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Hoy te enseño a preparar un turrón de chocolate y naranja confitada, una receta navideña muy sencilla y con una combinación de sabores irresistibles.
Este turrón lleva naranja confitada y puedes comprarla en cualquier supermercado, pero si te atreves a hacerla en casa, el resultado será impresionante.
Para darle la forma a este turrón, lo he puesto en un recipiente rectangular de 15x10 cm. y lo he forrado con papel de horno para que no se pegue.
Para preparar este turrón de chocolate y naranja confitada necesitaras:
300 gr. de azúcar
250 gr. de chocolate
150 gr. de naranja confitada
100 gr. de almendra crocanti
1 clara de huevo
Para preparar este turrón de chocolate y naranja confitada debes seguir los siguientes pasos:
-Cortar la naranja confitada en trocitos pequeños.
-Mezclar el azúcar con la clara de huevo.
-Añadir la naranja confitada picada y la almendra crocanti y volver a mezclar.
-Derretir 190 gr. de chocolate al Baño María.
-Añadir el chocolate derretido a la mezcla anterior.
-Mezclar todo hasta conseguir una pasta homogénea.
-Verter la pasta en un molde rectangular forrado con papel de horno para darle forma de tableta.
-Enfriar en la nevera durante 4 horas.
-Derretir el resto del chocolate al Baño María.
-Verter el chocolate fundido sobre la tableta de turrón.
-Hacer unos surcos en el chocolate fundido con la ayuda de un tenedor y decorar con unas medias rodajas de naranja confitada.
Europa, y ya en el siglo XVIII los ingleses transportaban naranjas fermentadas con azúcar en las bodegas de sus barcos; también se cuenta que la mermelada que degustan en el Palacio de Buckingham se debe a que la naviera McAndrew enviaba naranja a Inglaterra en sus naves, aprovechando las provisiones de hierro que obtenían de las Minas de Riotinto.
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