MadebyAnia

Glutenfrei Bez glutenu

[madebyania]

Schokotorte mit Himbeeren- Mascarpone Tort czekoladowy z malinami i kremem mascarpone

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Baiser-Torte mit Erdbeeren und Mascarponecreme ;

Tort bezowy z truskawkami i kremem mascarpone 

Rezept

Baisermasse: 4 Eiweiß, 150g Zucker, 1 Teelöffel Essig

Mascarponecreme: 200g Schlagsahne, 250g Mascarpone, 1 Vanilleschote (Mark), Saft von ½ Limette, Zucker nach Geschmack, 500g Erdbeeren, 100g Himbeeren

Eiweiße in einer Schüssel steifschlagen, den Zucker nach und nach langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, dann Essig dazugeben und weiter schlagen bis die Masse glänzt. Backofen auf 150 Grad (Ober- Unterhitze) heizen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech einen Kreis (24cm Ø) vorzeichnen (wir brauchen 2), darin die Baiser-Masse verteilen. Im Ofen ca. 8 Minuten bei 150 Grad backen, dann die Temperatur auf 130 Grad reduzieren und weitere 90 Minuten backen. Baiser im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen.

Die Sahne mit  Vanille und Zucker steif schlagen, Mascarpone und Limettensaft unterziehen, alles miteinander vermischen. Erdbeeren waschen (einige schöne  zum Verzieren beiseite legen), klein schneiden und auf Baiserboden verteilen, alles mit Sahne- Mascarponecreme bedecken. Den zweiten Boden mit der Creme einstreichen und mit den beiseite gelegten Erdbeeren und Himbeeren verzieren.  

Für zwei Stunden kaltstellen.

Guten Appetit!