La tarte aux pommes normande
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 100 g de sucre en poudre
- 3 à 4 pommes (cela dépendra du diamètre du moule à tarte)
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de crème fraîche épaisse (de la vraie quoi !)
Préparation de la recette :
Dans une terrine, battez l’oeuf à la fourchette. Ajoutez le sel et le sucre. Mélangez avec une spatule en bois jusqu’à ce que cela devienne mousseux.
Ajoutez d’un coup la farine et mélangez l’ensemble grossièrement à la spatule.
Effritez la pâte entre vos doigts jusqu’à ce que vous obteniez du sable. Incorporez le beurre en petits morceaux et pétrissez-la. La pâte ne doit plus coller aux mains (sinon ajoutez un peu de farine).
Etalez-la sur le plan de travail fariné puis déposez-la (attention ! ça casse) ~ pour vous simplifier la vie, aplatissez la pâte directement dans votre moule. Piquez-la à la fourchette. Puis mettez un fond de compote de pommes sur la pâte.
Préchauffez votre four à 220°C.
Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en lamelle assez épaisses. Rangez-les sur la pâte en les faisant légèrement se chevaucher. Vous pouvez remettre de la compote étalée sur les pommes. Réservez.
Dans une jatte, battez les œufs. Ajoutez-y le sucre, la crème fraîche.
Versez l’appareil sur les pommes.
Mettez à cuire à four chaud pendant 25 mn.
Se déguste tiède ou froide.
NB : le repos de la pâte est facultatif sauf s’il fait chaud et qu’elle est collante.
Vous pouvez aussi parsemer quelques amandes effilées sur la tarte avant cuisson. D’autres mettent aussi 100 g d’amandes en poudre, 1/2 verre à liqueur de calvados dans l’appareil.
Mais la tarte, telle quelle, comme je la fais, est déjà très bonne.
Succès garanti ! Bon appétit !
germansingergirl
prguitarman
tangentwithtanner
snowghoul
yousharknotpass
origamiaround
areudirty
