Outfit and the city ★ @mymemory-2013 - Tumblr Blog

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Ingredienti:

3 uova

150 gr di zucchero

2 vasetti di yogurt del gusto preferito

130 ml di olio di semi

250 gr di farina per dolci

1 bustina di lievito vanigliato (oppure 1 bustina di lievito+1 bustina di vanillina)

Preparazione:

sbattere energicamente le uova con lo zucchero finchè non saranno chiare e spumose. (Se utilizzate il bimby, montate a velocità 5 per 2 minuti)

Aggiungere lo yogurt e l’olio.Incorporare la farina setacciata con il lievito.

Versare in uno stampo da plumcake rivestito da carta da forno e infornare a 180° per circa 40-45 min (statico). Fare sempre la prova stecchino.

Voilà.

A piacere si posso aggiungere gocce di cioccolato, mirtilli, pezzetti di mela…

Per un plumcake ancora più profumato, grattugiate un po’ di scorza di limone biologico!

ULTIMO AGGIORNAMENTO (VARIANTI): Viene buono anche togliendo un uovo però riducete la farina a 220 gr.Preparato con la farina di riso verrà sofficissimo! Dovete provarlo!!Ho provato a utilizzare la farina integrale mescolandola al 50% con quella 00 e viene sempre buonissimo. Se non avete 250 gr di yogurt utilizzate 125 gr di yogurt e 125 gr di latte.