Creamy) โดยขึ้นอยู่กับปัจจัยการผลิตต่างๆ พันธุ์องุ่นแนะนำสำหรับเหล่าบีกินเนอร์ (Wine Beginner) ได้แก่ ชาร์ดอนเนย์ (Chardonnay), รีสลิง (Riesling), โซวีญง บลอง (Sauvignon Blanc) และมอสคาโต้ (Moscato) เป็นต้น

2. ไวน์แดง (Red Wine)

กรรมวิธีการผลิตไวน์แดง (Red Wine) ไม่ได้แตกต่างจากไวน์ขาว (Red Wine) เท่าใดนัก แต่สาเหตุที่ทำให้ไวน์แดงมีสีแดง นั่นเป็นเพราะ มีการเติมเปลือกองุ่น(Grape Skin), ขั้วองุ่น (Grape Pip) รวมถึงเมล็ด (Seed) เข้าไปในกระบวนการหมักด้วย ต่างจากไวน์ขาว (White Wine) ที่คัดเปลือก และส่วนอื่น ๆ ทิ้งไป นอกจากนั้น ไวน์แดงยังถูกหมักในอุณหภูมิสูง เพื่อสกัดเอาสี, รสฝาดของแทนนิน (Tanin), กลิ่น และรส ออกมา ซึ่งจะมีความเข้มข้นแตกต่างกันไป ตามระยะเวลาการทิ้งเปลือกองุ่นไว้กับน้ำองุ่นในขั้นตอนการหมัก พันธุ์องุ่นไวน์แดงสำหรับบีกินเนอร์ (Beginner) ได้แก่ คาร์เบอเน โซวีญง (Cabernet Sauvignon), แมร์โล (Merlot), ปิโนต์ นัวร์ (Pinot Noir) และซินฟานเดล (Zinfandel) เป็นต้น

3. ไวน์โรเซ่ (Rose Wine)

ไวน์โรเซ่ (Rose Wine) คือ ไวน์สีชมพูดอกกุหลาบ ผลิตขึ้นจากองุ่นแดง หรือองุ่นดำ แต่ในกระบวนการหมัก เปลือกองุ่น หรือส่วนอื่น ๆ จะถูกทิ้งให้สัมผัสกับน้ำองุ่นเพียงช่วงสั้น ๆ ราว 12-36 ชั่วโมงเท่านั้น นอกจากนั้น การผลิตไวน์โรเซ่ ที่เป็นการนำไวน์แดง (Red Wine) และไวน์ขาว (White Wine) มาเบลนด์ (Blended) เข้าด้วยกัน ก็เป็นอีกวิธีที่นิยมใช้เช่นกัน ไวน์โรเซ่ มีรสชาติที่หลากหลาย ตั้งแต่ดราย (Dry) ไปจนถึงหวาน, มีสีชมพูอ่อน ไปจนถึงสีชมพูเข้ม และความฝาดต่ำ (Tannin) อีกด้วย

4. ไวน์หวาน (Dessert Wine)

ไม่ได้มีคำนิยามตายตัวสำหรับไวน์หวาน (Dessert Wine) โดยส่วนใหญ่ ไวน์หวานนิยมเสิร์ฟเพื่อดื่มคู่กับของหวาน แต่ในบางประเทศ เช่น อังกฤษ มักดื่มไวน์ขาวหวาน (White Dessert Wine) เพื่อเรียกน้ำย่อยก่อนมื้ออาหาร และดื่มไวน์แดงหวาน (Red Dessert Wine) เพื่อล้างปากหลังมื้ออาหาร ไวน์หวาน ยังถูกแยกย่อยออกไปเป็น พอร์ท (Port), ทาวนี่ (Tawny) หรือเชอร์รี่ (Sherry) เป็นต้น

5. สปาร์คกลิ้งไวน์ (Sparkling Wine)

เมื่อนึกถึง สปาร์คกลิ้งไวน์ (Sparkling Wine) หลายท่านอาจนึกงานปาร์ตี้ขึ้นมาโดยอัตโนมัติ เพราะไวน์ชนิดนี้มีสไตล์ที่เด่นชัด ด้วยรสสมผัสซ่าจากพรายฟองของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ซึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติในกระบวนการหมัก หรือถูกเติมเข้าไประหว่างการหมักก็ได้ สปาร์คกลิ้งไวน์ (Sparkling) สามารถแยกย่อยลงไปได้อีก ตามพื้นที่ หรือแหล่งที่ผลิต (Region) เช่น “คาวา (Cava) จากสเปน (Spain)”, “อาสติ (Asti) หรือ โปรเซคโก้ (Prosecco) จากอิตาลี (Italy)” รวมถึง “แชมเปญ (Champagne) จากแคว้นชองปาญ ประเทศฝรั่งเศส (France)” ที่คนมักเข้าใจผิดว่าเป็นชื่อเรียกของสปาร์คกลิ้งไวน์ เป็นต้น (อ่านเรื่องแชมเปญ และแคว้นชองปาญ ได้ทีนี่)

แม้ว่า ความรู้จากบทความนี้ จะช่วยให้ท่านสามารถเลือกไวน์ (Wine) ได้ด้วยตนเองแล้วประมาณหนึ่ง แต่หากท่านอยากศึกษาเพิ่มเติม เพื่อความเป็นมืออาชีพในเรื่องไวน์ (Wine) เราขอแนะนำให้ทานลองอ่านเรื่องราวของ พันธุ์องุ่นยอดนิยมที่ใช้ทำไวน์ (Grape Varieties) และแหล่งผลิตไวน์ (Wine Region) เพิ่มเติม

[lucariscrystal-blog]

5 แหล่งผลิตไวน์สุดฮิต !!

นอกจากเรื่องของพันธุ์องุ่นที่ใช้ผลิตไวน์ (Grape Varieties) แล้ว “Wine Region” หรือ “แหล่งผลิตไวน์” ก็ยังเป็นอีกหนึ่งความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับไวน์เบื้องต้น(Wine Basic) ที่บรรดาผู้ที่เริ่มดื่มไวน์หรือไวน์บีกินเนอร์ (Wine Beginner) และผู้ที่รักในการดื่มไวน์หรือไวน์เลิฟเวอร์ (Wine Lover) ควรรู้ เพราะนอกจากจะช่วยทำให้เรา ทำความเข้าใจฉลากบนขวดไวน์ได้แล้ว ยังช่วยให้การคาดเดาคาร์แรคเตอร์ของไวน์ง่ายขึ้นอีกด้วย

1. ประเทศฝรั่งเศส (France)

หากพูดถึงแหล่งผลิตไวน์ (Wine) ประเทศฝรั่งเศส (France) ก็จะเป็นประเทศแรก ๆ ที่คอไวน์มักจะนึกถึง เนื่องจากกรรมวิธีการผลิต และสไตล์ของไวน์ฝรั่งเศส ได้กลายเป็นต้นแบบในการผลิตไวน์ให้กับประเทศอื่น ๆ ทั่วโลก

2. ประเทศอิตาลี (Italy)

ประเทศอิตาลี (Italy) เป็นแหล่งผลิตไวน์โลกเก่า หรือ  “โอล เวิล์ด ไวน์ (Old World Wine)” อีกแห่งหนึ่งของโลก ผลิตไวน์ราว 4,500-5,000 ล้านลิตรต่อปี และส่งออกไวน์เป็น 1 ใน 3 ของไวน์ที่ผลิตจากทั่วโลก แต่ใช่ว่าจะเน้นส่งออกเพียงอย่างเดียวนะ เพราะจริง ๆ แล้วชาวอิตาลีดื่มไวน์เป็นชีวิตจิตใจ หนึ่งคนจะดื่มไวน์เฉลี่ยถึงปีละ 42 ลิตรเลยทีเดียว ในอิตาลีนั้น มีไร่ไวน์แทบทุกภูมิภาคของประเทศ กินเนื้อที่กว่า 1 ล้านไร่ ส่วนแหล่งผลิตไวน์สำคัญของอิตาลี ได้แก่ แคว้นเวเนโต้ (Veneto)และแคว้นทัสคานี (Tuscany)

3. ประเทศสหรัฐอเมริกา (United States of America)

แม้ว่าประเทศสหรัฐอเมริกา (United States of America) จะถูกจัดอันดับให้เป็นแหล่งผลิตไวน์ที่ใหญ่รองจากประเทศผู้ผลิตติดท็อปโลก อย่าง ฝรั่งเศส (France), อิตาลี (Italy) และสเปน (Spain) แต่แหล่งผลิตไวน์กว่า 90 เปอร์เซ็นต์ กลับกระจุกตัวอยู่แค่ในรัฐแคลิฟอร์เนีย (California) เท่านั้น ซึ่งเขตการผลิตที่มีชื่อเสียง และค่อนข้างคุ้นหูคอไวน์ ก็ได้แก่ นาป้า วัลเลย์ (Napa Valley) และโซโนมา เคาน์ตี้ (Sonoma County) พันธุ์องุ่นยอดฮิตที่นิยมปลูก ได้แก่ คาร์เบอร์เน โซวีญง (Cabernet Sauvignon) และชาร์ดอนเนย์ (Chardonnay)

4. ประเทศออสเตรเลีย (Australia)

สำหรับประเทศออสเตรเลีย (Australia) ไวน์ (Wine) ไม่ได้เป็นแค่เครื่องดื่ม แต่เป็นอุตสาหกรรมใหญ่ที่ช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจ, การจ้างงาน และการท่องเที่ยว ให้เจริญเติบโตขึ้นได้ ประเทศนี้มีการผลิตไวน์ เฉลี่ยถึงปีละ 750 ล้านลิตร แต่ภายในประเทศ กลับมีเพียง 40 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่ดื่มไวน์ องุ่นสายพันธุ์หลักของออสเตรเลีย ได้แก่ ชีราส  (Shiraz) และ ชาร์ดอนเนย์ (Chardonnay)

5. ประเทศชิลี (Chile)

ประเทศชิลี (Chile) คือ ผู้ส่งออกไวน์เป็นอันดับที่ 5 ของโลก เสน่ห์ของไวน์ชิลี ส่วนหนึ่งนั้น มาจากสภาพภูมิอากาศ ที่เป็นส่วนผสมอันลงตัวระหว่างอากาศแบบประเทศฝรั่งเศส (France) และชายฝั่งทะเลแปซิฟิก (Pacific Coast) เข้าด้วยกัน ไวน์ที่ควรลิ้มลองเมื่อไปชิลีก็คือ ไวน์แดง (Red Wine) จากองุ่นพันธุ์กาแบร์เน โซวีญง (Cabernet Sauvignon), แมร์โล (Merlot) และโดยเฉพาะ ไวน์จากองุ่นพันธุ์การ์เมเนีย (Carmenere) ที่เป็นความภาคภูมิใจของวงการไวน์ชิลี (Chile) เพราะองุ่นพันธุ์นี้ รู้จักในนาม “องุ่นที่เคยสูญพันธุ์” ไปจากแคว้นบอร์โด (Bordeaux) ประเทศฝรั่งเศส นั่นเอง

หลังจากที่เราได้รู้เรื่องราวของ “แหล่งผลิตไวน์ยอดนิยม (Top 5 Wine Regions)”  ที่ไวน์บีกินเนอร์ (Wine Beginner) ควรรู้แล้ว เราก็น่าจะพอระบุสไตล์ และคาร์แรคเตอร์ของไวน์คร่าว ๆ ได้ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นความรู้แบบไวน์เบสิค (Wine Basic) เพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น หากท่านอยากจะเติมความโปรให้กับสกิลไวน์ ลองอ่านWine Basic : ความรู้เรื่องพันธุ์องุ่นเบื้องต้น (Grape Varieties) และ การเลือกให้แก้วไวน์ (Wine Glass) ให้เหมาะกับไวน์ (Wine) เพื่อให้ได้อรรถรสในการดื่มไวน์ครบถ้วนสมบูรณ์แบบจนถึงที่สุด

[lucariscrystal-blog]

How to Choose Wine Glass

หากท่านที่ติดตามเรื่องราวของลูคาริส (Lucaris) มาสักพักจะพอทราบวิธีการเลือกแก้วไวน์ (How to Choose Wine Glass) มาบ้าง และก็น่าจะพอทราบว่าแก้วดีซายเอ้อร์ ริชไวท์ (Desire Rich White) ที่เรานำมาแพร์ริ่งกับสลัดในวันนี้ เหมาะจะนำมาจับคู่กับไวน์ขาว (White WIne) ที่โดดเด่นในเรื่องอโรมา (Aroma) อย่างเช่นไวน์ขาวจากองุ่นพันธุ์ชาร์ดอนเนย์ (Chardonnay)           เพราะแก้วดีซายเอ้อร์ ริช ไวท์ (Rich White) มีรูปทรงค่อนข้างสั้น ซึ่งนอกจากจะช่วยลดเอซิด (Acidity) ของไวน์ลงแล้ว ยังมีแอร์ลูเมย์ (Aerlumer) กระจายอโรม่า (Aroma) ของไวน์ซึ่งเป็นจุดเด่นขององุ่นพันธุ์ชาร์ดอนเนย์ (Chardonnay) ให้เข้ากับกลิ่นหอมของแซลมอนรมควันได้อย่างดีขึ้นอีกด้วย

[lucariscrystal-blog]

Tips & Trick : 5 มารยาทบนโต๊ะอาหารจีนที่คุณควรรู้

เช่นเดียวกับร้านอาหารสไตล์ยุโรป (คลิก เพื่อดูมารยาทที่ต้องรู้เมื่อไปร้านอาหาร) ร้านอาหารจีนก็มีธรรมเนียม แะข้อปฏิบัติที่ควรรู้เช่นกันค่ะ เรามาดูกันว่ามีอะไรบ้าง...ครั้งหน้าเมื่อมีโอกาสไปร้านอาหารจีนแล้ว จะได้ท็อปฟอร์มอย่างมั่นใจ

เป็นธรรมเนียมของคนจีน ที่เจ้าภาพจะเป็นคนสั่งอาหาร หากคุณเป็นเจ้าภาพ ก็อย่าลืมสั่งอาหารด้วยนะคะ และหากคุณเป็นแขก ก็เตรียมตัวทานได้เลย

ลำดับการเสิร์ฟอาหารของคนจีน คือ ไล่เสิร์ฟตั้งแต่ผู้อาวุโส ไปจนถึงผู้ที่มีอายุน้อยที่สุด และสุดท้ายคือเสิร์ฟให้ตัวเราเองค่ะ เพื่อแสดงถึงความเคารพ และให้เกียรติ นั่นเอง

หากมีโอกาสได้ดื่มอวยพร ควรจับแก้วเครื่องดื่ม 2 มือนะคะ ถ้าไม่อย่างนั้นแล้ว อาจโดนเข้าใจผิดว่าไม่ให้เกียรติ หรือกลายเป็นคนขี้เกียจ อีกด้วย

การแกว่ง, โบก หรือเล่นตะเกียบ ถือว่าเป็นมารยาทที่ไม่ดี ไม่ควรปฏิบัติ โดยเฉพาะการปักตะเกียบลงบนถ้วยข้าว จะถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของคนตาย ฉะนั้นห้ามทำเด็ดขาดค่ะ

หยิบถ้วยข้าวขึ้นมาเมื่อทานอาหาร เพราะหากคุณวางถ้วยข้าวไว้บนโต๊ะ แล้วก้มลงทานจะดูเสียบุคลิกภาพ นอกจากนั้น คนจีนยังเชื่อว่า การทานข้าวในท่าดังกล่าวจะส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหารอีกด้วย

[lucariscrystal-blog]

หลักสูตร "การชนแก้วไวน์" เบื้องต้น

การชนแก้วไวน์ (Wine Glass) มีหลักสูตรด้วยหรือ ? อาจมีหลายท่านที่กำลังตั้งคำถามนี้อยู่ แต่จริง ๆ แล้ว เชื่อหรือไม่ว่า หลาย ๆ คนรู้วิธีการถือแก้วไวน์ให้ถูกต้อง (How to Hold Wine Glass) แต่ไม่ทราบวิธีการชนแก้วไวน์ (Wine Glass) ที่ถูกต้องมาก่อน เพราะหากให้ชนแก้ว คนส่วนใหญ่ มักจะเลือกใช้ชนบริเวณปากแก้วไวน์ (Rim) มาชนกัน แต่นั่นคือสิ่งที่ต้องระวังมาก ๆ เพราะ ปากแก้วไวน์ คือบริเวณที่ค่อนข้างบาง เสี่ยงต่อการแตกหัก และไวน์ (Wine) ยังมีโอกาสกระฉอกหกเลอะเทอะออกมาอีกด้วย ซึ่งนั่นคงเป็นภาพที่ไม่น่าดูนัก แล้วชนแก้วไวน์อย่างไรล่ะ จึงจะถูกต้อง ?

ก่อนอื่น ต้องหาคู่ชนแก้วเสียก่อน เมื่อตั้งใจว่าจะชนแก้วเป็นที่เรียบร้อย ให้เอียงเอากระเปาะแก้ว (Bowl) ชนเข้าหากัน หลังจากนั้น เตรียมตัวฟังเสียง "กิ๊ง" อันสดใสไพเราะ ที่มาพร้อมกับความสง่างามได้เลย !! ข้อดีของการชนแก้วลักษณะนี้คือ นอกจากจะให้เสียงดังกังวาลสดใส แล้วยังป้องกันน้ำไวน์หกอีกด้วย เพียงเท่านี้ งานปาร์ตี้ก็เริ่มได้แล้ว และต้องรักษาอย่างไร ? ให้แก้วไวน์ใช้งานได้นานๆ เราไปอ่านกันในหัวข้อต่อเลยค่ะ  

[lucariscrystal-blog]

แก้วไวน์แดง แก้วไวน์ขาว แก้วแชมเปญ เพื่อการดื่มไวน์

แก้วไวน์แต่ละประเภท ส่งผลต่อการดื่มไวน์แต่ละชนิดหรือไม่ อย่างไร ?

แก้วไวน์ มีหลายประเภท เช่น แก้วไวน์แดง (Red Wine Glass) แก้วไวน์ขาว (White Wine Glass) และ แก้วแชมเปญ (Champagne Glass)  แล้วแต่ละประเภทจำเป็นต่อการดื่มไวน์อย่างไรบ้าง? เรามาหาคำตอบกันเลยค่ะ

ความจริงแล้ว การดื่มไวน์ เปรียบเสมือนศาสตร์อย่างหนึ่ง ผู้คนจึงได้คิดค้นทฤษฎีเกี่ยวกับวิธีดื่มไวน์ขึ้นมามากมาย และเสาะหาเครื่องแก้ว หรือแก้วไวน์ดีๆที่เหมาะกับการดื่มไวน์มาใช้ เพื่อให้ไวน์ได้แสดงรสชาติ และเผยคุณสมบัติแท้จริงออกมาได้มากที่สุด เพราะไวน์ต่างชนิด ใช้องุ่นต่างสายพันธุ์ ก็มีคาร์แรคเตอร์ที่ต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของ บอดี้ (Body), อโรม่า (Aroma), สัมผัส หรือความต้องการในการหายใจ (Oxidation) เป็นต้น

แก้วไวน์ หรือเครื่องแก้ว ก็จะมีการดีไซนต์ต่างกันไป ไม่ว่าจะเป็นความสูง ความกว้าง รูปทรง และรูปแก้ว ซึ่งจะช่วยให้ไวน์แสดงองค์ประกอบทางรสชาติออกมาต่างกัน ดังนั้น จึงต้องเลือกไวน์ให้เหมาะกับแก้ว เพื่อเสริมให้ดื่มไวน์แล้วได้รสชาติที่ดีขึ้น แต่อย่าลืมศึกษาเรื่อง วิธีการดื่ม และวิธีการจับแก้วไวน์ที่ถูกต้องด้วยนะคะ (คลิก เพื่อดู วิธีการจับแก้วไวน์ ที่ถูกต้องได้ที่นี่)

ดังนั้น  แก้วไวน์จำเป็นและส่งผลกับการดื่มไวน์หรือไม่? คำตอบ คือ "แน่นอน" ค่ะ  

แก้วไวน์ “ลูคาริส ดีซายเอ้อร์ คอลเลคชั่น (Lucaris Desire Collection)”

การจะหาชุดเครื่องแก้ว หรือแก้วไวน์ ให้ครบกับไวน์ทุกประเภท อาจเป็นเรื่องยาก ดังนั้น เราจึงแนะนำชุดแก้วไวน์ “ลูคาริส ดีซายเอ้อร์ คอลเลคชั่น (Lucaris Desire Collection)" จากแบรนด์ลูคาริส (Lucaris) แบรนด์ขายแก้วไวน์พรีเมี่ยมระดับโลก

ด้วยชุดแก้วไวน์ลูคาริส ดีซายเอ้อร์ คอลเลคชั่น (Lucaris Desire Collection) ประกอบด้วยแก้วไวน์คริสตัล (Crystal) ทั้งหมด 6 แบบ ครบความเป็นเครื่องแก้วสำหรับการดื่มไวน์ ครอบคลุมสำหรับใช้ดื่มไวน์ทุกประเภท และทุกๆพันธุ์องุ่น

        (รูปแก้ว : ลูคาริส ดีซายเอ้อร์ คอลเลคชั่น (Lucaris Desire Collection))

ประกอบด้วยแก้วไวน์แดง (Red Wine Glass) แก้วไวน์ขาว (White Wine Glass) แก้วแชมเปญ (Champagne) หรือ แก้วสปาร์คกลิ้งไวน์ (Sparkling Wine Glass) หลายรูปทรง หลากขนาด และยังมีเทคโนโลยีแอร์ลูเมย์ (Aerlumer) ช่วยกระตุ้นให้ไวน์เกิดกระบวนการไมโครออกซิเดชั่น (Micro Oxidation) ได้ดีขึ้น ทำให้ไวน์พัฒนารสสัมผัส และปลดปล่อยกลิ่นมากขึ้น

ด้วยเนื้อแก้วที่เป็นคริสตัล (Crystal) ทำให้แก้วไวน์แดงนี้ มีความใส เป็นแก้วใส และสีของเนื้อแก้ว ไม่ไปรบกวนสีที่แท้จริงของไวน์ จึงกล่าวได้ว่าชุดเครื่องแก้วลูคาริส ดีซายเอ้อร์ คอลเลคชั่น (Lucaris Desire Collection) ถูกออกแบบมาให้คนที่หลงรัก และหลงใหลในการดื่มไวน์โดยเฉพาะ ใครได้เครื่องแก้วชุดนี้ไปครอบครอง รับรองว่าคุณจะดื่มด่ำ และสัมผัสกับรสชาติของไวน์ ได้ลึกซึ้งมากยิ่งขึ้นค่ะ

 วิธีการเลือก แก้วไวน์แดง (Red Wine Glass)

แก้วไวน์แดง (Red Wine Glass) แก้วไวน์แดง แนะนำว่า ควรจะมีตัวแก้วใหญ่ และปากแก้วกว้าง เพราะ ไวน์แดงโดยส่วนใหญ่ มักจะมีกลิ่นซับซ้อน และรสชาติเข้มข้น นอกจากนั้น ตัวแก้วไวน์แดงต้องใส เพราะ แก้วใส จะทำให้สังเกตสีของไวน์ได้อย่างชัดเจน และไม่ทำให้สีไวน์แดงผิดเพี้ยนไป

(รูปแก้ว : บอร์โด (Bordeaux) จากลูคาริส (Lucaris))

 (รูปแก้ว : เบอร์กันดี (Burgundy) จากลูคาริส (Lucaris))

แก้วไวน์แดง (Red Wine Glass) แนะนำ ที่น่าสนใจ ได้แก่ แก้วไวน์แดงบอร์โด (Bordeaux Glass) เหมาะกับไวน์แดงจากองุ่นพันธุ์ การ์แบร์เน โซวีญง (Cabernet Sauvignon) หรือ เมอร์โล (Merlot) ส่วนแก้วไวน์แดงเบอร์กันดี (Burgundy Glass) เหมาะกับไวน์แดงจากองุ่นพันธุ์ ปิโนนัวร์ (Pinot Noir) ค่ะ

ลูคาริส(Lucaris) ขายแก้วไวน์เกรดพรีเมี่ยม

แก้วไวน์แดง (Red Wine Glass) ที่เราแนะนำใน "ลูคาริส ดีซายเอ้อร์ คอลเลคชั่น (Lucaris Desire Collection)” ขายแก้วโดยแบรนด์ลูคาริส (Lucaris) มีทั้งหมด 2 ตัวดังนี้

1. ขายแก้ว : แก้วไวน์แดง ดีซายเอ้อร์ โรบัส เรด (Desire Robust Red)

"ดีซายเอ้อร์ โรบัส เรด (Desire Robust Red)” เป็นแก้วไวน์แดง (Red Wine Glass) ที่มีรูปแก้วสูง ก้นแก้วกว้าง และปากแก้วทรงทิวลิป ซึ่งจะช่วยกักเก็บอโรม่าของไวน์เอาไว้ในแก้ว นอกจากนั้น แก้วไวน์แดงนี้ ยังมีแอร์ลูเมย์ (Aerlumer) ช่วยเพิ่มอัตราการทำปฎิกริยาของไวน์กับอากาศ จึงเหมาะจะใช้เสิร์ฟไวน์แดงอายุน้อย(ผ่านการบ่มน้อยกว่า 5 ปี) เพราะจะช่วยให้ไวน์มีการพัฒนารสชาติ และอโรม่าได้ดีขึ้น ไวน์จึงกลมกล่อมมากขึ้น

(รูปแก้ว : แก้วไวน์แดงดีซายเอ้อร์ โรบัส เรด (Desire Robust Red)) 

ไวน์แดง แนะนำ ที่ควรดื่มคู่กับแก้วไวน์ ดีซายเอ้อร์ โรบัส เรด (Desire Robust Red) ได้แก่ ไวน์ที่มีความ     ฟูลบอดี้ (Full-Bodied) และกลิ่นโอ๊ค (Oak) อย่างกาแบร์เน โซวีญง (Cabernet Sauvignon)  เป็นต้น

2. ขายแก้ว : แก้วไวน์แดง ดีซายเอ้อร์ เอเลแกนท์ เรด (Desire Elegant Red)

แก้วไวน์แดง (Red Wine Glass) "ดีซายเอ้อร์ เอเลแกนท์ เรด (Desire Elegant Red)” มีรูปแก้วที่ดูสวยสง่า ด้วยฐานแก้วกว้าง ปากแก้วแคบ และตัวแก้วสั้น ซึ่งทำให้เหมาะแก่การนำมาดื่มคู่กับไวน์อายุมาก (ผ่านการบ่มมากว่า 5 ปี) เพราะไวน์จำพวกนี้ จะปล่อยอโรม่าได้ในระดับต่ำ ตัวแก้วสั้นจึงช่วยลดระยะระหว่างจมูกและไวน์ ทำให้ผู้ดื่มสัมผัสกับอโรม่าได้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น

(รูปแก้ว : แก้วไวน์แดงดีซายเอ้อร์ เอเลแกนท์ เรด (Desire Elegant Red) จากลูคาริส (Lucaris))

ไวน์แดง แนะนำ สำหรับดื่มไวน์ กับแก้วไวน์แดงดีซายเอ้อร์ เอเลแกนท์ เรด (Desire Elegant Red) ควรจะเป็นไวน์ที่มีความซับซ้อนของรสชาติ ดังนั้น ลองมองหาไวน์แดงจากองุ่นพันธุ์เมอร์โล (Merlot) แคว้นบอร์โด (Bordeaux) หรือ เบอร์กันดี (Burgundy) ประเทศฝรั่งเศส หรือ ไวน์อมาโรเน่ (Amarone) ราชาไวน์แดงแห่งอิตาลี ที่ใช้องุ่นแห้ง จากแคว้นเวเนโต้ (Veneto) ในการผลิต เป็นต้น

 วิธีการเลือก แก้วไวน์ขาว (White Wine Glass)

วิธีการเลือกแก้วไวน์ขาว (White Wine Glass) ต่างจากวิธีการเลือกแก้วไวน์แดง (Red Wine Glass) เพราะรูปแก้ว ของแก้วไวน์ขาวควรจะสูงเพรียว ซึ่งทำให้กลิ่นหอมคลุ้งมาตามแก้วไวน์ได้ดี และรูปแก้วแบบนี้ ยังทำให้ไวน์ รักษาความเย็นไว้ได้

(รูปแก้ว : แก้วไวน์ขาวชาร์ดอเน (Chardonnay) จากลูคาริส (Lucaris))

สำหรับไวน์ขาวรสหวานนำ ควรใช้แก้วไวน์ขาว (White Wine Glass) ปากกว้าง เพื่อให้ไวน์เข้าไปสัมผัสจุดรับรสหวานที่ปลายลิ้นเมื่อดื่ม หรือไวน์ขาวแบบฟูลบอดี้ (Full-Bodied) แก้วไวน์ขาวรูปแก้วทรงสูง ก็จะช่วยส่งไวน์ไปยังโคนลิ้น เพื่อเพิ่มรสสัมผัสที่หนักแน่นมากขึ้น

หากท่านชอบดื่มไวน์ขาวจากองุ่นมุสกาเด (Muscadet) หรือรีเอสลิง (Riesling) แนะนำแก้วไวน์ขาวชาร์ดอเน (Chardonnay Glass) เพื่อช่วยกักเก็บความสดชื่นของไวน์ ให้ดื่มไวน์ได้ยาวนานยิ่งขึ้น

ลูคาริส (Lucaris) ขายแก้ว แก้วไวน์ขาวเกรดพรีเมี่ยม

แก้วไวน์ขาว ที่เราแนะนำ ใน "ลูคาริส ดีซายเอ้อร์ คอลเลคชั่น (Lucaris Desire Collection)” ซึ่งขายแก้วโดย   แบรนด์ลูคาริส (Lucaris) มีทั้งหมด 2 ตัวดังนี้

 1. ขายแก้ว : แก้วไวน์ขาว ดีซายเอ้อร์ ริช ไวท์ (Desire Rich White)

(รูปแก้ว : แก้วไวน์ขาว ดีซายเอ้อร์ ริช ไวท์ (Desire Rich White) จากลูคาริส (Lucaris))

"ดีซายเอ้อร์ ริช ไวท์ (Desire Rich White)” เป็นแก้วไวน์ขาว รูปแก้วสั้น และมีแอร์ลูเมย์ (Aerlumer) ซึ่งเวลาดื่มไวน์เข้าไป จะช่วยเน้นอโรม่าที่เข้มข้นอยู่แล้วให้ชัดขึ้น เหมาะกับไวน์ขาวจากพันธุ์องุ่น ชาร์ดอเน (Chardonnay) ที่มักจะโดดเด่นในเรื่องของกลิ่นหอมค่ะ

2. ขายแก้ว : แก้วไวน์ขาว ดีซายเอ้อร์ คริปส์ ไวท์ (Desire Crisp White)

(รูปแก้ว : แก้วไวน์ขาว ดีซายเอ้อร์ คริปส์ ไวท์ (Desire Crisp White) จากลูคาริส (Lucaris))

แก้ว "ดีซายเอ้อร์ คริปส์ ไวท์ (Desire Crisp White)” แก้วไวน์ขาว (White Wine Glass) ใบนี้ มีรูปแก้วที่เล็กและยาว ช่วยกักเก็บความสดชื่นของไวน์ ให้นานขึ้น เหมาะกับองุ่นอย่างโซวีญง บล็อง (Sauvignon Blanc) ที่มีรสสัมผัสเข้มข้น  หรือไวน์จากองุ่นพันธุ์รีเอสลิง (Riesling) ที่ให้รสชาติคล้ายกับผลไม้รสเปรี้ยวอย่างมะนาว เป็นต้น

 วิธีการเลือก แก้วแชมเปญ (Champagne Glass)

วิธีการเลือก แก้วแชมเปญ (Champagne Glass) หรือ แก้วสปาร์คกลิ้งไวน์ (Sparkling Wing Glass) ให้เลือกแก้วที่มีรูปแก้วรูปทรงยาว และปากแก้วแคบ เพราะรูปแก้วแบบนี้จะช่วยลดการสัมผัสกับอากาศ รักษาฟองและความซ่า อันเป็นเอกลักษณ์ของแชมเปญเอาไว้ให้นานที่สุด

(รูปแก้ว : แก้วแชมเปญ (Champagne Glass) จากลูคาริส (Lucaris))

นอกจากนั้น แก้วแชมเปญ (Champagne Glass) ยังถูกออกแบบให้มีระยะห่างจากก้นแก้วถึงปากแก้ว ทำให้ฟองเดินทางได้ยาวนานขึ้น เพิ่มความสุนทรีย์ของการดื่มไวน์แชมเปญได้ และก้านแก้วของแก้วแชมเปญ หรือแก้วสปาร์คกลิ้งไวน์ (Sparkling Wine) ควรจะมีความยาวที่พอเหมาะ เพื่อป้องกันไม่ให้แชมเปญเสียรสชาติ ด้วยความร้อนจากมือคนดื่ม

 แก้วแชมเปญ (Champagne Glass) เหมาะกับไวน์ ปอร์เซสโก้ (Prosecco), คาวา (Cava) และสปาร์คกลิ้งไวน์ (Sparkling Wine) ทุกชนิดค่ะ

ลูคาริส (Lucaris) ขายแก้ว แก้วไวน์เกรดพรีเมี่ยม

แก้วแชมเปญ ที่เราแนะนำ ใน "ลูคาริส ดีซายเอ้อร์ คอลเลคชั่น (Lucaris Desire Collection)” ขายแก้วโดย  แบรนด์ลูคาริส (Lucaris) ได้แก่แก้ว “ลูคาริส ดีซายเอ้อร์ สปาร์คกลิ้ง (Lucaris Desire Sparkling)”

1. ขายแก้ว : แก้วแชมเปญ ดีซายเอ้อร์ สปาร์คกลิ้ง (Desire Sparkling)

ดีซายเอ้อร์ สปาร์คกลิ้ง (Desire Sparkling) เป็นแก้วแชมเปญ (Champagne Glass) และสปาร์คกลิ้งไวน์ (Sparkling Wine) รูปแก้วทรงสูง ซึ่งมีปากแก้วรูปทรงทิวลิป ช่วยขับอโรม่าให้ชัดเจน หากจับคู่กับพันธุ์องุ่นที่มีกลิ่นพิเศษอย่างมอสคาโต้ (Moscato) เมื่อดื่มไวน์ ท่านจะสัมผัสกับกลิ่นนั้นได้อย่างชัดเจนขึ้น

(รูปแก้ว : แก้วแชมเปญ ดีซายเอ้อร์ สปาร์คกลิ้ง (Desire Sparkling) จากลูคาริส (Lucaris))

ท่านสามารถใช้แก้วใบนี้ ดื่มไวน์สปาร์คกลิ้งไวน์ (Sparkling Wine) และแชมเปญ(Champagne) ตั้งแต่ไลท์บอดี้ (Light Bodied) จนถึง ฟูลบอดี้ (Full Bodied) แต่แตกต่างกันที่ปริมาณการเสิร์ฟ ปริมาณการเสิร์ฟที่ 80ml จะเหมาะกับการดื่มไวน์แบบฟูลบอดี้ (Full Bodied) ส่วนปริมาณ 150ml จะเหมาะกับการดื่มไวน์แบบไลท์บอดี้ (Light Bodied) จึนถึงมีเดียมบอดี้ (Medium Bodied)

วิธีจัดโต๊ะอาหาร และแก้วน้ำสวย สำหรับร้านอาหาร

สำหรับร้านอาหาร การจัดโต๊ะอาหารให้สวยงามคือสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะร้านอาหารสไตล์ยุโรป เพราะบ่งบอกถึงความพิถีพิถัน ความละเอียดอ่อน ซึ่งสามารถสร้างความประทับใจให้แก่ลูกค้าก่อนทานอาหาร และยังทำให้ร้านอาหารของท่านดูน่านั่งมากขึ้นด้วยค่ะ

หลักการง่ายๆ ก็เพียงแค่ใส่ใจในความถูกต้องของตำแหน่งว่า ชุดถ้วยจาน เครื่องแก้ว ผ้าเช็ดปากควรวางตรงไหน จัดแก้วน้ำสวยหรือไม่ แต่ก็ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่คุณมี และโอกาสนั้นๆด้วย แต่หัวใจง่ายๆในการจัดก็คือ การสร้างพื้นที่ทานอาหารให้อบอุ่น เป็นมิตร และเชิญชวนให้นั่งมากที่สุดค่ะ

Credit : http://www.aryzauq.tv/how-to-set-your-dining-table-for-a-fancy-dinner/

(รูปภาพการเรียงจาน และรูปแบบการวางแก้ว) 

ด้านบน : จากซ้ายไปขวา จานขนมปังกับมีดทาเนย (ด้านซ้ายบนของจานหลัก), แก้วน้ำ, แก้วไวน์, แก้วสุรา

ด้านล่าง : จากซ้ายไปขวา ส้อมสลัด, ส้อมดินเนอร์, จานดินเนอร์ กับสลัดหรือช้อนซุบอยู่ด้านบน, มีด (สามารถเพิ่มมีดทาเนยได้), ช้อนซุบ, ช้อนเล็ก

โดยสิ่งที่สำคัญ ที่มองข้ามไม่ได้ คือ การรักษาความสะอาดของแก้วให้ใส แก้วใส ไม่มีคราบสกปรกหรือรอยนิ้วมือ คือ สิ่งที่แสดงถึงความสะอาด ซึ่งจะทำให้แก้วน้ำสวยไปโดยปริยาย และทำให้ลูกค้าไว้วางใจในร้านค่ะ ส่วนผ้าปูโต๊ะที่สวยงามสักผืน ก็สามารถสร้างบรรยากาศร้านให้หรูหรา นุ่มนวลขึ้น ได้เช่นกันค่ะ

แก้วน้ำสวย : ที่ใช้ในการจัดโ่ต๊ะอาหาร

Credit :http://www.alibaba.com/product-detail/Tumbler-Glassware-Glass-Whisky-Tumbler-Wholesale_60138896583.html

(รูปแก้ว : แก้วน้ำสวย แก้วทัมเบลอ (Tumbler))

ชนิดและขนาด ของแก้วน้ำสวย ที่ควรจะมีติดไว้ไม่ให้ขาด คือ แก้วน้ำทัมเบลอ (Tumbler) ขนาด 4-5 ออนซ์ หรือใหญ่สุด 12 ออนซ์ เป็นแก้วที่สามารถใช้เสิร์ฟได้ตั้งแต่เด็ก จนถึงผู้ใหญ่ อีกทั้ง มองแล้วยังสวยสะดุดตาอีกด้วย

 หากคุณวางแผนจะจัดดินเนอร์ (Dinner) ถ้าคุณอยากได้แก้วใส ที่มีความใสมากเป็นพิเศษ เราแนะนำให้ใช้แก้วคริสตัล (Crystal) เพราะเป็นแก้วใส และมีการดีไซน์แก้วน้ำสวย เหมาะแก่จัดเลี้ยงที่หรูหรา แต่อย่างไรก็ตาม ต้องขึ้นอยู่กับสถานการณ์ หรือโอกาสงานที่คุณจะจัดด้วย

แก้วไวน์ แก้วใส คือตัวเลือกที่ดีในการจัดโต๊ะอาหาร

แก้วไวน์โดยทั่วไป มักจะมีรูปแก้วหลายทรง หลากประเภท และแม้แต่วัตถุดิบในการผลิต ที่ทำให้แก้วใสก็แตกต่างกัน ซึ่งแน่นอนว่าการใช้งาน ก็จะหลากหลายด้วย แก้วไวน์บางแบบเหมาะจะใช้เสิร์ฟกับไวน์จากองุ่นแค่บางชนิดเท่านั้น การจะหาแก้วไวน์ให้ครอบคลุมกับไวน์ทั้งหมด บางครั้งจึงกลายเป็นเรื่องเกินตัว และยุ่งยากไป

เราจึงมีแก้วไวน์ "สำหรับทุกโอกาส (All Purpose Wine Glass)” จากแบรนด์ลูคาริส (Lucaris) มาแนะนำ ซึ่งนั่นก็คือ แก้ว "ลูคาริส ดีซายเอ้อร์ ยูนิเวอร์แซล (Lucaris Desire Universal)” แก้วไวน์คริสตัลแก้วใส ดีไซน์สวย ที่เหมาะมาก หากคุณเป็นร้านอาหารที่กำลังจะทดลองเสิร์ฟไวน์ หรือผู้เริ่มต้นดื่มไวน์ค่ะ

ขายแก้ว : แก้วไวน์สำหรับทุกโอกาส

แก้วไวน์ "ลูคาริส ดีซายเอ้อร์ ยูนิเวอร์แซล (Lucaris Desire Universal)" ถือว่าเป็นแก้วไวน์ ชิ้นสำคัญสำหรับชุดเครื่องแก้ว "ลูคาริส ดีซายเอ้อร์ คอลเลคชั่น (Lucaris Desire Collection)”  เพราะว่าแก้วใบนี้ ถูกดีไซน์ให้สามารถเสิร์ฟกับไวน์แดงเป็นแก้วไวน์แดง (Red Wine Glass) เสิร์ฟกับไวน์ขาวเป็นแก้วไวน์ขาว (White Wine Glass) หรือเสิร์ฟกับไวน์โร่เซ่ก็ได้เช่นกัน นับได้ว่า เป็นเครื่องแก้วที่ครอบคลุมการดื่มกับไวน์เกือบแทบทุกชนิด ยกเว้นการเป็นแก้วแชมเปญ(Champagne Glass) เท่านั้นเอง

(รูปแก้ว : แก้วไวน์ลูคาริส ดีซายเอ้อร์ ยูนิเวอร์แซล (Lucaris Desire Universal))

และแบรนด์ลูคาริส ยังขายแก้วในเรื่องนวัตกรรมแอร์ลูเมย์ (Aerlumer) เพราะสามารถใช้ดื่มไวน์อายุมาก และไวน์อายุน้อย เช่น หากใช้แก้วใบนี้ กับไวน์อายุมากก็ไม่จำเป็นต้องแกว่งแก้ว แต่หากใช้กับไวน์อายุน้อยก็เพียงแกว่งแก้ว (Swirl) ให้ไวน์หายใจ ช่วยพัฒนารสสัมผัส และกลิ่นของไวน์ด้วย สามารถดูรูปแก้วได้จากภาพ 

แก้วค็อกเทล แก้วน้ำสวย สำหรับโต๊ะอาหาร

แก้วค็อกเทล (Cocktail) เป็นชนิดหนึ่งของแก้วน้ำ และเป็นเครื่องแก้วที่มีความสำคัญ หากท่านจะจัดงานเลี้ยงหรูหรา ซึ่งแก้วค็อกเทลมีหลากหลายชนิด รูปร่าง และความสวยงามของแก้วน้ำก็ต่างกันไป เพราะฉะนั้น เราควรดูความเหมาะสมในการใช้งาน เช่น ปริมาณการดื่ม รูปแบบ และชนิดของเครื่องดื่ม ที่เราจะเสิร์ฟ เพื่อการเลือกแก้วค็อกเทลให้เหมาะสม โดยแก้วค็อกเทล แบ่งเป็น 3 ประเภทดังนี้

1. แก้วค็อกเทลแบบทัมเบลอ (Tumbler Glass) : เป็นแก้วค็อกเทลรูปแก้วทรงกระบอก ใช้เสิร์ฟค็อกเทลที่เน้นปริมาณค่ะ ดูรูปแก้วประกอบ

Credit : http://libbey.tumblr.com

(รูปแก้ว : แก้วค็อกเทล แบบทัมเบลอ (Tumbler Glass))

2. แก้วค็อกเทลแบบมีก้าน (Stemmed Glass) : เป็นแก้วค็อกเทล ที่มักจะใช้เพื่อรักษาความเย็นของเครื่องดื่มเอาไว้ เพราะ ระยะห่างจากก้านแก้ว จะช่วยป้องกันความร้อนจากมือ ไม่ให้ทำลายความเย็นของเครื่องดื่ม เครื่องแก้วแบบนี้ เหมาะสำหรับใช้กับเครื่องดื่มที่มีปริมาณน้อย ดูรูปแก้วประกอบค่ะ

Credit :http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/foodanddrinknews/10940542/Fancy-a-Poptail-Ice-lolly-cocktail-launched-for-summer.html

(รูปแก้ว : แก้วค็อกเทลแบบมีก้าน (Stemmed Glass))

3. แก้วค็อกเทลแฟนซี (Fancy Glass) : มีหลายรูปแบบ รูปทรง ดูรูปแก้วประกอบ

(รูปแก้ว : แก้วค็อกเทล แบบแฟนซี (Fancy Glass))

อ้างอิง :

http://housewares.about.com/od/cutleryknives/qt/tablesetting.htm

http://housewares.about.com/od/tableware/fl/Stemware-Glasses-Drinkware-Choices-for-the-Dinner-Table.htm

ลูคาริส (Lucaris) ขายแก้ว ช่องทางใดบ้าง

ลูคาริส (Lucaris) ขายแก้ว ทางออนไลน์ (Online) ซึ่งท่านสามารถสั่งซื้อแก้ว ได้ 3 ช่องทาง ดังนี้

-     www.wine-now.com

-     www.central.co.th

-     www.Lazada.co.th

รูปแก้ว แชมเปญ แบบอื่นๆ จากลูคาริส (Lucaris)

(รูปแก้ว Lucaris จาก wine-now.com)

(รูปแก้ว Lucaris จาก central.co.th)

(รูปแก้ว Lucaris จาก Lazadaco.th)

[lucariscrystal-blog]

พบกับคุณรัสวดี ควรทรงธรรม "คุณกุ๊กกุ๊ก" ยังเซเลบทายาทผู้บริหารมหาวิทยาลัยเซนต์จอห์น ณ ร้านอาหาร La Bottega Di Luca, Sukhumvit 49, Building Terrace 49 2nd fl. กับการ Blind tasting เพื่อลองคุณภาพของ เครื่องแก้วไวน์ Wine glassware ที่ส่งผลต่อการดื่มไวน์

แน่นนอนว่าคนส่วนใหญ่ไม่เชื่อว่า แก้วไวน์ จะมีผลต่อรสชาติของไวน์ เช่น คุณกุ๊กกุ๊ก ที่แม้จะเป็นนักดื่มไวน์ตัวยงคนหนึ่ง ที่ยังไม่เชื่อว่า แก้วไวน์ จะมีผลต่อไวน์ได้อย่างมาก

ไม่ใช่ว่า ไวน์แดง ราคาแพง หรือ ไวน์แนะนำ เท่านั้นที่จะต้องให้ความพิถีพิถัน แต่ไวน์ทุกชนิดนั้นสามารถปลดปล่อยกลิ่นและรสชาติที่ซ่อนไว้หากคุณเตรียมไวน์ได้ถูกต้อง

ขวดไวน์ ประเภทไวน์ พันธ์ุองุ่นไวน์ Grape Varieties นั้นมีความหลากหลาย เช่นนั้นย่อมมีแก้วไวน์สำหรับไวน์แต่ละประเภทเช่นกัน ลองประการณ์การดื่มไวน์ จากแก้ว Lucaris แล้วคุณจะรู้ว่ารสชาติของไวน์เป็นอย่างไร

------------ FOLLOW US --------------- ติดตามเราที่ Facebook: https://www.facebook.com/lucaris.th หรือเว็ปไซต์ Lucaris: http://www.lucariscrystal.com

Blind tasting for Lucas Wine Glass quality with Thai young celeb “Khun Kook kook” at La Bottega Di Luca, Sukhumvit 49, Building Terrace 49 2nd fl.

“LUCARIS - Crystal of Modern Asia, a luxury lead-free crystal wine ware brand of Ocean Glass PCL. The first time in Asia that crystal stemware is produced to deliver international quality for the most enjoyable dining and wining experience.”

[lucariscrystal-blog]

How to hold wine glass by LUCARIS

All of you should have been drinking wine for a while, however, have you knows before about the “wine glass”? how important is each part of it? and how to actually “hold” it?

When you go to glassware shops or wine shops, you will find varieties of wine glasses, many types and many shapes. But there is something in common among all of them, it is the “stem”.

Credit picture: Winefolly.com

“Wine glass stem” apart of being a part the beauty of design, it is the component that helps you carry the glass within touching the wine directly. That is because temperature of your hand can pass on the heat to the wine and affect its taste, dramatically if it is a premium red wine and white wine that requires a breezing taste of cold chilled wine.

YOU KNOW HOW TO HOLD BUT HOW TO USE THEM?

Well, there’s still the different of types. Here, Lucaris has crafted 6 types of premium “Crystal wine glass” in this Lucaris Desire Collection which cover 

1. Lucaris Desire “Elegant Red” 

For aged and elegant red wine, for example some premium chateaux from Bordeaux. Flat and large bottom of the glass, together with shorter distance from wine mouth to the wine pouring level, this will get the best out of wine fragrances and bouquet, also maximise the aeration process.

2. Lucaris Desire Collection “Robust Red” 

For young, full-bodied red wine, Syrah and Cabernet sauvignon would be a great variety to try this glass. It will help contain aroma of wine, providing larger room with its oversized bowl for wine to breath and show its true self to you. In addition of Aerlumer technology that soften the wine, enhancing the process between wine and air.

3.  Lucaris Desire Collection “Rich White” 

For full-bodied white wine, like Chardonnay. This glass will definitely express fruit agents within the wine to you more than ever. The Allurer technology will help the microxidation process between wine and air, soften the tannins and release more of its fragrances and flavours.

4. Lucaris Desire Collection “Crisp White”

For young white wine, something like Sauvignon blanc and Riesling. This glass will help you to drink those young wine with more pleasure. The smaller bowl helps retain and keep freshness and enjoyment of acidity.

5. Lucaris Desire Collection “Sparkling”

Great for all type of sparkling wine to the premium Champagne. The glass was designed to allow the bubble to release and soften with the tulip flare fan out, allowing the wine to be tasted throughout your mouth. There are 2 recommend pouring line for this type; Line A for easy simple sparkling wine that you do not need to swirl to wake it up while, Line B is for the full-bodied parking wine that you need to aerate them to release the fragrances.

6. Lucaris Desire Collection “Universal” 

This is the perfect desire to use for both Red wine and White wine, along with dessert wine. 

The Aerlume technology

Allow  the wine to interact more with the air, encourages the micro-oxidation process while swirling as it diversified interaction between wine and air, intentionally subtle to avoid effects when discovering colours of wines and also able to soften the tannins and releasing more fragrances of the wine.

You can order Lucaris Desire Collection form leading retail stores and online channels via; Wine-now.com, Lazada, CentralOnline.

Follow our Facebook for tips and tricks along with activities at www.facebook.com/lucaris.th

[lucariscrystal-blog]

วิธีการจับแก้วไวน์ที่ถูกต้อง

ทุกคนคงเคยผ่านประสบการณ์การดื่มไวน์มาบ้างแล้ว แต่คุณรู้หรือไม่ว่าแท้จริงแล้วความสำคัญของแก้วไวน์แต่ละส่วนนั้นเป็นอย่างไร และสำคัญอย่างไรบ้าง? และที่สำคัญที่สุดคือ “จับแก้วไวน์อย่างไรให้ถูกต้อง”

ถ้าไปตามร้านไวน์ หรือยิ่งร้านขายแก้วไวน์ใหญ่ตามห้าง เราจะเห็นแก้วหลากหลายรูปแบบ หลากหลายขนาด แต่สิ่งที่แก้วไวน์มีเหมือนกันคือ “ก้านแก้ว” (Stem) โดยวิธีง่ายๆสำหรับการจับแก้วไวน์เบื้องต้นที่ถูกต้องคือ “การจับไวน์ที่ก้านแก้ว” (ตามรูปด้านล่าง)

Credit ภาพ: Winefolly.com

โดยก้านแก้วไวน์ (Stem) นอกจากจะช่วยเรื่องความสวยงามแล้วยังเป็นส่วนที่ไว้สัมผัสป้องกันการที่อุณหภูมิจากมือเข้าไปกระทบต่อไวน์ภายในแก้ว (สมัยนี้เริ่มเป็นที่นิยมที่นำแก้วไวน์มาใช้กับเครื่องดื่มชนิดอื่นๆ ใช้เป็นแก้วน้ำ หรือแก้วค็อกเทล และอื่นๆ) การไปจับที่ตัวแก้วโดยตรงนั้น นอกจากอาจทำให้ไวน์ได้รับความร้อนและรสชาติเปลี่นแปลง มันอาจทำให้คุณดูเป็นแกะดำในร้านหรือวงดื่มได้เลยหละ

ทั้งนี้ถ้าจะให้ Advance ขึ้นไปอีก มีอีกวิธีที่เหล่านักดื่มไวน์นิยมทำกันคือ “การจับที่ฐานแก้ว แล้วทำการ Clinging เพื่อดูสี ดมกลิ่น ไปถึงการให้ไวน์สัมผัสอากาศมากขึ้น เป็นการปลุกไวน์ขึ้นมาสู่รสชาติที่ชัดเจน

จับแก้วถูกแล้วใช้แก้วถูกรึเปล่า?

นอกจากความสำคัญนอกจากการจับแก้วไวน์ที่ถูกต้องคือ “ปริมาตรการรินไวน์ที่เหมาะสม” โดยแก้วไวน์แต่ละชนิดนั้นจะมีจุดเหมาะสมที่ไม่เหมือนกัน ลองดูปริมาตรการรินของชุดแก้วไวน์ Lucaris Desire Collection แต่ละประเภทด้านตามรูป

1. แก้วไวน์แดง Lucaris Desire “Elegant Red” เหมาะสำหรับเสิร์ฟไวน์แดงที่มีอายุนาน พันธ์ุองุ่น เช่น ไวน์จากแคว้นบอร์โดซ์ฝรั่งเศส โดยรินไวน์ตามขีด Pouring line ตามในรูป หรือง่ายๆคือจุดที่ตัวแก้วไวน์จะเริ่มทำการโค้งขึ้นด้านบน

2. แก้วไวน์แดง Lucaris Desire Collection “Robust Red” สำหรับไวน์แดงแบบ Full-bodied เช่น Syrah และ Cabernet sauvignon ช่วยเก็บอโรม่าและบูเก้ของไวน์ไว้ในแก้วช่วยให้ไวน์ส่งกลิ่นหอมได้มากขึ้น  ให้ไวน์มีพื้นที่ในการหายใจ และปลดปล่อยอโรม่าและบูเก้มากขึ้นจากเทคโนโลยีแอร์ลูเม่ที่ทำให้เกิดกระบวนการ Micro oxidation ทำให้ได้กลิ่นและรสชาติที่ชัดเจนยิ่งขึ้น

3. แก้วไวน์ขาว Lucaris Desire Collection “Rich White” เหมาะสำหรับเสิร์ฟไวน์ขาวประเภทฟูลบอดี้ (Full-bodied) เช่น Chardonnay ช่วยให้ไวน์เผยกลิ่นผลไม้ (fruit agents) มากขึ้น ระยะที่สั้นลงระหว่างปากแก้ว และฐานตัวแก้วทำให้คุณได้กลิ่นไวน์ที่ชัดเจนมากยิ่งขึ้นอีกด้วย

4. แก้วไวน์ขาว Lucaris Desire Collection “Crisp White” เหมาะสำหรับเสิร์ฟไวน์ที่มีอายุน้อย และไวน์ประเภทคริสไวท์ เช่น Sauvignon blanc และ Riesling ช่วยให้การดื่มไวน์ง่ายขึ้น ยกระดับกลิ่นและรสชาติ  สร้างความสัมพันธ์จากการดื่มไวน์  ราคาเหมาะสม จับต้องได้

5. แก้วสปาร์คลิงไวน์ Lucaris Desire Collection “Sparkling” สำหรับเสิร์ฟสปาร์คกลิ้งไวน์ทุกประเภท รวมไปถึงแชมเปญ กับปากแก้วที่บานออกเพื่อให้ไวน์เพิ่มพื้นที่สัมผัสกับปากมากขึ้น ช่วยส่งเสริมพรายฟอง และลดความฉุนต่างๆของไวน์ (spicy characters) ให้ลดน้อยลง      สำหรับไวน์มีฟองแบบเข้มข้นรินที่ 80 ml เพื่อปลดปล่อยกลิ่นหอมของไวน์โดยการแกว่งเล็กน้อย แต่สำหรับไวน์แบบมีฟองโดยทั่วไปรินที่ 150 ml เพื่อเก็บพรายฟองและความสดชื่นไว้

6. แก้วไวน์อเนกประสงค์ Lucaris Desire Collection “Universal” สำหรับเสิร์ฟไวน์ทุกประเภททั้งไวน์แดง ไวน์ขาว ไปจนถึงไวน์สำหรับดื่มกับของหวาน (For serving all the red, white, and dessert wine) ที่มีอายุน้อย ใช้ได้ดีกับการเสิร์ฟในงานจัดเลี้ยงรวมถึงการเสิร์ฟแบบแก้ว และการเสิร์ฟแบบดินเนอร์  

ทั่งนี้ความพิเศษที่ Lucaris มีให้คุณแตกต่างจากแก้วประเภทอ่นในตลาดคือ นวัตกรรม (Innovation) ใหม่ที่เรียกว่า “แอร์ลูเม่” (Aerlume)

โดยเมื่อคุณจับที่ก้านแล้วทำการ “แกว่งไวน์” (Clinging Wine Glass) รอยโค้งบริเวณก้นแก้วไวน์จะทำให้เกิดปฎิกิริยาระหว่างไวน์ และอากาศ (ปฎิกิริยา Micro oxidation) เหมาะอย่างยิ่งกับไวน์ที่มีอายุน้อย ช่วยทำให้รสฝาดจากแทนนิน (Tannin) นั้นอ่อนลง และกลิ่นฉุนที่เกิดจากการหมักด้วยไม้ เทคโนโลยีนี้จะช่วยปลุกไวน์ขึ้นสู่รสชาติที่ยอดเยี่ยม สำหรับไวน์ที่มีอายุมากนั้น เราไม่จำเป็นต้องแกว่งไวน์เพื่อสร้างปฎิกิริยานี้

Lucaris Desire Collection

ชุดแก้วไวน์คริสตัล Desire Collection นี้เหมาะสำหรับ การให้เป็นของขวัญแก่เหล่าคนรักไวน์ หรือแม้กระทั่งการเตรียมแก้วไวน์เพื่อชิมไวน์ทุกประเภท

คุณสามารถสั่งซื้อ Lucaris Desire Collection ได้แล้วตามช่องทางต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นห้างสรรสินค้า ร้านขายแก้วชั้นนำ หรือออนไลน์ที่ Wine-now.com, Lazada, CentralOnline

ติดตามเราที่ Facebook เพื่อติดตาม Tips&Tricks สุดพิเศษสำหรับเหล่าคนรักไวน์ได้ที่ www.facebook.com/lucaris.th