Nutrigo.vn @nutrigo - Tumblr Blog

The Truth About iCheck

Gần đây, chúng tôi đã gặp phải trường hợp một khách hàng sử dụng ứng dụng iCheck để xác minh tính xác thực của sản phẩm mà chúng tôi đã bán cho bạn đó. Ứng dụng hiển thị thông tin sản phẩm chính xác có nghĩa là sản phẩm khớp với mã vạch, tức là "xác thực", tuy nhiên, ứng dụng cũng hiển thị thêm dòng thông báo màu đỏ cho biết nhà sản xuất sản phẩm này chưa "xác minh" thông tin của họ với iCheck. Thông báo này có thể được tìm thấy trên nhiều sản phẩm và nó không có nghĩa là sản phẩm đó là hàng giả mà chỉ có nghĩa là nhà sản xuất chưa liên hệ với iCheck để xác minh thông tin về hàng hóa.

Tuy nhiên, chúng ta đều biết rằng thị trường Việt Nam là rất nhỏ so với phần còn lại của thế giới và rất nhiều sản phẩm không được bán chính thức ở Việt Nam, và đó là lý do tại sao có những người như chúng tôi mang hàng hóa từ nước ngoài về Viêt Nam để bán. Ngoài ra, iCheck là một công ty nhỏ của Việt Nam chỉ phục vụ cho người tiêu dùng ở Việt Nam và họ đơn giản không phải là cơ quan có thẩm quyền thực thi các biện pháp đối với các sản phẩm giả mạo. Có hàng trăm nghìn công ty sản xuất hàng trăm triệu sản phẩm trên toàn thế giới và một lượng lớn trong số đó không được “xác minh” với iCheck, bởi vì họ chẳng có lý do gì mà phải làm như vậy. iCheck không thể có dữ liệu cho tất cả các sản phẩm đang tồn tại, đặc biệt là các sản phẩm hoàn toàn mới ra mắt gần đây. Và có rất nhiều nhà sản xuất thậm chí không quan tâm đến iCheck đủ để họ phải xác minh bản thân và sản phẩm của họ với iCheck. Đặc biệt nếu iCheck tính phí và rất có thể họ sẽ tính phí để các nhà sản xuất có được dấu tích màu xanh lá cây trên ứng dụng của họ.

Vậy nếu bạn sử dụng ứng dụng này để quét một sản phẩm và ứng dụng hiển thị hình ảnh của sản phẩm và địa chỉ của nhà sản xuất, thì điều đó có nghĩa là sản phẩm đó là hàng thật. Bạn có chắc không?

iCheck đánh thức tâm lý sợ hãi của người tiêu dùng Việt Nam đối với các sản phẩm giả và tận dụng nó. Họ tập hợp một lượng lớn người dùng mang tâm lý sợ hãi đó vào ứng dụng của họ và tính phí các cửa hàng quảng cáo trên ứng dụng đó. Nếu bạn đã sử dụng ứng dụng này trước đây, bạn sẽ thấy danh sách các cửa hàng trên đó có bán sản phẩm mà bạn đã quét. Nó đặc biệt là một nền tảng cho những người bán lại như chúng tôi để quảng cáo và đó là cách họ kiếm tiền. Nhưng liệu iCheck có thể thực sự cho bạn biết liệu một sản phẩm có phải là hàng giả hay không? Hoàn toàn KHÔNG và chúng tôi sẽ giải thích tại sao.

Đây là một ứng dụng đọc mã vạch UPC (mã sản phẩm toàn cầu) và cung cấp thông tin từ các mã vạch đó và CHỈ CÓ VẬY. Ứng dụng này, không có hình dạng hoặc hình thức nào để có thể thực sự xác minh tính xác thực của một sản phẩm là thật hay giả. Mã vạch này là mã tĩnh và giống nhau đối với tất cả các sản phẩm giống nhau. Mã vạch có thể được sao chép, in và tái tạo. Ví dụ: nếu ai đó muốn sản xuất Kirkland Signature Vitamin E giả và vượt qua phương pháp iCheck, tất cả những gì người đó phải làm là sao chép mã vạch từ một chai Vitamin E thật và in nó trên nhãn của chính họ. Và nếu bạn sử dụng ứng dụng này để quét mã vạch sao chép, ứng dụng sẽ hiển thị thông tin giống như khi bạn quét chai thật. Sẽ không có gì thay đổi vì nó là cùng một mã vạch. Ví dụ: tôi đã tạo mã vạch này trên một phần mềm thiết kế để trông giống hệt như mã vạch từ một chai Kirkland Vitamin E hàng thật và nếu bạn quét mã mà tôi đã tạo bằng ứng dụng, iCheck cũng sẽ hiển thị thông tin về Kirkland Vitamin E.

Ứng dụng này không thể chứng minh một sản phẩm có phải là hàng thật hay không. Bất kỳ ai có một chút kỹ năng máy tính đều có thể sao chép bất kỳ mã vạch nào cho bất kỳ sản phẩm nào và in nó trên sản phẩm của chính họ và vượt qua loại phương pháp xác minh này.

Nói tóm lại, iCheck vô dụng vì chúng không có dữ liệu đầy đủ của tất cả các sản phẩm và mã vạch có thể dễ dàng được sao chép và sử dụng trên các sản phẩm giả để lừa ứng dụng.

Tại Nutrigo.vn, chúng tôi có trong tay hóa đơn gốc có mã vạch hoặc (số hóa đơn nếu mua trực tuyến) duy nhất cho mỗi biên nhận và có thể được truy xuất và xác minh với các nhà bán lẻ (Costco, Walmart, Amazon, v.v.) và sẵn sàng cho khách xem nếu có nhu cầu.

Nutrigo.vn

#nutrigo.vn

Hệ miễn dịch là gì? Hệ miễn dịch quan trọng như thế nào?

1. Hệ miễn dịch của cơ thể

Hệ thống miễn dịch là một hệ thống được tạo thành từ mạng lưới các tế bào đặc biệt, protein, mô và cơ quan. Chúng phối hợp với nhau để bảo vệ con người chống lại vi trùng và vi sinh vật có trong cuộc sống hàng ngày. Một trong những tế bào quan trọng của hệ miễn dịch là tế bào bạch cầu, bao gồm hai loại cơ bản kết hợp với nhau để tìm kiếm và tiêu diệt các sinh vật truyền nhiễm - “những kẻ xâm lược” có hại cho sức khỏe. Hệ miễn dịch tấn công những yếu tố gây bệnh cho cơ thể con người thông qua một loạt các bước được gọi là phản ứng miễn dịch.

Khác với hệ thống thần kinh, hệ miễn dịch của cơ thể phức tạp hơn và nằm ở khắp các nơi trong người, bao gồm:

Amidan cổ họng

Hệ thống tiêu hóa

Tủy xương

Hạch bạch huyết

Lá lách

Niêm mạc mỏng bên trong mũi, họng và bộ phận sinh dục

Việc phân bố rải rác ở nhiều vị trí giúp hệ miễn dịch hình thành và lưu trữ các tế bào, cũng như duy trì hoạt động liên tục nhằm giữ cho toàn bộ cơ thể luôn khỏe mạnh.

2. Vai trò của hệ thống miễn dịch

2.1. Bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm bệnh

Hệ miễn dịch là hệ thống phòng thủ tự nhiên của cơ thể. Trong khi đó, “những kẻ xâm lược” khiến con người mắc bệnh bao gồm vi khuẩn, virus, ký sinh trùng, và thậm chí là nấm. Chúng có mặt ở khắp mọi nơi như trong nhà, nơi làm việc và môi trường tự nhiên. Phản ứng miễn dịch được diễn ra như sau:

Bước 1: Một hệ miễn dịch khỏe mạnh sẽ bảo vệ con người bằng cách tạo ra một rào cản ngăn chặn mầm bệnh hoặc kháng nguyên lạ xâm nhập vào cơ thể.

Bước 2: Nếu chúng có thể vượt qua khỏi hàng rào, hệ miễn dịch tiếp tục sản sinh các tế bào bạch cầu, cũng như các hóa chất và protein khác nhằm tấn công và phá hủy những yếu tố lạ có thể gây hại này. Hệ miễn dịch sẽ làm mọi cách để tìm ra và loại bỏ kháng nguyên trước khi chúng bắt đầu phân chia.

Bước 3: Trong trường hợp thất bại, hệ thống phòng thủ của cơ thể còn tăng cường hoạt động mạnh mẽ hơn nữa để kìm hãm, không để cho mầm mống gây bệnh phát triển.

Hệ miễn dịch có thể nhận ra hàng triệu kháng nguyên khác nhau và sẽ phát huy toàn bộ chức năng cần thiết để loại bỏ hầu hết những yếu tố gây bệnh xâm nhập. Nếu hoạt động một cách bình thường, hệ thống phòng thủ phức tạp này có thể ngăn chặn các vấn đề sức khỏe từ cảm lạnh thông thường cho đến ung thư nguy hiểm.

Bạch cầu là tế bào quan trọng của hệ miễn dịch có khả năng chống lại mầm bệnh.

2.2. Tạo kháng thể chống bệnh cũ tái phát

Con người được sinh ra với một mức độ hệ miễn dịch và sức đề kháng nhất định, song chúng sẽ cải thiện dần theo thời gian. Khi trẻ em thường xuyên mắc các bệnh cảm vặt, hệ thống miễn dịch sẽ tạo ra một "ngân hàng" kháng thể trong lần đầu tiên tiếp xúc với căn bệnh và hình thành khả năng chống lại chúng trong tương lai. Đưa những mầm bệnh đã được làm yếu vào trong cơ thể nhằm tạo điều kiện cho hệ miễn dịch chiến thắng, tạo ra kháng thể và ngăn chặn bệnh tái phát cũng chính là cách mà vắc xin hoạt động.

Tuy nhiên, hệ miễn dịch sẽ trở nên kém hiệu quả hơn khi con người già đi. Suy giảm miễn dịch có thể khiến họ yếu dần và dễ mắc bệnh, phổ biến là viêm khớp và ngay cả là một số loại ung thư.

3. Tầm quan trọng của hệ miễn dịch

Khi hệ miễn dịch của cơ thể suy giảm, vi khuẩn, virus và độc tố có thể tấn công con người, từ đó dẫn đến một số căn bệnh.

Dị ứng và quá mẫn cảm với một số chất được cho là có nguyên nhân từ rối loạn hệ miễn dịch. Lúc này, hệ miễn dịch bị lỗi sẽ tự động chiến đấu với các yếu tố không quá nguy hiểm, ví dụ như phấn hoa hoặc lông động vật, khiến cơ thể trở nên nhạy cảm hơn khi tiếp xúc với chúng.

Ngoài ra, hệ miễn dịch cũng đóng vai trò chính trong quá trình thải ghép ở những bệnh nhân thực hiện phẫu thuật cấy ghép thay thế các mô hoặc cơ quan nội tạng. Rối loạn miễn dịch còn gây ra những bệnh lý khác, chẳng hạn như:

Các bệnh tự miễn: Tiểu đường ở trẻ vị thành niên, viêm khớp dạng thấp và thiếu máu

Các bệnh suy giảm miễn dịch: HIV/AIDS (hội chứng suy giảm miễn dịch mắc phải ở người) và suy giảm miễn dịch kết hợp nghiêm trọng SCID

4. Duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh

4.1. Những thói quen sống lành mạnh có thể giúp cải thiện chức năng của hệ miễn dịch, cụ thể là:

Tập thể dục:

Lười vận động không chỉ khiến cho cơ thể cảm thấy uể oải mà còn làm yếu đi hệ miễn dịch và sức đề kháng. Ngược lại, chỉ cần những bài tập thể dục nhẹ nhàng, ví dụ như đi bộ nhanh, cũng giúp kích thích các tế bào bạch cầu hoạt động tốt hơn, giải phóng hormone endorphin có khả năng giảm đau, giảm căng thẳng và ngủ ngon hơn, từ đó cải thiện khả năng miễn dịch.

Ăn uống lành mạnh:

Thừa cân kéo sức khỏe và hệ miễn dịch của con người giảm xuống. Do đó, dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò quan trọng giúp hệ miễn dịch và sức đề kháng hoạt động tốt. Bên cạnh rau củ và trái cây giàu vitamin cũng như chất chống oxy hóa, tỏi và một số loại nấm cũng có công dụng kháng sinh, tăng cường sức đề kháng.

Ngủ đủ giấc:

Ngủ giúp ngăn chặn các tế bào khỏi bị tổn hại và suy yếu. Thiếu ngủ sẽ khiến cơ thể mệt mỏi và dễ mắc bệnh hơn. Một giấc ngủ sâu và đủ được xem như liều thuốc chữa bệnh tuyệt vời cho cơ thể con người.

Kiểm soát căng thẳng:

Khi căng thẳng, cơ thể sẽ tiết ra các hormone như cortisol và adrenaline làm suy yếu hệ thống miễn dịch. Căng thẳng trong một thời gian dài khiến con người dễ mắc các bệnh từ thông thường cho đến nghiêm trọng hơn, bao gồm tim mạch và tăng huyết áp. Thực hành thiền hoặc tập yoga là cách để giảm căng thẳng, cải thiện sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Không lạm dụng rượu bia và chất kích thích:

Uống rượu với số lượng nhất định có thể đem lại lợi ích cho sức khỏe. Nhưng nếu lạm dụng rượu bia và chất kích thích sẽ gây ức chế chức năng của các tế bào bạch cầu, làm giảm sức đề kháng và suy yếu hệ miễn dịch của cơ thể.

Sống hạnh phúc:

Những người có đời sống tinh thần với tình bạn và tình yêu tốt đẹp thường có xu hướng khỏe mạnh hơn. Một nghiên cứu cho thấy mức protein trong hệ thống miễn dịch, gọi là immunoglobulin A (IgA), sẽ tăng cao hơn ở người trưởng thành có quan hệ tình dục đều đặn và lành mạnh. Sống hạnh phúc sẽ hỗ trợ hệ miễn dịch bằng cách giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ, bảo vệ toàn diện cơ thể khỏi các căn bệnh một cách tự nhiên mà không cần dùng đến bất kỳ loại thuốc nào.

Tóm lại, vai trò của hệ thống miễn dịch là thực hiện các phản ứng nhanh và chuyên biệt nhằm bảo vệ cơ thể chống lại những mầm bệnh ngoại lai. Sức đề kháng của cơ thể đối với những đợt cảm cúm thông thường cho đến một số bệnh lý nguy hiểm cho thấy tầm quan trọng của hệ miễn dịch. Mặc dù các rối loạn liên quan đến hệ miễn dịch và sức đề kháng thường rất khó ngăn chặn, con người vẫn có thể xây dựng hệ miễn dịch của cơ thể mạnh mẽ hơn nhờ vào lối sống khoa học và sự phối hợp chặt chẽ với bác sĩ nếu mắc bệnh.

4.2. Một số nguồn thực phẩm dinh dưỡng hỗ trợ miễn dịch bao gồm:

Vitamin C – Trái cây, nước ép trái cây và rau quả là nguồn giàu vitamin C. Cam, nước cam, ớt chuông đỏ, dâu tây và bông cải xanh là một số ví dụ về trái cây và rau quả cung cấp lượng vitamin C tuyệt vời cho mỗi khẩu phần.

Vitamin A – Trứng, phô mai và dầu gan cá đều là nguồn cung cấp vitamin A. Nguồn beta-carotene tốt, tiền chất của vitamin A, bao gồm quả mơ, bông cải xanh, cà rốt, rau lá xanh đậm như rau bina và sâu trái cây và rau quả màu cam như khoai lang.

Vitamin D – chỉ được tìm thấy trong một vài loại thực phẩm, bao gồm cá béo, dầu gan cá, lòng đỏ trứng và sữa tăng cường vitamin D. Ánh sáng mặt trời cũng là một nguồn vitamin D. Tuy nhiên nhiều người không đáp ứng yêu cầu tối thiểu về phơi nắng (tức ra nắng không dùng kem chống nắng) là 5-30 phút mỗi ngày / hai lần mỗi tuần. (9)

Vitamin E – Một số thực phẩm chứa vitamin E bao gồm hạt hướng dương, hạnh nhân, quả phỉ, đậu phộng, bơ đậu phộng và quả mơ.

Kẽm – được tìm thấy trong các loài động vật có vỏ như hàu và cua, cũng như một số nguồn động vật như thịt bò, thịt lợn và gà tây.

Dinh dưỡng hợp lý là điều cần thiết để hệ thống miễn dịch hoạt động tốt. Một chế độ ăn nhiều calo rỗng không chỉ dẫn đến tăng cân mà còn có thể khiến bạn dễ bị nhiễm trùng. Thêm vào đó, thừa cân kèm theo bệnh tật cũng có thể kéo hệ thống miễn dịch đi xuống.

Một chế độ ăn giàu vitamin và chất chống oxy hóa có thể tăng cường sức đề kháng với nhiễm trùng. Vì vậy, nên lựa chọn thực đơn nhiều trái cây và rau màu xanh đậm, đỏ, vàng và cam được đóng gói với chất chống oxy hóa cho bữa ăn hàng ngày. Ăn thêm các loại quả mọng, trái cây họ cam quýt, kiwi, táo, nho đỏ, cải xoăn, hành tây, rau bina, khoai lang và cà rốt.

Các thực phẩm tăng cường miễn dịch khác bao gồm tỏi tươi, có thể có đặc tính kháng vi-rút và kháng sinh, và súp gà. Các nghiên cứu cho thấy rằng, nếu bị cảm lạnh hoặc cúm, một bát súp gà hấp có thể làm giảm viêm và giúp người bệnh nhanh khỏe hơn.

Và các loại nấm như linh chi, khiêu vũ và nấm hương có thể có ảnh hưởng mạnh mẽ đến chức năng miễn dịch cũng như tăng cường sản xuất các chất giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng.

Ngoài ra, với sự phát triển của công nghệ hiện đại, chúng ta cũng hoàn toàn có thể tăng cường chức năng miễn dịch thông qua các sản phẩm bổ sung bao gồm đầy đủ các chất dinh dưỡng như Vitamin A, C, D, E, kẽm ở trong một số sản phẩm được nhập trực tiếp từ Mỹ như dưới đây:

https://www.nutrigo.vn/page-suc-khoe-mien-dich/

Cách Phân Biệt Collagen Youtheory Type 1,2 & 3 Của Mỹ Thật Và Giả?

Hiện nay Collagen Youtheory Type 1,2 & 3 có xuất xứ từ Trung Quốc nhưng lại được dán mác từ Mỹ khiến người tiêu dùng hoang mang khi sử dụng sản phẩm.

Collagen Youtheory Type 1 2&3 là sản phẩm có chứa hoạt chất sinh học có khả năng xuyên qua lớp biểu bì của da nhằm bổ sung lượng collagen thiếu hụt cho cơ thể giúp làn da không còn chảy xệ, xương khớp không còn đau nhức.

Để thực sự mang lại lòng tin và giúp người tiêu dùng có được sản phẩm chât lượng tốt, nutrigo.vn sẽ cung cấp cho các bạn cách để phân biệt Collagen Youtheory Type 1,2 & 3 chính hãng của Mỹ. Bạn hãy cân nhắc và kiểm tra trước khi mua sản phẩm nhé.

Nhận biết Collagen Youtheory Type 1,2 & 3 thật qua hình dáng bên ngoài

Khi nhìn bên ngoài vỏ hộp có những lỗ nhỏ li ti trên hộp

Dưới đáy chai thuốc có chữ “nutrawise” (công ty mẹ của youtheory)

Phần nylon bao quanh nắp hộp dược in logo và tên thương hiệu “youtheory"

Trên viên thuốc có in hình logo của Nutrawise (công ty mẹ của youtheory) và cầm trên tay một lúc sẽ cảm thấy dính dính, còn hàng giả thì không có.

Mua Collagen Youtheory Type 1,2 & 3 thật tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?

Để mua được Collagen chính hãng Youtheory Type 1,2 & 3 không khó nhưng mua được hàng chuẩn, chất lượng thì không phải dễ. Nutrigo.vn là đơn vị cung cấp các sản phẩm Collagen Youtheory Type 1,2 & 3 chính hãng 100%. Gía Collagen Youtheory Type 1,2 & 3 390 viên rẻ hơn so với thị trường ít nhất 50.000 đ.

Cách nấu ăn ảnh hưởng đến hàm lượng chất dinh dưỡng của thực phẩm

Thực phẩm bổ dưỡng giúp cải thiện sức khỏe và năng lượng cơ thể. Tuy nhiên cách nấu ăn sẽ có ảnh hưởng lớn đến lượng chất dinh dưỡng trong món ăn. Vậy thế nào là nấu ăn đúng cách? Các phương pháp chế biến khác nhau sẽ tác động đến hàm lượng dinh dưỡng ra sao?

1. Thay đổi hàm lượng dưỡng chất và mất vitamin trong lúc nấu ăn

Việc chế biến giúp thức ăn dễ tiêu hóa hơn và tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng. Ví dụ, protein trong trứng nấu chín sẽ dễ tiêu hóa hơn 180% so với trứng sống. Tuy nhiên, một số cách nấu ăn lại làm giảm những chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm:

Vitamin tan trong nước: Vitamin C và vitamin B - thiamine (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), axit pantothenic (B5), pyridoxine (B6), axit folic (B9) và cobalamin (B12);

Vitamin tan trong chất béo: Vitamin A, D, E và K;

Khoáng chất: Chủ yếu là kali, magiê, natri và canxi.

Lượng vitamin trong một bữa ăn phụ thuộc vào hai yếu tố. Một là lượng tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm. Hai là các yếu tố như nhiệt độ, ánh sáng, oxy, axit và kiềm ảnh hưởng đến sự ổn định của vitamin. Tỷ lệ mất vitamin trong lúc nấu ăn cụ thể là:

Luộc sôi: 35 - 60%

Chần: Ít hơn luộc;

Hấp: 10 - 25%;

Nấu áp suất: 5 - 10%

Quay trong lò vi sóng: 5 - 25%

Rang: 10 - 47%;

Hầm / om: 10 - 12%;

Nướng: 10 - 12%;

Chiên: 7 - 10%.

2. Luộc sôi, đun lửa nhỏ và chần

Những cách nấu ăn này có điểm chung là đều cần đun sôi nước, nhưng khác nhau ở nhiệt độ:

Chần: Dưới 180°F hay 82°C;

Đun lửa nhỏ: 185 - 200°F hay 85 - 93°C;

Luộc sôi: 212°F hay 100°C.

Các loại rau nói chung là một nguồn vitamin C tuyệt vời, nhưng bạn sẽ làm mất một lượng lớn dưỡng chất này khi nấu chín rau trong nước nóng. Vì vitamin C tan trong nước và nhạy cảm với nhiệt độ, nên có thể thoát ra khỏi rau khi được ngâm trong nước nóng. Trên thực tế, luộc sôi là cách nấu ăn làm giảm vitamin C nhiều nhất. Bông cải xanh, rau bina và rau diếp có thể mất hơn 50% vitamin C khi đun sôi.

Vitamin B cũng nhạy cảm với nhiệt. Có hơn 60% thiamine, niacin và các loại vitamin B khác sẽ bị mất khi thịt được ninh nhừ. Nhưng nếu bạn dùng cả nước luộc thịt hầm xương thì sẽ tiêu thụ đủ 100% khoáng chất và 70 - 90% vitamin B.

Mặt khác, cá luộc được chứng minh là bảo tồn hàm lượng axit béo omega-3 nhiều hơn đáng kể so với chiên hoặc quay trong lò vi sóng. Tuy làm mất vitamin trong lúc nấu ăn, nhưng các phương pháp chế biến có đun sôi nước lại rất ít tác động đến chất béo omega-3.

3. Nướng trên vỉ và nướng trong lò

Đây là hai cách nấu ăn tương tự, đều sử dụng nguồn nhiệt. Khi nướng trên vỉ, lửa than sẽ tác động từ bên dưới, ngược lại khi nướng trong lò, nguồn nhiệt sẽ đến từ phía trên.

Nướng là một trong những phương pháp nấu ăn phổ biến nhất vì mang lại hương vị tuyệt vời cho các món ăn. Tuy nhiên, có tới 40% vitamin B và khoáng chất bị mất đi trong quá trình nướng, khi các chất dinh dưỡng từ trong thịt chảy ra. Tương tự, rang hoặc nướng bánh trong lò cũng không ảnh hưởng đáng kể đến hầu hết các vitamin và khoáng chất, ngoại trừ vitamin B.

Ngoài ra, cũng có những lo ngại về Hydrocarbon Thơm Đa Vòng (PAH) - chất có khả năng gây ung thư, hình thành khi nướng thịt và mỡ chảy ra trên vỉ nóng. Nhưng các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng PAH có thể giảm 41 - 89% nếu bạn loại bỏ các chất mỡ chảy ra và giảm thiểu khói.

4. Quay trong lò vi sóng

Quay trong lò vi sóng là một phương pháp nấu ăn dễ dàng, thuận tiện và an toàn. Với thời gian nấu ngắn và giảm tiếp xúc với nhiệt, lò vi sóng giúp bảo quản các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.

Thậm chí các nghiên cứu còn phát hiện ra rằng lò vi sóng là phương pháp tốt nhất để duy trì khả năng chống oxy hóa của tỏi và nấm. Trong khi đó, chỉ có khoảng 20 - 30% vitamin C trong rau xanh bị mất khi nấu bằng lò vi sóng, ít hơn hầu hết các phương pháp nấu ăn khác.

5. Xào và áp chảo

Với xào và áp chảo, thức ăn được chế biến trong chảo, để trên lửa từ trung bình đến cao, thêm một lượng nhỏ dầu hoặc bơ. Hai kỹ thuật này khá giống nhau, nhưng khác ở tần suất khuấy, nhiệt độ và thời gian nấu. Nhìn chung, đây là một cách lành mạnh để chuẩn bị thức ăn.

Cách nấu ăn nhanh và không có nước khi áp chảo sẽ giúp ngăn ngừa mất vitamin B. Đồng thời, việc thêm chất béo từ dầu và bơ sẽ cải thiện khả năng hấp thụ các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa. Một nghiên cứu cho thấy cơ thể sẽ hấp thụ beta carotene trong cà rốt xào nhiều gấp 6,5 lần so với ăn cà rốt sống.

Trong một nghiên cứu khác, nồng độ lycopene trong máu tăng hơn 80% khi ăn cà chua xào trong dầu ô liu thay vì ăn sống. Tuy nhiên, xào cũng đã được chứng minh làm giảm đáng kể lượng vitamin C trong bông cải xanh và bắp cải.

6. Chiên

Chiên là cách nấu ăn trong một lượng lớn chất béo - thường là dầu - ở nhiệt độ cao. Thức ăn cũng hay được phủ một lớp bột áo bên ngoài. Đây là một cách chế biến thực phẩm phổ biến vì lớp da động vật hoặc lớp bột phủ bên ngoài sẽ giúp thực phẩm chín đều mà vẫn ẩm mềm bên trong. Chất béo được sử dụng trong khi chiên cũng làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.

Tuy nhiên, không phải tất cả các loại thực phẩm đều thích hợp để chiên. Cá béo là nguồn axit béo omega-3 tốt nhất, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, những chất béo này rất nhạy cảm và dễ bị mất đi ở nhiệt độ cao. Ví dụ, cá ngừ chiên đã được chứng minh là làm giảm tới 70 - 85% hàm lượng omega-3, trong khi nướng chỉ gây tổn thất tối thiểu.

Ngược lại, chiên rán sẽ bảo tồn được vitamin C và B, và cũng như làm tăng lượng chất xơ trong khoai tây bằng cách chuyển đổi tinh bột thành kháng tinh bột (resistant starch).

Khi dầu được làm nóng đến nhiệt độ cao trong một thời gian dài, các chất độc hại aldehyd hình thành, có liên quan đến tăng nguy cơ ung thư và các bệnh khác. Loại dầu, nhiệt độ và thời gian nấu sẽ ảnh hưởng đến lượng aldehyd được tạo ra. Hâm nóng dầu cũng làm tăng sự hình thành aldehyd.

Như vậy, không nên để lâu quá chín nếu bạn muốn chiên thức ăn, và nên sử dụng những loại dầu chiên tốt, lành mạnh.

7. Hấp

Hấp là một trong những phương pháp nấu ăn đúng cách nhất để bảo quản các chất dinh dưỡng, bao gồm cả các vitamin tan trong nước - rất nhạy cảm với nhiệt và nước. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hấp bông cải xanh, rau bina và rau diếp chỉ làm giảm 9 - 15% hàm lượng vitamin C.

Nhược điểm của cách nấu ăn này là có mùi vị nhạt nhẽo. Tuy nhiên, bạn có thể khắc phục bằng cách thêm một ít gia vị và dầu hoặc bơ sau khi nấu.

8. Mẹo để giữ chất dinh dưỡng và tránh mất vitamin trong lúc nấu ăn

Sau đây là một số lời khuyên để hạn chế tiêu hao chất dinh dưỡng và mất vitamin trong lúc nấu ăn:

Sử dụng càng ít nước càng tốt khi chần hoặc luộc;

Dùng nước canh sau khi luộc rau củ hoặc ninh thịt, hầm xương;

Ăn hết các món rau đã nấu chín trong vòng 1- 2 ngày, vì hàm lượng vitamin C có thể tiếp tục giảm khi thực phẩm nấu chín tiếp xúc với không khí;

Nếu có thể, hãy cắt thức ăn sau khi nấu, thay vì sơ chế trước như thường lệ, hoặc cắt thành miếng lớn. Khi thức ăn chưa sơ chế được nấu chín, sẽ giảm tiếp xúc với nhiệt và nước hơn;

Tương tự, không gọt vỏ rau củ trước khi nấu, tốt nhất là giữ nguyên vỏ để tối đa hóa mật độ chất xơ và chất dinh dưỡng;

Chỉ nên luộc rau trong vài phút. Khi nấu thịt, gia cầm và cá, hãy nấu trong thời gian ngắn nhất, vừa đủ chín;

Không khuấy quá nhiều trong khi luộc;

Không dùng baking soda khi luộc rau. Mặc dù giúp duy trì màu sắc tự nhiên của rau củ, nhưng vitamin C sẽ bị mất trong môi trường kiềm do baking soda tạo ra.

Mặc dù chế biến, làm chín thực phẩm sẽ giúp cải thiện tiêu hóa và hấp thụ nhiều dưỡng chất hơn, nhưng có thể làm giảm mức độ của một số vitamin và khoáng chất. Không có cách nấu ăn hoàn hảo, đảm bảo giữ lại toàn bộ các chất dinh dưỡng. Nhìn chung, nên nấu trong thời gian ngắn với nhiệt độ thấp và lượng nước tối thiểu, vừa đủ chín sẽ tối đa hóa chất lượng bữa ăn.

Nguồn tham khảo:healthline.com; nestleprofessional.us

7 chất dinh dưỡng mà chế độ ăn uống của bạn có thể bị thiếu

Rất có thể, bạn cần bổ sung nhiều hơn bảy chất dinh dưỡng được đề cập dưới đây. Nhiều người trưởng thành vẫn không bổ sung đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu. Bạn có thể giải quyết tình trạng này bằng cách bổ sung từng chất dinh dưỡng theo những bước đơn giản được liệt kê bên dưới.

1. Canxi

Tại sao Canxi lại tốt cho bạn: Hệ xương cần có canxi. Cơ tim và những cơ khác của cơ thể cũng cần có đủ Canxi. Những nghiên cứu đã cho thấy mối liên quan giữa việc bổ sung đủ canxi và giảm huyết áp, cũng như là kiểm soát tốt được cân nặng.

Bạn cần bao nhiêu Canxi: Theo Viện Y Học Hoa Kỳ, các chuyên gia thiết lập nhu cầu dinh dưỡng, bạn cần nhiều Canxi hơn khi bước qua giai đoạn lớn tuổi. Nhu cầu Canxi cần cho mỗi ngày:

Tuổi từ 19 đến 50: 1000 mg

Tuổi từ 51 trở lên: 1200 mg

Làm thế nào để bổ sung đủ Canxi: Ba khẩu phần ăn có nguồn gốc từ bơ sữa ít béo, là một phần quan trọng của chế độ ăn cân bằng, sẽ cung cấp đầy đủ lượng Canxi mà bạn cần. Nếu bạn có dị ứng với thực phẩm từ bơ sữa hoặc không dung nạp với đường Lactose, bạn có thể bổ sung Canxi từ sản phẩm đã làm giàu canxi, các loại rau có màu xanh đậm, các loại hạt.

Khi bước qua giai đoạn lớn tuổi nhu cầu bổ sung canxi càng cao

2. Chất xơ

Tại sao chất xơ lại tốt cho bạn: Chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, làm giảm cholesterol, và ổn định đường huyết. Chất xơ tăng cảm giác no và có nhiều trong thức ăn chứa ít năng lượng, vì vậy giúp bạn điều chỉnh được cân nặng. Chất xơ cũng có thể giúp làm giảm LDL hoặc các cholesterol xấu, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch.

Bạn cần bao nhiêu chất xơ:

Làm thế nào để bổ sung chất xơ:

Chất xơ có trong trái cây, rau, tất cả các loại ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ cần được bổ sung trong bữa ăn hàng ngày và các loại đậu được bổ sung nhiều lần trong tuần.

Ăn nhẹ các loại bánh quy nguyên hạt, trái cây, rau, các loại hạt (bao gồm các loại bơ làm từ hạt tự nhiên) hoặc bỏng ngô (nguyên hạt) thay vì sử dụng các loại bánh quy thông thường, kẹo hay khoai tây chiên.

Lựa chọn các loại bánh mì và ngũ cốc nguyên hạt, mì sợi (pasta) làm từ lúa mì hoặc từ các loại hạt khác như diêm mạch, hạt kê, lúa mạch, bột lúa mì và gạo.

Nên lựa chọn các loại bánh mì có chứa hơn 3 gram chất xơ trong mỗi lát bánh mì. Đối với ngũ cốc cần có hơn 5 gram chất xơ trong mỗi khẩu phần ăn.

Bắt đầu bữa ăn với súp đậu như đậu lăng hoặc đậu đen.

Thêm đậu gà rửa sạch hoặc được đóng hộp sẵn, đậu tây hoặc đậu đen vào trong salads, súp, các món trứng và mì sợi.

Mặc dù nguồn chất xơ từ thực phẩm là tốt nhất, các thực phẩm chức năng bổ sung xơ khác có thể giúp bạn có đủ lượng chất xơ cần cho mỗi ngày. Ví dụ như psyllium, methylcellulose, wheat dextrin và calcium polycarbophil. Nếu bạn sử dụng thực phẩm chức năng chứa chất xơ, tăng liều lượng sử dụng từ từ. Điều này có thể giúp ngăn ngừa chướng hơi và trượt rút cơ. Và cũng quan trọng không kém là cần bổ sung đủ nước khi bạn tăng lượng chất xơ sử dụng.

Chất xơ có nhiều trong các loại ngũ cốc nguyên hạt

3. Vitamin A: chất dinh dưỡng thiết yếu cho mắt

Tại sao Vitamin A lại tốt cho bạn: bạn cần vitamin A cho chức năng thị giác, hệ gen, hệ miễn dịch và nhiều cơ quan khác.Bạn cần bao nhiêu vitamin A: Vitamin A có hai dạng: retinol (là dạng sẵn sàng cho cơ thể sử dụng) và carotenoids, là dạng thô, cơ thể cần chuyển đổi sang Vitamin A.Làm thế nào để bổ sung chất xơ: Làm cho bữa ăn của bạn trở nên nhiều màu sắc. Những thực phẩm hàng đầu được lựa chọn bao gồm:

Cà rốt

Khoai lang

Bí ngô

Rau bina

Dưa lưới

Tiêu đỏ

Bông cải xanh

Cà chua

4. Kali: Chất thiết yếu cần cho hệ thần kinh và cơ

Tại sao Kali lại tốt cho bạn: Kali xuất hiện ở tất cả các tế bào trong cơ thể. Kali đóng vai trò quan trọng để duy trì chức năng của cơ, thần kinh và cân bằng dịch. Kali cũng làm chắc xương và cần cho việc tạo ra năng lượng cho cơ thể. Bổ sung đủ Kali cũng giúp bạn chống lại tăng huyết áp.

Kali đóng vai trò quan trọng để duy trì chức năng của hệ thần kinh

Bạn cần bao nhiêu Kali: Nam giới và nữ giới tuổi từ 19 trở lên cần 4700 mg Kali mỗi ngày.

Nếu bạn bị cao huyết áp, cần xem xét lại tình trạng bệnh lý cùng bác sĩ hoặc dược sĩ về những thuốc bạn đang sử dụng để kiểm soát huyết áp. Một số thuốc bao gồm lợi tiểu có thể làm bạn mất kali, vì vậy bạn cần bổ sung thêm lượng đã mất.

5. Acid folic

Tại sao acid folic lại tốt cho bạn: nếu bạn mang thai, acid folic là chất đặc biệt quan trọng. Acid folic là dạng tổng hợp của vitamin folate B. Sau khi có thai, folic acid và folate dạng tự nhiên sẽ giúp bảo vệ thai nhi khỏi dị tật ống thần kinh (và có thể sứt môi hoặc chẻ vòm) trong 30 ngày đầu.

Bạn cần bao nhiêu acid folic: khuyến cáo bổ sung 400 microgram acid folic mỗi ngày từ các thực phẩm chức năng đối với những phụ nữ mang thai (có thể đến 800 mcg trước sinh). Folate cũng là chất quang trong trong suốt thai kỳ. Nó liên quan đến việc sản xuất của tế bào và bảo vệ chống lại một số bệnh lý thiếu máu nhất đinh. Phụ nữ mang thai cần bổ sung 600 mcg mỗi ngày.

6. Sắt

Tại sao Sắt lại tốt cho bạn: Sắc chịu trách nhiệm vận chuyển oxy đến tế bào và mô trong cơ thể. Sắt quang trọng đối với những phụ nữ cần bổ sung đủ sắt trước và trong thai kỳ. Thai kỳ tăng nhu cầu sắt của cơ thể và có thể gây thiếu máu thiếu sắt ở những phụ nữ mới sinh.

Bạn cần bao nhiêu Sắt: Nam giới cần 8 mg Sắt mỗi ngày. Nữ giới cần 18mg mỗi ngày từ tuổi 19 đến 50 (27 mg nếu mang thai) và 8 mg từ 51 tuổi trở lên (vì độ tuổi này không còn mất sắt qua những chu kỳ kinh nguyệt).

Rau bina, nho khô và các loại đậu đều là nguồn cung cấp sắt tốt. Ngũ cốc nguyên hạt cũng chứa nhiều sắt. Luôn nhớ rằng tỉ lệ sắt hấp thu từ thực vật thấp hơn so với nguồn sắt từ động vật.

7. Vitamin D

Tại sao Vitamin D lại tốt cho bạn: Da của bạn tạo ra vitamin D từ ánh sáng mặt trời, nhưng khả năng này phụ thuộc vào tuổi, màu da, và nơi bạn sống. Một số chuyên gia khuyến cáo bổ sung vitamin D từ bữa ăn thay vì tắm nắm.

Bạn cần bao nhiêu vitamin D: Khuyến cáo hiện tại cho người trưởng thành có độ tuổi từ 19 – 70 là 600 đơn vị vitamin D mỗi ngày và 800 đơn vị mỗi ngày cho người từ 71 tuổi trở lên.

Làm thế nào để bổ sung vitamin D: Nguồn vitamin D tự nhiên có trong cá và lòng đỏ trứng. Thực phẩm giàu vitamin D bao gồm sữa, sữa chua, một số sản phẩm nước cam và bánh mì. Bạn cũng có thể sử dụng phối hợp cả thức ăn và thực phẩm chức năng để bổ sung vitamin D cho cơ thể.

#vitamin #thuoccuongduong #tphcm #dinh dưỡng #canxi #suckhoe #vietnam #saigon #hochiminhcity

Trẻ em có cần bổ sung Vitamin?

Trẻ em có cần bổ sung Vitamin? Trong suốt quá trình phát triển của trẻ nhỏ, việc đảm bảo trẻ hấp thụ đủ lượng Vitamin và khoáng chất cần thiết là rất quan trọng để đảm bảo cho trẻ một sức khỏe tối ưu. Hầu hết trẻ em đều có khả năng hấp thụ đủ các chất dinh dưỡng cần thiết từ một chế độ ăn lành mạnh, tuy nhiên, trong một số các trường hợp đặc biệt, một số trẻ cần có chế độ bổ sung khoáng chất và vitamin hợp lý.

1. Các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ nhỏ

Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em phụ thuộc vào tuổi tác, giới tính, kích thước, tăng trưởng và mức độ hoạt động của chúng. Theo các chuyên gia sức khỏe, trẻ nhỏ trong độ tuổi từ 2 đến 8 cần từ 1.000 cho đến 1.400 calo mỗi ngày. Những trẻ ở độ tuổi 9 đến 13 cần 1.400 đến 2.600 calo, dao động dựa vào một số yếu tố nói trên. Ngoài việc ăn đủ lượng calo, chế độ ăn dành cho trẻ em nên đáp ứng các tiêu chí trong bảng khuyến cáo dinh dưỡng (DRIs) sau đây: Bổ sung vitamin cho trẻ

Mặc dù những chất dinh dưỡng kể trên là những Vitamin và khoáng chất được nhắc đến nhiều nhất trong chế độ ăn của trẻ, thế nhưng, chúng không phải những chất dinh dưỡng duy nhất cần thiết cho trẻ.

2. Trẻ em có nhu cầu dinh dưỡng khác với người lớn?

Thông thường, trẻ em cần các chất dinh dưỡng tương đương với người trưởng thành, nhưng ở hàm lượng thấp hơn. Trong giai đoạn đầu đời, sắt, kẽm, i-ốt, choline, vitamin A, vitamin B6, B12 và D là rất quan trọng trong việc phát triển não bộ của trẻ. Khi trẻ lớn lớn, lượng vitamin D cũng như canxi cần thiết cũng tăng theo để duy trì sức khỏe xương khớp, đảm bảo sự phát triển đầy đủ.

3. Trẻ em có cần sử dụng sản phẩm bổ sung vitamin?

Thông thường, những trẻ có một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh thì không cần dùng thực phẩm bổ sung vitamin. Tuy nhiên, nhiều trẻ sơ sinh có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt, từ đó cần một số chất bổ sung nhất định, chẳng hạn như vitamin D cho trẻ bú mẹ.

Cả Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ và Bộ Nông nghiệp thực phẩm Hoa Kỳ đều đưa ra khuyến cáo trẻ em trên 1 tuổi với một chế độ ăn lành mạnh không nên sử dụng thêm thực phẩm chức năng bổ sung vitamin và khoáng chất vượt quá mức DRI khuyến cáo. Những tổ chức này đều đưa ra thông tin khuyến khích trẻ ăn đa dạng các loại rau xanh, hoa quả, ngũ cốc, sữa và các thực phẩm lành mạnh khác để hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng.

Tuy nhiên, vẫn có những trường hợp ngoại lệ khi trẻ cần bổ sung các vitamin và khoáng chất từ các sản phẩm bổ sung. Trẻ sơ sinh có nhu cầu vitamin D rất nhiều.

4. Các trường hợp trẻ cần sử dụng thực phẩm chức năng bổ sung vitamin

Một số trường hợp trẻ có thể có khả năng thiếu hụt các vitamin và khoáng chất như: Trẻ tuân thủ chế độ ăn chay hoặc thuần chay Trẻ có tình trạng bệnh lý ảnh hưởng đến sự hấp thụ chất dinh dưỡng, chẳng hạn như bệnh celiac, ung thư, xơ nang hoặc bệnh viêm ruột (IBD) Trẻ đã tải qua phẫu thuật tác động đến ruột hoặc dạ dày Trẻ kén ăn và lười ăn một lượng đa dạ các thực phẩm Những trẻ tuân thủ theo chế độ ăn chay, ăn những thức ăn có nguồn gốc thực vật có thể có nguy cơ thiếu hụt canxi, sắt, kẽm, vitamin B12 và D.

Chế độ ăn chay có thể đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ em nếu một số chất dinh dưỡng như vitamin B12 - được tìm thấy nhiều trong các thực phẩm từ động vật - không được thay thế thông qua các thực phẩm khác hoặc sản phẩm chức năng. Việc thiếu hụt những khoáng chất và vitamin từ động vật này có thể khiến trẻ chậm phát triển hoặc có các tăng trưởng bất thường. Tuy nhiên, trẻ em có thể tuân thủ chế độ ăn chay đủ dinh dưỡng nếu cha mẹ chúng kết hợp đa dạng nguồn thực phẩm có chứa đầy đủ các vitamin và khoáng chất tự nhiên hoặc được bổ sung vào khẩu phần ăn.

Ngoài ra, trẻ em mắc bệnh các bệnh như celiac hoặc viêm ruột có thể gặp khó khăn trong việc hấp thụ một số vitamin và khoáng chất, đặc biệt là sắt, kẽm và vitamin D. Tương tự, những trẻ bị xơ nang gặp khó khăn trong việc hấp thụ chất béo và do đó, có thể không hấp thụ đầy đủ các vitamin tan trong chất béo A, D, E và K. Một số trường hợp bé bị nhiễm bệnh nên rất khó hấp thụ sắt Một số trường hợp bé bị nhiễm bệnh nên rất khó hấp thụ sắt Một nghiên cứu ở 937 trẻ em ở độ tuổi từ 3 đến 7 đã phát hiện ra rằng việc kén ăn có liên quan chặt chẽ với lượng sắt và kẽm thấp. Có thể rằng việc kén ăn kéo dài dẫn đến sự thiếu hụt vi chất dinh dưỡng theo thời gian. Vì vậy, cần đảm bảo trẻ có thể bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng này từ các nguồn khác.

5. Cách lựa chọn loại vitamin và liều lượng

Việc tham khảo ý kiến các chuyên gia sức khỏe và dinh dưỡng trước khi cho trẻ sử dụng sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất là rất cần thiết. Đặc biệt, khi lựa chọn sản phẩm, cha mẹ nên tìm các nhãn hiệu chất lượng đã được thử nghiệm bởi bên thứ ba, chẳng hạn như NSF International, Hoa Kỳ Pharmacopeia (USP), ConsumerLab.com, Informed-Choice hoặc Nhóm kiểm soát chất bị cấm (BSCG). Đồng thời lựa chọn các loại vitamin được sản xuất dành riêng cho trẻ em và đảm bảo rằng chúng không chứa hàm lượng vượt quá nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của trẻ.

6. Các cách đảm bảo trẻ hấp thụ đủ chất dinh dưỡng

Bổ sung vitamin hoặc khoáng chất có thể gây tác động tiêu cực đến sức khỏe của trẻ khi dùng quá liều. Điều này đặc biệt đúng với các vitamin tan trong chất béo A, D, E và vitamin K được lưu trữ trong chất béo cơ thể. Một nghiên cứu đã báo cáo độc tính của vitamin D ở một trẻ dùng quá liều chất bổ sung. Cha mẹ nên lưu ý với các sản phẩm kẹo dẻo bổ sung vitamin, sản phẩm này thường thu hút trẻ nhỏ từ đó dễ dàng dẫn đến việc trẻ ăn quá nhiều. Vì vậy, giữ các loại thực phẩm bổ sung vitamin này ngoài tầm với của trẻ nhỏ và tham khảo ý kiến chuyên gia về liều lượng là tối quan trọng.

#vitamin #vitaminchotreem #nutrigo.vn #nutrigo #mua hang online

Trending Blogs

Recently Viewed Blogs

Nutrigo.vn