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@mesplaisirsdecuisine
Petits nids de Pâques
Petits nids de Pâques
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Petits nids de Pâques
KK
KK
30 minutes
de préparation
10 minutes de cuisson
Moyen
Ingrédients pour 12 personnes Pour environ 50 minis tartelettes de 4cm de Ø: La pâte sucrée au cacao: • 250g de farine • 150g de beurre mou • 100g de sucre glace • 30g de poudre d’amandes • 15g de poudre de cacao non sucré • 1 pincée de fleur de sel • 1 œuf entierLa ganache montée au chocolat: •…
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Beignets de maïs
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🍴 Culinairement votre 🍴
Beignets de maïs
720 ml d'huile de friture
90 g de farine
2 càc de levure chimique
1 càc de sucre
1/2 càc de sel
1 oeuf
120 ml de lait
15 ml de beurre fondu
480 g de maïs
Sucre glace ou sirop d'érable
Mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Réservez
Mélangez l’œuf, le lait, et le beurre fondu.
Incorporez au mélange liquide, les ingrédients secs.
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Pâte à tartiner au chocolat noir
Pâte à tartiner au chocolat noir
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🍴 Culinairement votre 🍴
Pâte à tartiner au chocolat noir
300g
180 g de chocolat noir de couverture hache
140 g de crème liquide entière
Faites fondre le chocolat avec la crème au bain-marie.
Mélangez avec une spatule d’un geste circulaire sans incorporez d’air.
Dès que le mélange est souple et homogène, retirez du bain-marie. Continuez de remuez de temps en temps pour éviter la…
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Tarte à la crème
Tarte à la crème
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🍴 Culinairement votre 🍴
Tarte à la crème
Crème pâtissière
1 kg de lait entier
200 g de sucre semoule
160 g de jaunes d’œuf
100 g de poudre à crème
50 g de beurre
2 gousses de vanille
Pâte sucrée vanillée
480 g de crème liquide
300 g de sucre glace
100 g de poudre d'amande
20 cl de vanille liquide
160 g d’œufs
800 g de farine de gruau
Crème fouettée
800 ml de crème liquide
200 g de…
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Chaussons à la sardine
Chaussons à la sardine
Voici une petite recette parfaite pour l’apéro. On peut varier les garnitures au gré de nos envies (terre, mer, légume… Accompagnés d’une petite sauce tomate (légèrement piquante) c’est une pure tuerie. 🍴 Culinairement votre 🍴 Chaussons à la sardine
Pâte
200 g de farine
1 càc de sel
1/2 càc de levure
120 g de beurre
1 oeuf
5 cl d'eau tiède
Garniture
1 ou 2 tomates selon lataille
1 oignon
1…
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C'est la Saint Valentin!
C’est la Saint Valentin!
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C'est mardi gras!
C’est mardi gras!
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Bugnes Orange-Citron
Vives mardi-gras
🍴 Culinairement votre 🍴
Bugnes aux agrumes
250 g de farine
3 œufs
50 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
50 g de beurre
5 cl de lait
Zestes de 4 oranges
Zestes de 3 citrons
Bain d'huile (QS)
Sucre glace
Dans une casserole, faites bouillir de l’eau et plongez-y les zestes pendant 3 min. Retirez de la casserole et égouttez. Hachez-les finement.
Dans un saladier, pétrissez la…
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Riz au lait à la mangue et au coco
Riz au lait à la mangue et au coco
jj
Un peu d’exotisme sous ce froid hivernal. Une belle variante du riz au lait traditionnel. Il y a quelques semaines je vous ai présenté aussi le gossi. Alors les fans de riz et lait ont de quoi faire 🙂
🍴 Culinairement votre 🍴
Riz au lait à la mangue et au coco
100 g le riz est cuit Riz
20 cl Lait de coco
4 càs Noix de coco râpée
3 tranches Mangue
1 pincée Sel
Faites chauffer le lait de…
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Crêpes de banane plantain
Crêpes de banane plantain
Après la traditionnelle pâte à crêpes, voici une variante avec des crêpes à base de farine de banane plantain. J’ai découvert cette farine il y a quelques semaines et je suis tombée sous le charme. En plus elle est sans gluten, donc tout le monde peut tester :-).
N’hésitez pas à les rendre encore plus gourmandes avec des confitures exotiques (banane, bissap, goyave…) pour ceux qui veulent…
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Crêpes pomme et cannelle
Crêpes pomme et cannelle
LL
🍴 Culinairement votre 🍴
Crêpes pomme et cannelle
3 grosses pommes (épépinées et pelées)
3 cuillères à soupe de sucre brun
1 cuillère à café de cannelle
Crêpes maison
Couper les pommes en petits cubes, placer les dans un bol moyen, ajouter le sucre et la cannelle, et mélanger le tout. Laisser cuire pendant environ 20 minutes.
Dans le même temps (ou à l’avance), préparer vos crêpes .
Juste…
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TARTE À LA MOUSSE COCO
TARTE À LA MOUSSE COCO
KKK
https://www.grandfrais.com/tarte-a-la-mousse-coco/recette-646.html
TARTE À LA MOUSSE COCO
– 200 ml de lait de coco
– 1 pâte sablée
– 100 g de chocolat noir
– 100 ml de crème liquide
– 60 g de noix de coco râpée
– 50 g de sucre en poudre
– 3 blancs d’œufs
Faites cuire la pâte sablée à blanc (sans aucune garniture) jusqu’à ce qu’elle colore.
Faites bouillir la crème liquide et versez-la sur…
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MUCHINES DE YUCA
PPPP
https://www.grandfrais.com/muchines-de-yuca/recette-290.html
MUCHINES DE YUCA
– 500 g de manioc
– 1 oignon blanc ou 3 échalotes
– Fromage frais
– 2 œufs
– Huile de tournesol pour la cuisson
– Sel
Pelez et râpez le manioc. À part, coupez l’oignon en petits morceaux, faites-le revenir à la poêle et ajoutez le fromage. Mélangez le tout, ce sera la farce de vos croquettes.
Ajoutez les 2 œufs…
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BOUCHÉES DE MANIOC
KKKK
https://www.grandfrais.com/bouchees-de-manioc/recette-502.html
BOUCHÉES DE MANIOC
– 500 g de manioc épluché
– 100 g de noix de coco râpée (1 noix de coco)
– 200 ml de lait
– 100 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
Beurrez et farinez un moule à gâteau carré ou rectangulaire.
Epluchez puis lavez le manioc et râpez-le. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, mouillez avec le lait et…
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BOULES DE COCO
LL
https://www.grandfrais.com/boules-de-coco/recette-161.html
BOULES DE COCO
– 2 œufs
– 4 blancs d'œufs
– 200 g de noix de coco râpée
– 2 c. à s. de sucre en poudre
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat.6).
Dans un saladier, mélangez les œufs entiers, le sucre en poudre et la noix de coco.
Battez fermement les blancs en neige. Continuez de battre pendant 5 min. Incorporez délicatement…
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CLÉMENTINES FARCIES AUX CREVETTES
CLÉMENTINES FARCIES AUX CREVETTES
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https://www.grandfrais.com/clementines-farcies-aux-crevettes/recette-131.html
CLÉMENTINES FARCIES AUX CREVETTES
– 12 clémentines
– 200 g de crevettes cuites décortiquées
– 1 avocat
– 50 g de gruyère
– Mélange 4 épices
Coupez les clémentines de sorte à ôter le haut du fruit. Videz-les de leur chair et réservez.
Coupez le gruyère en petits dés et roulez-les dans le mélange 4 épices.
Épluch…
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MILK-SHAKE ROYAL
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https://www.grandfrais.com/milk-shake-royal/recette-83.html
MILK-SHAKE ROYAL
– 3 bananes
– 3 kiwis
– 1 (5 avocat)
– 1 (5 pomme)
– 60 cl de lait
– 3 c. à soupe de sucre en poudre
Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixez.
Servez très frais.
Les astuces de la reine gourmande
Avant de verser le Milk Shake Royal, trempez le bord de chaque verre dans un sirop de fruits…
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